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茶叶你喝对了么——思维导图帮你看懂茶叶分类+茶叶冲泡攻略+平价好茶推荐

方石开 20-04-20 关注

创作立场声明:本文推荐茶叶均为销量较高的平价茶,高端饮茶大佬请见谅。

写在前面

说到喝茶,大家可能会想到绿茶、红茶、白茶等等,具体点的来说有龙井、铁观音、毛尖。。。那么它们之间有什么关系呢?茶叶到底是怎样分类的?代表性的名茶有哪些?今天就来带领大家一起认识一下喝茶的基本知识,话不多说,希望能够通过思维导图的方式让大家一目了然。


茶叶分类

我国的茶叶分类有六大类,名称看起来是“颜色+茶”组成的,但实际上是按照发酵程度的不同而区分。

茶叶你喝对了么——思维导图帮你看懂茶叶分类+茶叶冲泡攻略+平价好茶推荐

当然,除了发酵程度之外,制作工艺等方面也有不同,下面通过一个首先表格全面认识一下:

茶叶你喝对了么——思维导图帮你看懂茶叶分类+茶叶冲泡攻略+平价好茶推荐

下面分别来看一下六大茶类具体情况。


绿茶

绿茶(Green Tea),是中国的主要茶类之一,是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌,降脂和减肥,对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。

1.绿茶的分类

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2.绿茶的价值功效

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3.绿茶饮用注意事项

茶叶你喝对了么——思维导图帮你看懂茶叶分类+茶叶冲泡攻略+平价好茶推荐

4.绿茶冲泡方法

冲泡方法直接上视频吧:

5.爆款绿茶推荐

(1)西湖龙井

(2)碧螺春

(3)庐山云雾

(4)六安瓜片

(5)君山银针

(6)信阳毛尖

(7)都匀毛尖

(8)峨眉竹叶青

(9)安吉白茶

(10)黄山毛峰


白茶

白茶,属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点。

1.白茶分类

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2.白茶的价值功效

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3.白茶饮用注意事项

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4.白茶冲泡方法

5.爆款白茶推荐

(1)白毫银针

(2)白牡丹

(3)贡眉

(4)寿眉


黄茶

黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶;如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。三峡库区蓄水以后,秭归山区常年雾气笼罩,形成了独具特色的秭归黄茶,也属于黄小茶。

1.黄茶分类

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2.黄茶的价值功效

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3.黄茶饮用注意事项

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4.黄茶冲泡方法

5.爆款黄茶推荐

(1)君山银针

(2)霍山黄芽

(3)蒙顶黄芽

(4)黄大茶



青茶(乌龙茶

乌龙茶(oolong tea),亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶,品种较多,是中国几大茶类中,独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。

1.青茶分类

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2.青茶的价值功效

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3.青茶饮用注意事项

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4.青茶冲泡方法

5.爆款青茶推荐

(1)大红袍

(2)铁罗汉

(3)白鸡冠

(4)武夷水仙

(5)安溪铁观音

(6)黄金桂

(7)冻顶乌龙

(8)东方美人

(9)凤凰单枞

(10)水金龟


红茶

红茶,英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名,为我国第二大茶类。

1.红茶分类

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2.红茶的价值功效

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3.红茶饮用注意事项

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4.红茶冲泡方法

5.爆款红茶推荐

(1)正山小种

(2)祁门工夫

(3)滇红工夫

(4)川红工夫

(5)宁红工夫

(6)九曲红梅


黑茶

黑茶(dark tea),因成品茶的外观呈黑色,故得名。黑茶属于六大茶类之一,属后发酵茶,主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高,是压制紧压茶的主要原料。

1.黑茶分类

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2.黑茶价值功效

茶叶你喝对了么——思维导图帮你看懂茶叶分类+茶叶冲泡攻略+平价好茶推荐

3.黑茶饮用注意事项

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4.黑茶冲泡方法



5.爆款黑茶推荐

(1)陕西泾渭茯茶

(2)安化黑茶

(3)四川南路边茶

(4)六堡茶

(5)普洱熟茶


再加工茶

除了六大茶类之外,还要再加工茶,由于涉及到的比较杂,就不具体推荐了,用下面的图一起了解一下分类吧。

茶叶你喝对了么——思维导图帮你看懂茶叶分类+茶叶冲泡攻略+平价好茶推荐


茶叶纪录片

中国人喝茶的历史悠久,但是对于茶叶的历史、茶道等的传承做的并不好,有兴趣的值友可以看看下面几个纪录片好好了解一下茶的历史。

1.《茶,一片树叶的故事》

六集的央视纪录片,面向大众的题材。

2.《茶界中国》

江苏卫视10集纪录片,讲述中国茶叶所蕴含的悠远中华文明,以及中国茶叶为全世界带来400多年的深厚影响。

3.《文化中国-品茶论道》

五集纪录片,分为茶史、茶艺、茶俗、茶趣、茶道。

4.《茶叶之路》

以茶叶之路的兴衰历史为线索,向观众介绍这条以茶叶为主的贸易通道是如何兴起的,以及隐藏在茶叶贸易之间的中俄两国历史命运转折。

5.《茶道--最高级的款待》

日本NHK制作的茶道的纪录片。

6.《中国茶道》

这其实不是纪录片,而是湖南农业大学的中国大学MOOC上的课程。


总结

就到这里吧,希望能为有需要的值友们带来帮助,如有不当之处,敬请包涵!

另外,这里的推荐都是平价茶叶,高端大佬请多包涵茶叶你喝对了么——思维导图帮你看懂茶叶分类+茶叶冲泡攻略+平价好茶推荐

码字不易,请各位值友点赞收藏评论一条龙茶叶你喝对了么——思维导图帮你看懂茶叶分类+茶叶冲泡攻略+平价好茶推荐

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茶类选购问题

全部评论 (611)
钥匙紫东梵谷
102
2020-04-20

冲这么多思维导图做的也要点个赞

yuio
21
2020-04-21

茶和音响似也是玄学的一种,可以喝可以听,每个人不一样。

郑wei
17
2020-04-21
Cola丶Cat: 已收藏,不过有个问题,图上说绿茶忌喝头遍茶 视频里又说不建议洗茶,有点矛盾吧?[高兴] 1

相对来说分茶吧:绿茶纯芽头(或一芽一叶)一般不建议洗茶。绿茶如果叶片较大,洗茶未尝不可。高香红茶不建议洗茶,第一泡香气高,韵味足。祁门清花果香、金骏眉(不是长条索染色的金骏眉)算属于高香茶。条索较大的红茶、粗茶、碎红茶可以洗茶,问题不大。黑茶(普洱、安化黑、藏茶、川黑、大多藤茶)强烈建议洗茶,然后醒茶。青茶(武夷岩茶、单从、观音>建议快速洗茶,不要坐杯,入水即出。白茶相对来说,毫茶不用洗茶,牡丹和贡眉寿眉强烈建议洗茶。

银色溪流
32
2020-04-20

花茶不如花酒好喝!

我爱凉爽我爱酷
9
2020-05-05
玄烨-: 我喝什么茶取决于别人送什么茶,没有挑选的余地 1

把“送”字改成“贡”字,就跟你的名字般配了。

Young咩咩
9
2020-04-20

青茶的那个饮用注意事项的图好像串了…

市民侯先生
7
2020-05-25

不懂金骏眉,看到作者推荐的润虎金骏眉排第一,搜了一下品牌得到消息:京东(网站)润虎茶叶官方旗舰店销售的标称福建省安溪县南洋茶厂(分装)生产的工夫红茶(金骏眉),柠檬黄检出值为0.25g/kg,标准规定为不得使用;日落黄检出值为0.015g/kg,标准规定为不得使用;胭脂红检出值为0.03g/kg,标准规定为不得使用。(来源:央视新闻)[皱眉]现在不知道买不买。。。

骑猪逛地球
7
2020-04-20

我最喜欢的冰红茶属于啥?

玄烨-
17
2020-04-25

我喝什么茶取决于别人送什么茶,没有挑选的余地

值友6277535144
6
2020-04-20
银色溪流: 花茶不如花酒好喝! 1

酒要少吃,事要多知。

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