5年深入行业,数百万学费,可能是最有用的普洱茶系列文(二)茶用具
【照例废话】:感谢各位客官老爷关注和评论鼓励 。在拟定本期内容提纲的时候,本来第二篇准备说一说这些年因茶而认识的人以及他们的人生故事 ,(源于我的愿望,下面会提及)但突然感觉我这是不是节奏太慢了,毕竟咱的主要目的是讲普洱茶,大家也是因为“茶”而关注我的,虽然我想当“马未都”,但大家不见得喜欢我这脱离主题的脱口秀 。有人私信我说,你能不能尽快讲一讲我们想看的,不要总是讲故事。
【我的愿望】:我想这几年实现一个愿望,成立一个组织,每个人可以戴着面具上台讲自己的人生,但是主讲人的人生必须足够精彩,台下的人听了会觉得自己多听了看了很多过去不曾接触的人生,毕竟人的寿命是短暂的,我们为什么不可以去多体会几次别人的人生,“向天再借五百年”;可能我会做一个在线直播 。
各位客官老爷一定等急了,开始正文
喝茶前你需要准备什么
有人说喝茶是为了放松,所以我可以随意来,无论什么茶都可以用个茶杯丢进去冲点水,不好意思,麻烦你不要看我的文章,可能你在这方面是一个没有追求的人,丝毫没有学习的欲望。
我认为:准备一套合适的茶具有助于我们尽量发挥一泡茶本来的样子,而不至于暴殄天物;同时有助于让我们有一种仪式感,在学喝茶、体会茶的滋味的时候所获得的乐趣也会大大增加;同时,也算是掌握一门技艺的开始。
以下为学习及日常用基本茶具(便宜实惠),建议先采购一套,如日后喜欢什么,可另行添置。
1.盖碗两只:
不推荐其他的用具,当然以后我也会讲一讲例如紫砂壶之类的茶具的基本鉴赏和使用,但我建议新手一定要用盖碗,它适用于绝大部分茶种;质地最好用白瓷,最起码内部是白色无花纹的。推荐的容量、器型和大小见下图;
德化窑(中温窑)相对于景德镇(高温窑)来说较软,胜在便宜,图上这种单价约为20元,新手用很好,等熟练了再换喜欢的款式不迟。根据你的手大小选择合适尺寸。
2.公道杯两只:
公道杯尽量选择高硼硅玻璃的,但无论你在哪里买,以我的经验即使再便宜的公道杯耐热没有问题的;买的时候对光转动一下,确保质地均匀,毕竟咱要追求点美观不是? 热切工艺的玻璃制品杯口有一圈凸出,尽量选择凸出较小的,不容易累积茶垢。不建议选择日式锤纹玻璃,因为透过日式锤纹玻璃看茶汤颜色更淡,不利于我们对于茶汤浓度的判断。
准备两只公道杯是因为其中一只可以用来给水降温,有的茶不适合100℃冲泡
3.品茗杯:
品茗杯追求保温但不烫手且聚香,开口不宜过大,最好深一点,所以一般我们用类似下面这几种,内部依旧是瓷白本色最好,便于观察茶汤颜色,杯底不宜过小,以免重心不稳。注意,不建议选购建盏、日式柴烧、玉石等等品茗杯。
4.茶滤
没什么要求,一般我们会选择陶瓷或者玻璃质地,和盖碗同系列的款式,不建议用金属的,可能会导致茶汤带有一些生铁味,毕竟这个行业没有那么规范,也没有哪家企业会用医用不锈钢来做茶滤。
5.塑料壶承
放在茶盘上,不是标配,但我的茶艺师全部习惯于使用这个东西,作用是可以过滤茶渣(用水冲洗茶具,将茶渣先倒在壶承上),不用将茶叶渣倒在茶盘上,或者当着客人的面拿着盖碗在茶水桶上死磕。
6.茶道六君子
五个用具加一个笔筒,夹子最有用,也可以单独买一个不锈钢的架子,但前端一定要弯的,竹木的夹子在南方容易腐烂,直头的夹不住东西。
茶针,一般要准备两个,一个尖而细长(用先把饼茶插松),一个扁平(1CM以内宽,便于撬茶时可以薄而完整),类似下图,感觉一下就好
7.茶盘
新手建议买干湿两用楠竹泡台,便宜,占地小,我每次展会都带这种,尺寸大约是56CM*30CM
8.评茶盘
撬饼茶的时候盛放茶之用,也可做观赏饼茶之用
9.电子秤
力求每一泡所用茶量统一,时间久了全凭手感
10.煮水用具
建议用真正食品级304及以上标准的不锈钢制造的,没有生铁味,最好无接缝。造型么,嘴长一点。以下是我的参展标配。用料都不错,但是不会自动开盖略有遗憾,所以水快开的时候最好手动把盖子稍微打开一点。另外X利汇品牌的产品很多年前就有自动开盖+语音功能,不过用料没有这两家好,但也可以选择。X灶比X谷便宜很多,但由于其产品采用了内部上水及感温器外露的结构,所以不可避免会有耐热塑胶部件。各位客官老爷自己选择吧。
总结
工欲善其事必先利其器,今天讲了泡茶前的必须用具,至于茶荷、茶巾、杯垫、茶洗等看个人喜好,且随君意。
牛八羽佳
7、买茶盘不要图便宜。要不直接电木,要不就不锈钢盆+蒸架就行,便宜耐用,耐摔。
8和9都需要。
10、壶直接上吉谷吧,吉谷有不需要手碰自动加水的,别的品牌不要考虑了。而且吉谷淘宝可以谈价。
11、你的总结,茶荷和你六件套里的茶匙是差不多的东西?为什么还要配?茶巾是必备品,还需要考虑?
真不知道你一个深入普洱茶行业5年,交了数百万学费的人平常都跟一些什么样的茶友交流?怎么会写出这么一个完全是才入门的普洱茶友写出的文章来。
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MartinMarvin
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牛头鬼
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牛八羽佳
2、普洱基本都是100度水,一个公道够了。而且你用吉谷或金灶的高档壶,有设定100,85,75之类的温度。
3、品茗杯需要保温做什么?你准备倒出来以后等个半小时再喝?何况建盏和柴烧高端可入,普通的也没必要入。
4、茶滤一般都是用304不锈钢的,陶瓷偶而看到有人用,玻璃的真的很少人用。
5、塑料壶承?你用的是盖碗,要那个塑料壶承有什么用?普洱从盖碗倒水处漏出的茶渣都是很小的颗粒,你那塑料壶承一点用也没有,茶渣全漏茶盘上了。
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陶广辉
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滇猫
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最懂茶的IT男
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好奇害死羊
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值友1131325903
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acare
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牛八羽佳
7、买茶盘不要图便宜。要不直接电木,要不就不锈钢盆+蒸架就行,便宜耐用,耐摔。
8和9都需要。
10、壶直接上吉谷吧,吉谷有不需要手碰自动加水的,别的品牌不要考虑了。而且吉谷淘宝可以谈价。
11、你的总结,茶荷和你六件套里的茶匙是差不多的东西?为什么还要配?茶巾是必备品,还需要考虑?
真不知道你一个深入普洱茶行业5年,交了数百万学费的人平常都跟一些什么样的茶友交流?怎么会写出这么一个完全是才入门的普洱茶友写出的文章来。
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牛八羽佳
2、普洱基本都是100度水,一个公道够了。而且你用吉谷或金灶的高档壶,有设定100,85,75之类的温度。
3、品茗杯需要保温做什么?你准备倒出来以后等个半小时再喝?何况建盏和柴烧高端可入,普通的也没必要入。
4、茶滤一般都是用304不锈钢的,陶瓷偶而看到有人用,玻璃的真的很少人用。
5、塑料壶承?你用的是盖碗,要那个塑料壶承有什么用?普洱从盖碗倒水处漏出的茶渣都是很小的颗粒,你那塑料壶承一点用也没有,茶渣全漏茶盘上了。
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牛头鬼
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