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颜值高味道好,难怪它能成为网红!

烘焙帮 03-15 10:51 关注

草莓阿达籽

帮友们大家好,我是烘焙帮胖熊!

有人说,只要看到封面,就知道今天食谱是帮主阿涛还是胖熊做的。其实有这样的评价我很高兴,至少说明胖熊在大家心中还是有存在感的。

其实个性这个东西很简单,只要做真实的自己,别人就能很容易记住你。胖熊跟所有女生一样,喜欢好看的,bling-bling的,粉粉的东西。今天就给大家带来最近非常流行的草莓阿达籽。

其实阿达籽跟芋圆没什么两样,就是姥姥和外婆的区别。虽然阿达籽是闽南话的说法,但不知道为什么有一种天然的洋气,加上粉粉的感觉,成为网红也就理所当然了。

颜值高味道好,难怪它能成为网红!

材料

木薯淀粉 110g

冻干草莓粉 8g

细砂糖 15g

清水 60g

过程

颜值高味道好,难怪它能成为网红!

1、先称出110g木薯淀粉加8g冻干草莓粉。

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2、把粉类搅拌均匀。

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3、60g清水加15g细砂糖加热至沸腾。

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4、把沸水倒入粉类中,一边倒一边搅拌。

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5、直到成絮状。

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6、然后戴手套将面团揉至光滑。

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7、把面团分割成4份,盖保鲜膜松弛10分钟。

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8、再将小面团分别搓成长条。

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9、然后等距切成小段。

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10、可以在碗中放一些木薯淀粉,切好的小段放进去滚一滚,就不会相互粘黏了。如果你做的比较多,或者一次吃不完,这一步就可以密封送入冷冻室,可以保存一个月。

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11、沸水烧开后,放入阿达籽。

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12、转小火煮25分钟。

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13、关火后再闷5分钟,直到阿达籽变成透明的。

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14、按自己喜好,阿达籽混合牛奶水果就可以开吃了。

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TIPS

1、为什么我的面团特别干?

不同牌子的木薯粉含水量和吸水率有差异,如果你的面团特别干,就稍微再加5-10热水。

2、为什么我的面团特别稀?

除了木薯粉含水量和吸水率有差异原因外,如果你偷懒没有把糖水烧开,面团就有可能特别稀。

3、其它颜色的阿达籽怎么做呢?

将冻干草莓粉换成南瓜粉、紫薯粉就可以做出不同的味道颜色啦!

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