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告诉你个小秘密 篇四十五:应季吃海鲜,如何挑是好?

我就是咪宝 03-17 10:53 关注



告诉你个小秘密 篇四十五:应季吃海鲜,如何挑是好?

昨日发文章里我们提到现在是吃海鲜的季节,盛产的海鲜可以让我们大饱口福,虽说海鲜好吃,但挑选的时候确实也需要擦亮眼睛,避免买到不新鲜的,那么今天我们来看看如何挑选海鲜。

告诉你个小秘密 篇四十五:应季吃海鲜,如何挑是好?

告诉你个小秘密 篇四十五:应季吃海鲜,如何挑是好?

鱼类是我们日常吃的最多的海鲜品种,挑选鱼类的时候首先可以观察其眼睛,新鲜的鱼的眼睛是不会有红血丝的,看整条鱼的身体,如果是不新鲜的鱼腹部可能会突起,最后可以看鱼鳃,若是红色的则表示是新鲜的鱼,且新鲜的鱼挤压是会回弹的,也不会有其他的怪味。

告诉你个小秘密 篇四十五:应季吃海鲜,如何挑是好?

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买虾的时候可以先观察它在水里的游动情况,游起来很快的大部分都是很新鲜的,拿起来会活蹦乱跳的也自然是新鲜的,观察其身体颜色,体表和腹肢不发黑,头部和表面不发红,头、胸甲与虾肉连接在一起。

告诉你个小秘密 篇四十五:应季吃海鲜,如何挑是好?

挑选贝壳类的时候很容易产生误区,并不是不开口的贝壳就是活的,又或者开口一定是死的,最好是挑选半吐着舌头的,手一碰就会缩回去的,这样子证明是活着的,味道才会足够鲜美。

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鱿鱼的挑选一般要选体型肥厚的,且颜色是呈半透明带有一点点粉色状,质量好的鱿鱼一般体型完整坚实。鲜鱼的头与身体连接紧密,不易扯断。

告诉你个小秘密 篇四十五:应季吃海鲜,如何挑是好?

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皮皮虾,我们也叫虾姑,跟虾有异曲同工之选,也是看它在水里游动的频率,频率越高证明越新鲜,还可以看其腹部的鳃,鳃越白说明越新鲜。

告诉你个小秘密 篇四十五:应季吃海鲜,如何挑是好?

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挑选螃蟹的时候可以敲一下它的外壳,外壳坚硬则代表肉质肥厚,看它的脚,拎起来不掉落的一般也比较新鲜肥美,蟹壳呈褐色或紫色,且坚硬,纹理清晰有光泽的为佳。

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