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儿时的美味,教你在家自己做,手不沾面,用筷子就能搞定,方便

108斤的大胖纸 03-17 11:17 关注


儿时的美味,教你在家自己做,手不沾面,用筷子就能搞定,方便



儿时的美味,教你在家自己做,手不沾面,用筷子就能搞定,方便得很。

家有小主子超级爱吃甜食,无论在哪吃饭,有一阵子我们只要在外面吃饭,他必点一笼发糕或是小糖包子。所以在家也是时常给我提要求,我得变着法子给他折腾,不过为他折腾我高兴,只要他开心。最近每天放学总要先买两包子,一个糖包,一个肉包,今天得空就给他做了一锅红糖发糕,吃不完的,正好做明天的早饭。放学一到家立马就放下他手中还没啃完的肉包子了,连吃了三块儿红糖发糕,边吃还不忘夸下老母亲:“妈妈,今天这个做得非常成功,太好吃了!”


儿时的美味,教你在家自己做,手不沾面,用筷子就能搞定,方便



我喜欢做发糕,手不沾面,也不要打发,用筷子搅一搅,拌一拌,蒸一蒸就好了,很方便,算是面点的入门级,没做过的都来试试这款红糖发糕,成功率百分百。还记得小时候,经常会有走街串巷叫喊着卖发糕的,松软香甜的发糕是我儿时的美味,现在想吃了在家就能轻松做出来,而且用红糖做出来更营养,再放点儿喜欢的葡萄干或者红枣什么的,味道更香更丰富了。天冷不想动,就一起来做红糖发糕吧,用来做早饭或点心,都特别好。具体做法分享见下文:


儿时的美味,教你在家自己做,手不沾面,用筷子就能搞定,方便



【红糖发糕】

所需食材:

普通面粉200克,奶粉20克(可不放),红糖60克,鸡蛋1个,开水100克,温水50克,酵母粉3克,葡萄干适量。

步骤如下:

1、准备食材,将面粉,红糖分别称好,开水准备好,再准备好干净的盆备用。


儿时的美味,教你在家自己做,手不沾面,用筷子就能搞定,方便



2、将红糖放入开水中,泡开,(如果嫌时间长,可以用煮得,融化得快)。温水中放入酵母化开。(我是直接用了150克开水化红糖的,等红糖水变温后加入酵母的,注意化酵母的水温不能超35度,否则会烫死酵母的。)


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3、将鸡蛋磕入到干净的盆中,打散,加入面粉、奶粉、红糖水、酵母水。


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4、搅拌均匀,面粉无颗粒,变成细腻的面糊。(这里还可以再加点芝麻或是果脯一起拌)。


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5、倒入到蛋糕模具中,静置发酵到2倍左右大,(模具要事先用油抹一下,好脱模。这个量用6寸的刚刚好,我用的8寸的太大了)。


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6、发酵好的面糊上放上喜欢的葡萄干(可以随自己的口味更换),放入蒸锅,大火蒸,上汽后蒸25分钟,关火,焖5分钟再出锅。


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7、出锅后借助脱模刀脱模,切开,装盘,开吃。因为事先抹过油了,很容易脱模。


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闻着香甜香甜的,用手捏一捏,软软的,让人忍不住要尝一尝,真是太好吃了,里面要是再加点坚果之类的更营养。传统的糕点,我们可以做出不同的味道,自己在家做,做早饭,做点心,都是非常好的选择,关键做起来挺方便的。学会了,不要早起去外面的早点铺子买了,自己做,更营养更放心。


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