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小厨爱做饭 篇二十六:夏日百搭美食:酸辣凉粉,承包你的食欲!

黄小厨noob 05-19 13:47 关注


夏天人见人爱的凉粉这么容易做真的合适么!

凉粉作为夏日百搭美食,疯狂流行于中国各地。

神马?你说你也离不开那一份清凉酸爽?可是担心市场上或多或少的添加剂不放心?

那黄小厨就教你美味家庭自制版凉粉,快做起来!


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家庭自制凉粉


小厨爱做饭 篇二十六:夏日百搭美食:酸辣凉粉,承包你的食欲!



小厨爱做饭 篇二十六:夏日百搭美食:酸辣凉粉,承包你的食欲!


食材

——

绿豆淀粉100g / 水600g (比例1:6)

酱油5勺 / 豆豉酱1勺 / 花椒粉1g

辣椒油3勺 / 白糖2g / 白醋1勺 / 花椒油1勺

小葱花适量 / 花生碎1勺 / 大蒜适量 / 辣椒适量


步骤

——


小厨爱做饭 篇二十六:夏日百搭美食:酸辣凉粉,承包你的食欲!


在淀粉内倒入少量水,化开。



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烧开剩余的水,倒入淀粉液。转小火,快速搅拌直到粘稠。



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倒出到容器中冷却凝固1小时后拿出切成小块。



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混合酱油5勺、豆豉酱1勺、花椒粉1g、辣椒油3勺、白糖2g、白醋1勺、花椒油1勺、小葱花适量、花生碎1勺、大蒜适量、辣椒适量调制酱汁。



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最后把调好的酱汁浇到自制凉粉上,再撒葱花、花生碎即可美味开动咯。


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