啤酒之夜品酒笔记 篇十：拳击猫路易国王帝国世涛限量版，入门级的重口味啤酒

这个是前段时间公司发的福利，拳击猫路易国王——帝国世涛限量版，由于数量有限，每个人只有两瓶。

首先说一下拳击猫这个品牌。拳击猫啤酒屋最初创立于2008年上海，是由三个小伙伴Lee、Kelley以及刚从美国来到中国的酿酒师Gary创立的，主打精酿啤酒和美式餐饮。后来Gray因突发心脏病去世，他们又找了一位总酿酒师MJ。后来拳击猫被百威英博收购，品牌走上了扩张之路。

这次发的啤酒有鹅岛IPA、拳击猫第一血、拳击猫路易国王。拳击猫第一血之前在张大妈曾经有过众测，是一款琥珀拉格，加入了红枣，有特殊的风味。而拳击猫路易国王则是一款限量版的帝国世涛 Imperial Stout，目前市面上还没有卖。黑色的背景、威风凛凛的猫王，以及黄色的“酒精度≥8.5%”标识都彰显了它不平凡的定位。

Imperial Stout帝国世涛这种酒，可能是现在所有近百种啤酒分类里口味最重的，没有之一。也是精酿世界里变化最多，衍生最多的一个风格。权威的Ratebeer网站上，排名前50的啤酒中，Imperial Stout就占据了20款，可见这个风格在啤酒爱好者心目中的地位。不过这个风格口味浓重，并不是每个人都欣赏得来。

这款酒是百威武汉工厂生产的，也不知道现在复工了没。看配料表，原麦汁浓度高达21°P，酒精度高达8.5%，用料很足，而且原料里面还加入了少量咖啡，提升风味。当然，真正的精酿爱好者可能会嗤之以鼻，酒精度8.5%也好意思叫帝国世涛？！嗯，确实这款酒只能算帝国世涛里面的入门级别，但是相对的，在售价以及口感上也会更大众化一点。

在公司直接打开来跟同事们分着品尝，一开盖就闻到了浓烈的香气。找不到合适的杯子，就用分酒器代替了。

如果不看泡沫，你会觉得这个酒液看着像酱油。智美、罗斯福之类重口味比利时修道院啤酒的酒液都没有这么黑。泡沫的颜色也是带点儿巧克力色，看着真有点像卡布奇诺咖啡。

泡沫很细腻丰富而且持久，香气丰满浓烈，酒味中混杂着麦芽香、焦香、巧克力和咖啡的香气，还隐约带点儿柑橘的风味。入口觉得挺冲，主要是酒精度比较高。有点儿苦，但与IPA的清苦不同，而是类似于牛奶咖啡的苦，苦中混合着细腻复杂的味道，有甜有酸，层次丰富。后面继续喝就觉得没那么苦了，感觉更像巧克力，苦过后就是麦芽的香甜，口感浓烈馥郁。

整体而言，口感可能比罗斯福10号和智美更浓重，但是风格又不太一样，更突出巧克力香味。前几天发过一篇文章《在公司煮火锅》，配的就是这款酒，几个人对这款酒的褒贬差别很大，喜欢的很喜欢，但是不少人则觉得完全欣赏不来，说感觉像喝中药。我觉得，这是帝国世涛的入门版，如果你能买到，不妨试试看，说不定就此喜欢上这类重口味的啤酒，打开了新世界的大门。而如果你连这都受不了，那么更重口味、更高酒精度的其他帝国世涛估计也不是你的菜。

小编注：本文作者@黑夜王子 是什么值得买首席生活家，他的个人自媒体信息为：

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