小炒三黄鸡,酱汁浓郁肉嫩入味,满口香浓好吃
大家好我是爬小蟹,美食爱好者,每天来给大家分享简单靠谱,好做美味的家常菜,健康美味咱在家做。
今天做的小炒三黄鸡,三黄鸡的肉质细嫩,非常易熟,搭配浓浓的酱汁,不管是下酒还是下饭,都是非常好吃。
一起来看看做法吧!
材料:三黄鸡半只,小米辣3个,尖椒1根。
调料:料酒2+1勺,白糖2勺老抽1勺,生抽2勺,十三香半勺,盐适量。
做法:
把半只三黄鸡剁块儿。
冷水入锅加料酒焯去血沫,盛出备用。
小米辣洗净,尖椒切块。
锅烧底油加入白糖。
小火炒至枣红色,即成糖色。
倒入鸡块炒匀,炒上色。
加老抽,生抽,料酒,十三香。
开中小火炒6分钟至汤汁浓稠。
加入盐,辣椒。
继续翻炒两分钟出锅。
酱汁裹满鸡肉,满口香浓好吃。
小贴士:
1,三黄鸡肉质细嫩,焯水和后面的加工步骤,完全可以炒熟,需要注意的是别开大火,把汤汁炒糊。
2,十三香不要放多,吃出太多香料味道反而抢了鸡肉的香味。
爬小蟹每天更新简单靠谱美味的家常菜,让您在繁忙工作一天后,用最短时间给家人烹制出可口美味。
爬小蟹做饭习惯少油,拒绝味精鸡精,用最家常调料做最健康美味。
如果觉得我的菜谱能帮到您,记得关注我帮我点赞呦,您的每一个小爱心,都是我努力更新的动力。谢谢大家,咱们明天见。