酱香酒应该如何收藏,有哪些需要注意的地方?
前段时间陆陆续续的写了不同价位的白酒推荐,有兴趣的可以看看:
那么买到了酒之后应该如何收藏呢?尤其是酱香酒的收藏,继续往下看。
一个酒友最开心的事:买了不少好酱香酒,准备收藏个八年十年。最伤心的事:八年十年后,当年收藏的酱酒跑没了一半。在收藏酱酒的这条路上,尽管因保存不妥当而导致跑酒事件属于小概率事件,但谁都不想这种事情发生在自己身上,毕竟这不仅仅是金钱在流失的心痛,更多的是在时间上的付出。所以关于酱香酒的收藏需要注意的地方以及如何正确收藏酱香酒,我们还是有必要知道的。
很多人都听说过白酒越陈越香,尤其是酱香酒,但我还是建议大家在钱包允许下尽量收藏坤沙酱香酒,品质越好的酱香酒在时间的沉淀下口感变化的越明显。注意,经过时间的陈酿,酱香酒变化的是口感,而不是品质,“十年王子赛飞天”说法是不科学的,王子酒放了几年,只是入口顺了很多以及整体口感变好,但它还是王子酒的品质,不可能变飞天。
注意:
1.避免阳光直晒
不仅是酱香酒,只要是白酒,都很忌讳被阳光直晒,因为酒经过太阳的直射会升温使酒精挥发,还可能引起酒中的酸、醇、酯类等物质发生化学反应。所以收藏白酒的地方一定要避免阳光直晒。
2.保持通风
很多人在买到酒后都喜欢把酒放在密闭的室内,其实这是错误的做法。白酒的储存空间应该要保持一定的空气流动,因为这样可以避免存放空间的腐臭味,这类气味会对酒的口感有害无益,同时大多数的白酒很容易与一些刺激比较大的气味(例如樟脑丸)串在一起。
3.恒温恒湿
存放的地方温度不能过高,高温会使酒精易挥发,要放在阴凉之处,但千万不要放在的潮湿地方,会影响酒的品质。
可以放的地方;地窖(南方少),床底也是一个不错的选择,或者家里空房间的角落(注意不要太贴近墙边)
不仅是环境的选择,对酒瓶子的处理也是不可忽略的。如果你是买了十几箱的酱香酒回来收藏,其实也是可以不用破箱直接存放。同时也得注意有时厂家偶尔会有一些包装不过关的产品,例如胶帽松弛,这样肯定会跑酒,这个有不确定因素,但大多数的产品还是没问题的。要是想完全放心的收藏酒,也是可以破箱,一瓶一瓶酒的处理,继续看我以下的经验之谈。
每一瓶酱香酒应如何处理?
一瓶白酒发生跑酒的情况,都是从瓶口那里跑出去的,所以我们只要处理瓶口即可,简单的几步操作如下:
1.生料带缠绕,达到封闭效果
2.瓶口蜂蜡覆盖,确保万无一失
3.用保鲜膜包裹瓶身,避免多年后破坏品相
做完以上步骤后就可以称重量了。记录后,可一年或两年称一次,若发现重量变轻严重,优先考虑安排酒局喝掉,因为始终还是发生了跑酒现象,不宜继续收藏下去。
以上就是大致的一个收藏过程以及一些需要注意的地方,当然还有一些更好的做法,例如专门弄一个酒柜来存放,这当然是极好的。关于酱香酒的收藏,你还有哪些看法或者经验,欢迎一起交流!
Marchisio8
2.瓶口蜂蜡覆盖,确保万无一失
3.用保鲜膜包裹瓶身,避免多年后破坏品相
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都这个样了,与通不通风有什么影响吗?
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dnigefei
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dnigefei
生胶带和蜂蜡直接封口会严重损害到瓶口处的外包装,如果是低端or自喝的也就罢了,要是投资的高端酒(诸如普茅及以上),这种处理方法久放会导致外在品相严重受损,其价值也会大打折扣。这般放个十年你要是不哭晕在厕所算我输
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