深层次口感的巧克力杯子蛋糕，小巧精致不轻奢

此方子使用66%法芙娜牛巧制作，口感稍重，介意可可味的朋友慎入。

制作材料：

鸡蛋3个，低筋面粉33g

法芙娜可可粉10g ，法芙娜巧克力币10g

牛奶30g，玉米油30g

细砂糖40g，柠檬汁3滴

巧克力甘那许：铁塔淡奶油150g，法芙娜巧克力币150g

制作步骤：

1、准备150克的法芙娜牛巧，掰碎

2、150克的淡奶油倒入奶锅中加入到微微冒小泡，60度左右。

3、放入掰碎的牛巧，晃动奶油淹没巧克力碎，静置五分钟。

4、手抽拌匀牛巧与奶油，静置过夜（因为偷懒，没有过这一步）。

5、加热后的牛奶加入10克牛巧融化拌匀。

6、拌匀状态。

7、加入玉米油。

8、继续手抽拌匀。

9、加入过筛的低粉和可可粉。

10、拌匀，比较干。

11、顺滑状态。

12、蛋白加柠檬及三次加入细砂糖打发至干性发泡。

13、蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。

14、均匀挤入铺好纸杯的三能12连模具中。

15、预热好的烤箱160度烤15分钟转150度烤10分钟出炉。

16、出炉的蛋糕晾凉后挤入再次加热的巧克力甘纳许即可。

17、成品。

TIP：

装饰上可以加轻薄版的奥利奥夹心脆，比较容易，也可以用薄荷叶做装饰。