喝酸奶不交智商税,谁才是口感惊艳营养满分的选择?
随着天气越来越热,酸奶又成了小伙伴们的减脂新宠,吃水果时想拌点酸奶进去,吃完大餐更是想喝杯酸奶化解油腻并消消食,酸奶是有助于调节肠道菌群、助你越吃越瘦的好食物。
我们日常喝的低温酸奶含有“益生菌”,而且保质期更短更新鲜会更好,因此需要冷藏保存,也就不便于随身携带。爱喝酸奶的你又不能随时冷藏酸奶,那常温酸奶便是随处可喝的好选择。
常温酸奶又叫“灭菌型酸奶”,跟低温酸奶相比,它在经过乳酸菌发酵后,通过热处理杀灭了酸奶中活的乳酸菌,因此它可以在常温下销售和存放,也可以长途运输,两者营养价值也无太大差别。
不过不同品牌的常温酸奶在口感、营养成分上都有所不同,超爱喝酸奶的我,此次一口气测评了五款市面上常见的、人们也乐于购买的常温酸奶,看看谁才是口感惊艳且营养满分的选择。
我们此次选择了蒙牛纯甄常温酸奶、伊利安慕希常温酸奶(蓝莓味)、三元冰岛常温酸奶、光明莫斯利安常温酸奶、君乐宝开啡尔常温酸奶这五款品牌常温酸奶进行评测,具体过程如下。
首先,我们对五款酸奶进行了开箱,开箱过程中发现了关于产品的外包装的一些细节,比如箱装酸奶外盒的手提设计。
其中,伊利安慕希、光明莫斯利安以及君乐宝的箱子均有提手,蒙牛纯甄和三元则没有手提设计,这为搬运酸奶造成了不便。因为人们在购买时通常会选购箱装,有提手确实更方便省力。
开箱后,每种酸奶的包装均为独立盒装,除了蓝莓味的伊利安慕希是205g,其他均为200g。从颜值来看,蒙牛纯甄的升级包装有如钻石般的偏光,整体都以蓝白色调为主,突出天然、清新的风格。
五款酸奶每100g中所含营养成分含量如下图所示:
其中,伊利安慕希(蓝莓味)的能量、蛋白质及碳水化合物的含量最高,君乐宝开啡尔酸奶的脂肪含量最高;蒙牛纯甄酸牛奶的钙含量比较高,虽适合老人小孩日常饮用,但其蛋白质含量较低。
三元冰岛酸奶的碳水化合物含量最低、光明莫斯利安的脂肪含量最低,适合健身及有减肥需求的人饮用。
从配料表可以看到,五款酸奶均为生牛乳发酵。一般来说,越黏稠的酸奶,其营养价值较高,当然加入增稠剂的例外。但为了口感效果,每款酸奶在制作过程中也会或多或少加入一些增稠剂。
这五款酸奶加入的常见增稠剂为膳食纤维,比如果胶,它有助于消化,而且没有热量,对人体有益无害。
接着,我们将五种酸奶倒入玻璃杯中,根据对五种酸奶粘稠度的观察,我们可以看出,伊利安慕希希腊风味酸奶最粘稠,而君乐宝开啡尔酸奶的质地最稀,其余均属中等。
粘稠度同样影响着酸奶的色差,质地较粘稠的蒙牛纯甄和光明莫斯利安,颜色相对于其他泽更深厚;把酸奶倒出后观察杯壁,也可以看到质地较稀的君乐宝开啡尔在杯壁上残留更少。
从营养学的角度看,在增稠剂相当的情况下,偏向于凝固型的奶制品,蛋白质含量较高,因此建议购买较浓稠的酸奶,不过也有人偏向于清爽的口感,大家可以根据自己的喜好进行选择。
关于五款酸奶的口感及口味的测评,虽说“萝卜青菜,各有所爱”,但我们还是邀请了三位试喝人员进行了比较,并进行了综合点评。
通过三位成员对每款酸奶的试喝和评价,比较一致的结论是蒙牛纯甄酸牛奶的整体口感最佳、奶味浓郁醇厚,质地较粘稠,其中三元冰岛酸奶属于比较偏甜的口味,君乐宝开啡尔口感偏淡。
依照实际的的测评结果,我们对五款常温酸奶进行了浓稠程度、口感味道、总体热量以及营养价值四个方面的评分。
蒙牛纯甄酸奶选用纯正生牛乳发酵,并采用进口丹麦菌种,慢慢发酵出奶味浓郁的酸奶,几乎保留了纯粹的营养和美味,适合人群广泛,老人小孩均易于吸收,建议作为日常饮用的选择。
伊利安慕希希腊风味常温酸奶以其独特的风味俘获了人们的味蕾,蓝莓味、香草味等丰富的口味更符合年轻人的口味,原味也奶味浓稠,并且比风味酸奶国家标准最低要求多35%的蛋白质。
三元冰岛式常温酸奶的奶香清新,喝进嘴里温润爽口,蛋白质含量丰富,作为日常饮用的酸奶可以在闲暇之余解解馋;脂肪和碳水化合物含量较低,是用于保持苗条身材的代餐之选。
光明莫斯利安酸奶采用莫斯利安原产益生菌种发酵,秉承着当地自酿酸奶的健康和纯粹,其风味天然,适合家庭各年龄段人群饮用。
君乐宝开啡尔常温酸奶采用8种益生菌发酵,优质乳蛋白含量较高,口感较为细腻清爽,用于搭配水果和蛋糕,均有美妙的味觉体验,试喝反馈是质地不如其他几款粘稠。
总的来说,这五款常温酸奶中,让人喝一口便顿感惊艳的是蒙牛纯甄和伊利安慕希,蛋白质含量最高的是伊利安慕希、三元冰岛酸奶和君乐宝开啡尔酸奶。
希望这篇测评对爱喝酸奶的你有所帮助,无论你是钟情于口感体验还是偏向于成分党,五款里面总有一款是你的pick,在炎炎夏日来临之际,不妨多喝酸奶助消化,保持迷人苗条小蛮腰。
1204GT
然后纠结益生菌死活看不上常温酸奶的,实际上冷藏酸奶中的益生菌在胃里就被胃酸杀死了,根本就到不了肠道。而菌的作用是分解乳糖和乳蛋白等牛奶中不易吸收的物质,同时改善风味,并不是为了到肠道中去繁殖的,保持活性意义不大,网上都有可以自己搜一下。
再者那些自制酸奶的优越党,你做酸奶的环境真的比不了现代化的工厂,你家里的空气酸奶机餐具等等到处都有细菌,都会污染你的奶,制奶过程中杂菌控制好了还好点,要是控制不好只怕最后的酸奶里杂菌比乳酸菌还多,反而弊大于利了。
总之个人觉得酸奶就是喝个好喝,尝尝哪个适合自己口味就得了呗。
校验提示文案
lanmaylou
要是实在得买国产的,那就光明吧。
校验提示文案
wage139
校验提示文案
shinji620
校验提示文案
激情老道
校验提示文案
小牛犊子
校验提示文案
卡要刷爆啦
校验提示文案
冷静思索一下
校验提示文案
破厂
校验提示文案
seekseek
校验提示文案
黑暗森林
校验提示文案
wx-cjxhiie
校验提示文案
俺又来晚了
校验提示文案
江东孙小圣
校验提示文案
bobscotter
校验提示文案
雷媛媛
校验提示文案
Airmon2009
1:那高高的碳水是啥知道不,基本就是糖,所以说酸奶减肥大概吧,但肯定不包括这些甜甜的风味酸奶,糖含量和可乐有一拼。
2:自己都说了没有菌,(就算有菌能到肠道的也微乎其微,一路坎坷啊)就靠那点可怜的膳食纤维真的可以改善肠道么?
3:最后,那啥挂壁,靠的就是各种各样的增稠剂(就那啥啥胶)
个人以为酸奶最大的贡献就是给那些乳糖不耐受的人可以喝点奶,而文章中的这些风味酸奶,基本可以和可乐,饮料分为一类了。想喝就喝点,别谈功效。
校验提示文案
阿坝2015
校验提示文案
liwang8631334
校验提示文案
化学中国
校验提示文案
庾七
校验提示文案
sawyer2016
校验提示文案
跳小跳丶
校验提示文案
星有橘
校验提示文案
calchas
校验提示文案
dou1210
校验提示文案
明明白白胖胖
校验提示文案
蓝色釉墨
校验提示文案
乎小萌傻乎乎
校验提示文案
korxiang
校验提示文案
双休来逛逛
校验提示文案
崂山
校验提示文案
皮仔的老头
校验提示文案
1204GT
然后纠结益生菌死活看不上常温酸奶的,实际上冷藏酸奶中的益生菌在胃里就被胃酸杀死了,根本就到不了肠道。而菌的作用是分解乳糖和乳蛋白等牛奶中不易吸收的物质,同时改善风味,并不是为了到肠道中去繁殖的,保持活性意义不大,网上都有可以自己搜一下。
再者那些自制酸奶的优越党,你做酸奶的环境真的比不了现代化的工厂,你家里的空气酸奶机餐具等等到处都有细菌,都会污染你的奶,制奶过程中杂菌控制好了还好点,要是控制不好只怕最后的酸奶里杂菌比乳酸菌还多,反而弊大于利了。
总之个人觉得酸奶就是喝个好喝,尝尝哪个适合自己口味就得了呗。
校验提示文案
ALEN
校验提示文案
令狐凌骁
后来我就只买冷鲜的了。
校验提示文案
锦衣卫
校验提示文案
djreason
校验提示文案
义务解毒员
校验提示文案
fishbear
校验提示文案