给鸡蛋爱好者的早餐情书

同事的新房子在装修，聊到小户型客厅的装修家里最重要的家具是什么的时候，有两个人提议了餐桌，包括我。

如果全家人每天能坐在一起吃饭，席间氛围轻松惬意，那一定是个愿意把时间花在陪伴彼此，并且尊重生活的家庭，幸福感一定不会太差。餐桌承载了一家人在一起最重要和最享受的时间。

三餐里对我而言最有意义的是早餐。能够坚持每天做早餐吃，代表起码是个自律又珍重生活的人。一个家庭每天在家吃早餐，那么一定有个关爱照料家庭成员身体健康，并且付出无限爱意的人存在。早餐就是对生活最好的情书。

身边有很多朋友爱吃鸡蛋。无论何时何地，说起早餐上最该出现的食材，鸡蛋一定首当其冲。再没有谁像鸡蛋这样，烹饪时简单百搭，装盘时明艳讨喜，吃起来心满意足了。

鸡蛋做法简单味道讨喜，烘蛋、美式炒蛋、鸡蛋纳豆米饭、蛋饺汤、蒸蛋羹…… 可能随手大家都能报出几十种烹调方法。打蛋的声音是清晨最欢快的BGM。把这些鸡蛋早餐记录下来，每次翻看金灿灿的蛋伴随晨光的样子，都很幸福。

在家做罗森便利店里的“鸡蛋三明治”

1，热水烧开，两枚鸡蛋入水煮5min，拿出过凉水剥皮；一枚鸡蛋切开成四瓣，另一枚加一勺美乃滋捣碎；

2，土司片用平底锅干烘15秒，取出；

3，把玉子烧和糖心煮蛋夹在吐司中，做成三明治。

第一次吃到这款三明治，是在大阪街头的罗森便利店。

明明是非常简单的做法，但因为设计合理，当三种不同质地的鸡蛋在口腔中相遇，简直好吃到想哭……非常推荐大家试一试。出去早餐场景，出门去野餐的时候鸡蛋三明治也是必备法宝。

芝士流心玉子烧

1、4枚鸡蛋打散，加鲣鱼汁和味淋调味；

2、平底锅烧热，放一小块黄油烧至融化；

3、调最小火，一汤勺蛋液入锅，转动锅将蛋液摊平；

4、芝士片掰成小块，随机扔在蛋液上，向一侧卷起；

5、再铺一勺蛋液，重复上一步，直到蛋液用光，蛋卷圆胖饱满。

*手头没有鲣鱼汁和味淋，也可以用盐、糖和牛奶调味，一样好吃。

用家里的炒锅也一样能操作

这个蛋卷堪称人见人爱，花见花开。在家吃过早饭的小伙伴走进办公室，立刻宣布愿意为它多长出一个胃。做蛋卷只要控制锅底的或不太大，其实很好操作，也没有必要单独买一只玉子烧锅。

全麦水果松饼

1、拆两袋永森全麦松饼粉，倒入一个大碗；

2、加入两个鸡蛋，250ml牛奶，搅拌到没有干粉；

3、平底锅开最小火空烧3min，不放油；

4、把一汤勺面糊扣入平底锅中央，不要动，静待其自己摊平；

5、松饼表面出现气孔时翻面，煎45秒，出锅；

6、多烙几张摞在一起，装饰自己喜欢的水果，淋上枫糖，开吃。

松饼粉可以在网上买到，推荐蔬菜全麦松饼粉，质地比常规松饼粉粗糙一点点，把奶香和蛋香烘托的非常好。如果想吃点甜早点的话还可以任意搭配自己喜欢的水果。

希望大家都能有个幸福的早晨。祝，

「饱」