【米粉食堂Vol.7】用一套美丽厨具，犒劳自己的味蕾

许久被搁置的雅兴，被这么一套有点艺术的厨具唤醒，是啊，说好的美食时光已经停滞了有些礼拜了，确实有点说不过去，这不想借着此套厨具来说说具有闽南风俗特色的美食故事。

之前我们不仅仅用过米家电饭煲，米家电磁炉尝试了不同美食之间的缤纷故事，是否悠然记得，美食当前，没有什么比这更具有诱惑力的呢？小米的尝试给足了更多厨房里的乐趣，也期待有一天厨房里也能填满各种各样小米出品的厨房用具，小编更愿意去尝试每一款新生的小米厨具，用消费者的视野客观去品尝每一款产品的优越与好坏。

我们今天要说的是来自纯米科技旗下知吾煮牌子出品的炒锅，我们已经用过汤锅和鸳鸯锅分享了缤纷多彩的各种美食，大家可以翻阅已经推出的6期米粉食堂，欣赏一番。

【关于美食】

▍【米粉食堂Vol.6】有肉，有海鲜，有蔬菜，美味营养的晚餐

▍【米粉食堂Vol.5】熟悉的家常味道之红烧排骨

▍【米粉食堂Vol.4】遇见的美味，吃出的幸福，快乐迎接春节

▍【米粉食堂Vol.3】米家电饭煲和你一起过腊八节迎接新年

▍【米粉食堂Vol.2】思念的味道，闽味佳肴忆乡情

▍【米粉食堂vol.1】米家电磁炉之鸡蛋豆腐海蛎煲

我们看到今天这款知吾煮炒锅同样采用牛皮纸颜色的外包装，包装上清楚罗列着产品参数，在这我们就跳过，直接开箱。

可以看到每一款的厨具都必须用特制的泡沫包裹着，以防止运输过程厨具受外力影响产生变形破损。轻轻抽出泡沫，这个炒锅让人熟悉的感觉，就是为了米家电磁炉量身定制的，白皙的颜色透露着亲情的味道，有点温馨而生。

炒锅被塑料包装袋套着，底锅加上锅盖，一张说明叔夹带其中，慢慢拿来泡沫，取出塑料袋，这不就是鸳鸯锅，汤锅的亲兄弟吗？同样的颜色外观，只是造型功能不同而已，制造的材质都如出一辙，放在厨房里也不失一道艺术品。

我们知道这套知吾煮厨具套装采用的是Eclipse不粘涂层，复合底适用各种加热方式，厚实可靠的六层加厚合金轻巧耐用，细心的设计，如导流口，双手柄设计，钢化玻璃锅盖点点到位。

要想考验一个锅具的质量，最实在的方式就是通过烹饪进行考验，下面我们就用知吾煮平底炒锅享受美食时光。

1.番茄炒鸡蛋

这道菜看似简单，确大有学问，有的会觉得说要先炒番茄在放入鸡蛋，有的觉得说先炒鸡蛋在放入番茄，到底哪一种的烹饪方式更美味，我们可以进一步探讨和尝试。

这次我们先热油锅，将两个鸡蛋打散倒进炒锅内，可以倒进一汤勺蚝油进行热炒鸡蛋，待鸡蛋变金黄色后取出;

不洗锅，再倒入少量的植物油，放进蒜末，热油一会，倒进切块好的番茄翻炒数遍，可以加入少量的纯水，热炒后放入已经热炒好的鸡蛋继续翻炒；

加入适量盐和糖，然后倒进地瓜粉搅拌的水，直至收汁，放入葱花，起锅。

既然说过简单，无非是要把握好火候和食品的新鲜度，如果炒的不到位，太久或太短，都会影响到食物的口感，当然大家可以根据需要看要不要加入淀粉水或者地瓜粉水，此外我们要注意既然是涂层的平底炒锅，请配合使用食物级别的硅胶铲勺。

2.茭白炒瘦肉

首先先把瘦肉切块洗尽，倒入两汤勺醋和酱油，加入适量淀粉进行充分搅拌均匀；

然后热油锅，放进蒜末，再放进已经搅拌好的瘦肉翻炒，直到瘦肉形成粉嫩的表面，然后倒进切好片的茭白继续爆炒两分钟，此时可以再倒进一些植物油；

待爆炒两分钟后，倒入一碗纯水，加入两汤勺酱油，两汤勺蚝油和三小勺鸡精，盖上锅盖闷至两分钟，起锅，散上葱花。

||使用感受

这款炒锅总得来说还是和厨房蛮搭配的，不管放在哪里很嵌入居家风格，小巧的设计适合一家三口温馨的生活，涂层的材料设计有它自己的消费市场，整体的使用感受相对满意，诺手柄的设计和手握感能够在改良下，就更好了。

如果你也感兴趣这款炒锅，可前往小米有品购买。