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用西瓜做果冻,两块钱能做一堆,孩子们都爱吃

静默成诗的厨房 09-11 11:54 关注


用西瓜做果冻,两块钱能做一堆,孩子们都爱吃



《本经逢源》记载:西瓜能引心包之热,从小肠、膀胱下泻。能解太阳、阳明中暍及热病大渴,故有天生"白虎汤"之称,白虎汤为汉伤寒论方,功能清热生津,解渴除烦,即指西瓜皮与其同功之喻。而春、夏伏气发瘟热,觅得隔年收藏者啖之,如汤沃雪。

西瓜的食疗功效,古人早已参透,不可不谓大智慧。如今,一到夏天,西瓜就成了人们必备的消暑佳品,惠而不贵。由于今年的特殊情况,往年没掉下过一块钱一斤,今年只有四五毛钱,西瓜又大又甜,很多家庭都是几个几个地往家买。


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而西瓜除了直接切块儿食用,还可以做成孩子们最爱的西瓜果冻,两块钱能做一堆,清凉可口,软嫩中带着Q弹,再点缀上低脂低糖的太平梳打饼干碎,脆爽香甜,别说小孩子,大人也能被它诱惑到。而西瓜果冻的做法极为简单,暑假期间,叫上小孩子一起动手DIY吧!


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【西瓜果冻】

【食材】:西瓜瓤1大碗、吉利丁2片、太平梳打饼干2片。

【具体做法】:

1、取一大碗西瓜瓤,要把西瓜籽去掉去干净。


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2、用榨汁机把西瓜瓤榨成西瓜汁,榨汁时不要加水。


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3、取两片吉利丁片。这里务必要注意,大家在购买吉利丁片时,要选择大品牌。吉利丁片的正常颜色稍稍有些微黄,闻上去没有腥味儿也没有其他味道。而劣质的吉利丁片闻上去有很重的腥味儿,这样的吉利丁片不能用,用它做出来的果冻也会带有腥味儿,不可入口。


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4、我们先来泡吉利丁片:把吉利丁片剪成大块儿,放进碗中,加入纯净水,浸泡三分钟左右。注意这里,吉利丁片不要剪得太小块儿,不然一会儿泡软了就捞不出来了。


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5、把泡软的吉利丁片捞出来,挤掉水分,隔水加热融化之后倒入榨好的西瓜汁里,迅速搅拌均匀。


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6、接着把西瓜汁倒进甜品碗或是模具中。


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7、然后放进冰箱冷藏两三个小时。冷藏的具体时间要看模具大小,模具大,冷藏得久些,模具小,冷藏时间就短一些。这是冷藏过后的西瓜汁,已然成冻。


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8、我给小朋友准备西瓜果冻,从来不单吃。通常会准备一些太平梳打饼干,低脂低糖很健康。



9、把梳打饼干用擀面杖擀成饼干末,不要太碎,保留些小小的颗粒,吃起来口感更丰富,撒到西瓜果冻上,果冻的软嫩Q弹加上梳打饼干的酥脆可口,两种口感的碰撞,带给舌尖美妙的享受和精彩。


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10、这样的小甜品,非常适合盛夏,清凉清甜,时不时地吃上一小碗,消暑可口又卫生,让家人愉快度夏。


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【成诗有话说】:

1、同样的方法,也可以做其他水果果冻以及牛奶冻,大家可以举一反三。

2、我的经验,吉利丁片比吉利丁粉好用,所以,大家在这个问题上不要纠结,直接选择片就好了。

3、临睡前做西瓜果冻也挺好的,睡前花几分钟,把模具放进冰箱,冷藏一个晚上,第二天就能消灭个干净。两块钱不到做上一堆,想想就开心。

我是静默成诗,本职律师,喜欢家庭料理,擅长把普通的食材做出最好的味道。如无特殊情况,基本会坚持日更,与大家分享更多的家常食谱。在此谢谢大家的关注与支持,深表感谢!同时声明,此图文作品系静默成诗原创,谢绝不良自媒体搬运及盗图。


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全部评论 (1)
Mitsui_14
0
09-11 15:01

用冰粉粉做行不行

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