天冷早餐吃这个，又香又脆又鲜美

现在早上的气温转凉了，早餐吃点热乎的，我觉得吃点热的暖和。上周周末，我忽然很想吃饺子，我想起了之前用佛手瓜做的肉龙，佛手瓜便宜实惠又营养，我去菜市场找了很多档，终于找到了一档卖佛手瓜，佛手瓜价格还是很便宜，但卖得少了。

为什么我那么想吃佛手瓜呢？佛手瓜清香爽口，用佛手瓜做成肉馅汁水多又鲜美。佛手瓜营养丰富，佛手瓜的含铁量是南瓜的4倍，黄瓜的12倍，钙质含量高。佛手瓜含锌量高，孩子吃有助于智力发育，老人吃佛手瓜可以延缓衰老。佛手瓜还有助于帮助消化，健脾和胃。我觉得用佛手瓜做肉馅，把佛手瓜刨丝，用盐腌制一下，出点汁水，猪肉用调料拌匀，再加入佛手瓜丝，搅拌成饺子馅，这个饺子馅用了比较多的佛手瓜丝，吃起来很清爽很好吃。

很多人会问早餐吃饺子哪有时间剁馅包饺子呢？我跟大伙儿的情形相似，我周末会包好三盒饺子，这些饺子放在冰箱冷冻，想吃饺子了，可以拿出来蒸熟，或者做冰花饺子，我比较喜欢吃煎饺子，把饺子煎得金黄，放入搅匀的水和面粉，盖上盖子煮熟。

【材料】猪肉 250克，佛手瓜2个，盐2克，白胡椒粉 少许

姜 少许，生抽 1勺，蚝油1勺，料酒20毫升，芝麻油 少许，

饺子皮 适量。

【做法】

1 用来做饺子馅的猪肉用猪上肉，佛手瓜用鲜嫩的。

2 佛手瓜削皮，刨丝。

3 佛手瓜丝放少许盐，腌制片刻。

4 佛手瓜静置片刻，可以看到出了很多汁水，把汁水滤出来。

5 猪肉切小块后剁成肉末。

6 加入姜末、盐、料酒、生抽和蚝油，搅拌成肉馅。

7 把滤掉水分的佛手瓜丝加入到肉馅里，加点盐和芝麻油搅拌均匀。

8 滤掉水分的佛手瓜丝还是汁多，这个馅拌匀很香。

9 饺子皮放入佛手瓜肉馅，捏成饺子。

10把包好的佛手瓜猪肉饺子放在保鲜盒里，冷冻保存。

11 平底锅放点油，放入佛手瓜饺子，把饺子煎成表面金黄。

12 把水和面粉拌匀，加入到煎好的饺子，盖上盖子把饺子煮熟。

这次分享的佛手瓜猪肉饺子跟做其他饺子相似，只是分享了用佛手瓜和猪肉的搭配，佛手瓜削皮会好吃点，把饺子香煎外皮香脆，而馅料汁水多，很好吃。

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