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四特VS酒鬼,十二大香型白酒中一口三香的产品推荐!【四特篇】

微风堂堂 11-16 12:00 关注

创作立场声明:写在开篇,前几篇帖子推荐的酒品都具有一定的广谱性,但一些颇具地域特色的香型酒品未有提及,特开此贴作两类白酒香型的产品推荐补充,愿与各位值友交流、探讨中国白酒文化!

酒友们都知道中国白酒有十二大香型,其中浓香型、酱香型、清香型、米香型为四种基本香型。

其他的八种香型都是由这四种基本香型中的一种或多种香型,在工艺的揉和下衍生出来的独特香型,具体关系可见下图。

白酒十二大香型关系图白酒十二大香型关系图

而今天我们要介绍的两类香型产品,都号称具有一口三香,所谓前浓、中清、后酱。

1、特香型

一酒友曾问,所谓特香型是不是特别香的意思。这个还真不是,因白酒按香型分类还未形成体系,而四特这个香型呢,他非浓、非清、非酱,在工艺上先是学习了汾酒的糖化发酵工艺,后又把茅台的大曲混入四特曲中进行繁殖培养,1964年还赴洋河学习了封窖工艺,可谓是三型具备犹不靠,又因四特酒的前身“娄源隆”的商标上印有“特”字,故得名特香型。

特型酒是以整粒大米为的原料,(知识点来了,十二大香型中以整粒大米为原料的有三个,分别是米香型、特香型和豉香型),但他的糖化发酵剂是比较独特的,有酒糟加入按一定比例制曲,所以能称为一种独立香型不简单的不同香型酒混合,而是必须要有生产工艺做支撑的。

今天谈到四特酒的主导产品主要有东方韵系列和年份系列,还是考虑到推荐給初尝四特酒友适口性的问题,此贴仅推荐东方韵系列的三款产品。

国韵、雅韵、弘韵国韵、雅韵、弘韵

(1)弘韵 52度

如果不将东方韵系列对比着喝,单品弘韵还是不错的,能感受到特香型白酒的酒香芬芳,诸味较为协调之感,说一口三香,前浓、中清、后酱,还谈不上,但“三型不靠”是有的。

攻略:正装500ml线下实体店好价较多,电商渠道375ml的好价70左右,好价常有。

(2)雅韵 52度

如果对比着会发现,弘韵的适口性好,是相较更为突出浓香型的风味特征。雅韵则不同,在香气的复合感上更能体现出特型酒的特征,味感方面醇甜感也更胜一筹,算是具备了东方韵系列所代表的“新特香”标杆。

攻略:私以为东方韵系列感兴趣的应从雅韵起步,近期京东就出过200以下的正装好价。

(3)国韵 52度

国韵的酒质在东方韵系列中是见顶的,无论是香气还是味感,更能感受到浓、清、酱三型具备的复合之感,且味感丰富而协调。但放在特型酒中,国韵的酒质并未见顶,本文中未作推荐的年份15其实更具代表性(还有年份20,因的确未品评过不敢断言),适合进阶品评。

攻略:国韵在江西本地是特别硬的,有江西茅台之称,正装500ml好价在450左右,但好价不常有。

最后,对特香型感兴趣的酒友还推荐李渡系列产品解惑!

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全部评论 (46)
微风堂堂
4
11-16 14:26
琅琊贾二: 以前常喝,四特低端不推荐,喝半斤了头痛的要命,建议起步15年45度,好价600出头 1

这个起步起的有点高啊[惊喜]

狂暴的坦克
2
11-16 21:15
狂暴的坦克: 其实,严格来说白酒就两种基本香型清香和浓香 1
微风堂堂: 酱香是学清香工艺没学好的坊间传闻么[惊喜] 2

茅台做大了,才有酱香是三大香型的说法,

微风堂堂
2
11-16 18:51
狂暴的坦克: 其实,严格来说白酒就两种基本香型清香和浓香 1

酱香是学清香工艺没学好的坊间传闻么[惊喜]

狂暴的坦克
2
11-16 14:02

其实,严格来说白酒就两种基本香型清香和浓香

大山乱买酒
1
11-16 12:03

老铁,认真看了,请问雅韵200以下什么时候的车,我要关注哪家店?想买两瓶解惑,谢谢(*°∀°>=3[喜极而泣]

yigeyanyangtian
0
22小时前

四特有一极品,84年的玻璃瓶的,本地还能有人收藏,那年刚评上国优,感兴趣的酒友可以找来尝尝。

剁手永无止尽
0
11-23 10:52
Vincent的居酒屋: 有没樟树的[高兴] 1

来了,zsbd

剁手永无止尽
0
11-23 10:51

我们本地的酒,一般都是喝9年10年,15年就招待贵客了

yutinggao
0
11-23 01:00
琅琊贾二: 以前常喝,四特低端不推荐,喝半斤了头痛的要命,建议起步15年45度,好价600出头 1

对620左右吧,一箱是5瓶的

yutinggao
0
11-23 00:59
大山乱买酒: 老铁,认真看了,请问雅韵200以下什么时候的车,我要关注哪家店?想买两瓶解惑,谢谢(*°∀°>=3[喜极而泣] 1
mists: 同问哪家店铺 2

本地可以经销商120拿到吧,

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