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小厨爱做饭 篇九十九:锅巴麻辣烫,酥脆咸香,好吃到停不下来

黄小厨noob 11-16 11:48 关注

酥脆咸香

一口就得劲儿



前阵各大视频平台陆续公布了2021年片单,有没有大家万分期待的呢?

说到追剧,是不是都喜欢“吧唧吧唧”的吃点啥?可是自己动手做有时又担心错过精彩瞬间。今天呢,就给大家分享一道省时省力的【锅巴麻辣烫】,酥脆的锅巴淋上的麻辣四溢的汤汁再配上虾滑蟹肉棒等小菜,咬一口就足以慰藉闲暇的刷剧时光。


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熟米饭500g / 淀粉100g / 鸡蛋2个
豆瓣酱55g / 蟹味棒 / 娃娃菜 / 生抽30g虾滑 / 火锅底料20g / 老抽10g / 白糖8g麻椒5g / 鸡精5g / 干辣椒12g / 蒜末10g


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1
吃剩下的米饭加入鸡蛋搅拌均匀,放淀粉揉搓成颗粒。铺在锅底,小火慢焙至定型,倒油炒至金黄酥脆捞出。


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2
起锅炒香豆瓣酱,另加蒜末、麻椒、干辣椒、火锅底料,炒出香气后,加入水、鸡精、味精、白糖、生抽调味。


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3
放入喜欢的涮菜,煮开后,淀粉勾薄芡,起锅浇在锅巴上即可。


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经历小火慢焙的锅巴
总是酥脆可口
再配上麻辣香浓的汤汁
足以让人停不下嘴



来唠唠





你最爱的一道快手菜是啥?

留言和大家分享吧~





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