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三十而已|不辜负自己所谓的三十岁,这些美味海鲜烹饪做法吃起来~

盛记海味干货 08-06 11:55 关注

最近热播的电视剧《三十而已》,相信有很多朋友都在看,吃饭的时候要看,睡觉之前也要看,那这部剧为什么这么受欢迎呢?对,就是因为太写实了,里面有你有我,有每一个漂泊的异乡人。

在大城市里,租着7000块一个月的房子,只为了让自己离向往的生活更近一些;拼命的工作往上爬,也只是为了不辜负自己所谓的三十岁;可停下来的时候,有没有问过自己,你快乐吗?

快乐分很多种,有钟晓芹式的无脑型快乐,也有顾佳式的全能型快乐,但无论哪一种,只要快乐就好,做人呢,最重要的就是开心。

开心的时候,是不是就想吃东西庆祝一下?没问题啦,三十岁的年龄,要过的快乐舒心,那这些美味海鲜烹饪做法赶紧学起来,要吃的无拘无束,超嗨皮啦~

三十而已|不辜负自己所谓的三十岁,这些美味海鲜烹饪做法吃起来~

一、土豆虾球

原料:土豆、虾仁

做法:

1、土豆切小块放到蒸锅蒸十分钟,再用小勺子压碎,做成土豆泥;

2、取一只虾仁,用土豆泥小心包裹起来,虾尾向上;

3、锅里倒油,烧热,小心拿起一个土豆虾球,均匀沾上淀粉,下锅炸熟;

4、吃的时候,搭配番茄酱即可。

三十而已|不辜负自己所谓的三十岁,这些美味海鲜烹饪做法吃起来~

二、辣炒鱿鱼

材料:鲜鱿鱼1只、洋葱半个、蒜茸香辣酱1大匙、糖少量、熟芝麻适量、油1大匙

做法:

1、将鱿鱼须切下,剖开,去掉内脏,洗净。

2、在鱿鱼表面切十字花刀,再切成大块;洋葱洗净切丝。

3、锅烧热,放入油,放入洋葱丝炒软。

4、放入切好的鱿鱼,炒到鱼肉卷起发白。

5、放入蒜茸香辣酱和糖。

6、炒匀盛出,撒上芝麻即可。

三十而已|不辜负自己所谓的三十岁,这些美味海鲜烹饪做法吃起来~

三、炸蛎黄

制作材料:

主料:牡蛎(鲜)500克

辅料:小麦面粉150克

调料:盐3克,猪油(炼制)75克

制作方法:

1、蛎黄(牡蛎)拣去杂质,用清水洗净,沥干水,撒上盐稍腌渍入味,放入面粉中沾匀;

2、炒锅内放入熟猪油,中火烧至七成热,把已沾上面粉的蛎黄放进油内炸约1分钟,待外皮已成黄色时,立即捞出;

3、待油升至九成热时,再将蛎黄入油稍炸,盛入盘内;

4、上桌时外带花椒盐。

炸蛎黄的制作要诀:

1、蛎黄加盐腌渍,入冰箱保鲜室冷冻时许后再炸,质味皆佳;

2、炸蛎黄必须重油,颜色金黄,外焦里嫩;

3、因过油炸蛎黄,需准备熟猪油750克,实耗75克。食物相克牡蛎(鲜):牡蛎肉不宜与糖同食。

三十而已|不辜负自己所谓的三十岁,这些美味海鲜烹饪做法吃起来~

四、腰果虾球

用料:新鲜基围虾(海白虾也可),熟腰果,鸡蛋一枚(只要鸡蛋清),黄瓜一根。

做法:

1、基围虾剥皮,去沙线,背部切开2/3(便于卷成虾球),挂一层薄淀粉蛋清。

2、油锅烧开,再放至四五成热(烧开是为了去掉生油味儿,高于四五成热,虾球容易炸过)。

3、待所有虾球卷好后捞出。

4、重起油锅,旺火,放入姜末,葱段,煸出香味,放入熟腰果,黄瓜,最后放入虾仁,糖,盐,勾芡起锅,这几步动作要快。

三十而已|不辜负自己所谓的三十岁,这些美味海鲜烹饪做法吃起来~

五、蒜蓉开背虾

用料:鲜活大虾、葱姜蒜、红椒、生抽、香醋、糖、香油。

做法:

1、大虾洗净,用剪刀剪掉虾须;

2、用利刃顺着大虾背部划开,挑出肠泥;

3、葱姜蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀,烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱;

4、用小勺舀适量的蒜蓉酱,依次镶嵌在大虾背部的空隙里;

5、装盘,烧开水大火隔水蒸5-6分钟即可。

本文由盛记原创撰写,转载请备注出处,欢迎关注【盛记海味干货】,了解更多海味干货知识、与君共享大海的味道。

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