想吃饼干自己做，这是我做得最成功的方子，无需鸡蛋，酥得掉渣

想吃饼干自己做，这是我做得最成功的方子，无需鸡蛋，酥得掉渣！

天热的时候一点儿甜品点心都不想做，这天一凉快，突然来了兴致，这两天蛋糕、面包、饼干都折腾一遍了。有时候想想做一道点心需要一个小时，两个小时，甚至是半天，可是到嘴几分钟就吃完了，还不如花点钱去买来吃呢！但是反过来一想，虽然自己倒腾的时间长，但是没有乱七八糟的添加剂啊，看到家人吃得健康，吃得津津有味，倒也觉得有很大的成就感和满足感。

做烘焙点心，成就感最强的就是做饼干了，简单快手，而且花样多，失败率也比较低。外面卖的饼干大都是植物黄油、起酥油做的，香精味也比较浓郁，各种添加剂、防腐剂也少不了，而自己做只需要简单的面粉、白糖、黄油、鸡蛋等，依靠黄油和鸡蛋来达到蓬松酥脆的口感，连泡打粉都不需要放。

今天做的这道饼干，不需要鸡蛋就能做，而且我们是用饼干来做饼干，味道出奇的好吃，烤完满屋子都是香味，按照配方来做，百分百一次就能成功，喜欢吃饼干的一定要试试看。

【奥利奥奶香曲奇】

主要食材：低筋面粉180克，黄油80克，白糖30克，纯牛奶40克，奥利奥饼干60克

【具体做法】

1、先称好需要用到的食材，我这里的量比较多，大家做的话可以减一半量来做。这里的黄油无可替代，要不然做出来奶香味不足，换成别的油口感也会偏硬。

2、买的超市的奥利奥饼干，将中间的夹心刮去，然后用擀面杖擀碎，半碎半颗粒状态就可以。

3、黄油软化成牙膏状，加入白糖，用筷子左右来回搅打，将黄油打发至蓬松的状态。

4、分多次加入牛奶，每加一次就搅打均匀。

5、筛入低筋面粉，用筷子翻拌均匀，倒入奥利奥碎揉成团。

6、将面团放在油纸上，整理成长方体或者圆柱体，用油纸包好放入冰箱冷冻一小时。

7、定型后的面团，切成均匀大小的片，放入烤盘。180℃，烤15分钟。烤的时间根据饼干的厚度和大小来决定。

烤好的饼干放凉之后就会酥的掉渣啦！如果烤完中间还是软软的，那就是没烤熟，还需要继续烤几分钟。如果不想饼干表面上色太深，也可以在饼干上面盖上一层锡纸，挡住一部分热量。

是不是特别简单的饼干做法，关键是做出来的饼干不是甜得发腻的那种，清甜酥脆，这方子值得收藏哦！

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