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白菜吃不完不好保存,学会这个好办法,放半年不烂

傻姐爱美食 10-13 18:50 关注

大家好我是傻姐,生活中唯有美食和美景不可辜负,秋冬是吃大白菜的季节,每年10月后大家都会去集市上买大量的白菜存储预备过冬,虽然冬天和春天也有卖白菜的,但是现在的价格和年前的价格会差很多,刚上市的白菜5毛钱一斤,有的地区量大会更便宜,而腊月里要2元左右一斤了,所有趁现在便宜多买些白菜放家里存储过冬是非常经济划算的,我妈妈今年在地里种了80多颗白菜,够我们全家人吃一冬了,今天就分享一下白菜存储的好办法。


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白菜冬天保存难?老农民教我土方法,不烂叶不发芽,放半年不会坏,白菜营养丰富味道鲜美,白菜饺子,白菜炖粉条,都是百吃不厌的美味,白菜在下霜之前出土,去掉表面的绿叶,砍去根部,这样可以防止白菜内的水分流失。


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存储白菜的第一步:晾晒,农村有院子的朋友可以把白菜放院子里,只要规规矩矩的摆放整齐,自然通风晾晒一个周左右,蒸发掉多余的水分,让白菜的表面保持干爽的状态,经过晾晒的白菜口感会更鲜嫩,这就是为啥现在很多人买的白菜,包饺子或者炒菜,会感觉水分特别多,不鲜不好吃的原因,


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而作为菜农,为了防止白菜刚上市的季节卖不上价格,往往会用地窖来存储白菜,到了腊月里再销售,希望能卖个好价钱,这也就是腊月里的白菜为啥贵的原因了,地窖存储白菜也很简单,人工去掉白菜的烂叶,把大白菜整齐的码放堆起来就可以了,地窖温度设置0度到-5度,这样白菜就不会坏掉。


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我们家庭存储白菜只需要注意2点就可以,第一白菜不能有烂叶,剥去白菜外层的叶子,去掉白菜的根部,这样就能延缓甚至暂停白菜的生长,不会开花发芽,放在通风阴凉的地方整齐码放就可以了,非常简单。


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如果你买的白菜比较多,去白菜叶最好的带上手套来操作,因为指甲可能会刮伤白菜帮子,当时看不出来,过后就会容易腐烂,白菜不怕冻,就怕动,室外冷一些没有关系,只要不被霜打,不被雪淋,保持干燥,吃一颗拿一颗,别翻来覆去导致菜叶腐烂就可以了。


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关于如何保存白菜就分享到这里,希望对您有帮助,再分享一个白菜饺子不出水的小窍门给大家,包白菜饺子,调馅的时候先把肉馅加盐,味极鲜,蚝油等调味品入味,白菜单独剁碎加油搅拌均匀,裹住水分,要包的时候再把菜和肉调和到一起,这样白菜就不容易出水,而且口感更鲜嫩,这么实用的小窍门赶快收藏,转发分享给家人吧,欢迎大家在评论区分享白菜的美味吃法,让更多的朋友受益吧。

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