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小朋友能放心吃的零食,健康免油炸,一口一片嘎嘣脆

美食工坊 10-09 17:50 关注

小朋友能放心吃的零食,健康免油炸,一口一片嘎嘣脆

美食君有个挺喜欢表情包,是一个动画人物坐在沙发上,肚皮托着一大包薯片,电视机的亮光打在他脸上,边看电视边往嘴里塞薯片,那场景超慵懒惬意。

薯片是很多人日常消遣的零食,喀嚓喀嚓的脆响声,听着就治愈,香脆的味道口感,让人吃完一包还意犹未尽,嗦起手指来。

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之前有个关于薯片的话题很火,讨论的是:“买薯片,桶装的好还是袋装的好?”也有人指出桶装薯片通常都是土豆泥做的,袋装薯片是土豆现切的。

你们是喜欢哪一种包装的呢?美食君哪一种都不选,自己在家做最省心,最关键可以少油完成。

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掌握了制作方法,想要什么口味的薯片都可以自己做出来。真材实料、无添加剂、不油炸,给小朋友吃也放心。

海 苔 薯 片

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土豆1个/海苔碎适量

清水35g/橄榄油20g/低筋面粉30g

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1. 将土豆去皮切片,上锅蒸十分钟,隔水蒸熟。也可以将土豆片用水冲一冲让土豆表面沾上水分,放进微波炉高火加热5分钟弄熟。

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2. 把蒸熟的土豆放进料理机,加入低筋面粉、海苔碎、橄榄油和少许清水,搅打成糊状,倒入裱花袋中。没有裱花袋,也可用保鲜袋或者塑料袋。

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3. 烤盘垫上烘焙纸,挤入薯片糊,挤的时候注意大小均匀些还需要间隔开来,因为挤好之后还要再盖上一张烘焙纸将它们用手逐个压扁。

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4、把按好的薯片放入预热好的烤箱中,上下火120℃,烘烤30分钟。烤好之后,撕去上层烘焙纸,取下薯片即可。

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上层的烘焙纸不仅可以帮助薯片定型,也能防止薯片在烤箱烘烤时被烤焦。

烤好之后,先把上层的烘焙纸撕下来。然后再用手指轻轻推动下层的烘焙纸,薯片和烘焙纸就会自然分离了,也不会有破损。

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不同的烤箱有不同的脾性,如果你烘烤好的薯片还稍微有点软,可以先撕去上层烘焙纸再放进烤箱,继续烘烤8分钟左右就可以了。

清水可以换成各种水果汁或者蔬菜汁,就能做出不同色彩不同口味的薯片了。

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说是给小朋友吃的,但办公室里几个大龄青年也是没客气,抵挡不住香气诱惑,自己先吃了个不亦乐乎。健康小零食,大人小孩都爱吃,您试试?

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