私房卖爆的它，又捣鼓出新做法！一看就会！

前两天去喝了朋友的喜酒。

婚礼在一个很浪漫的小礼堂，新郎新娘呢，也是从开头傻笑到最后。

我和同行的朋友羡慕地感叹：结婚真好！

超浪漫的小礼堂

当然，除了感受喜庆的氛围外，我的嘴也没闲着。

当天晚宴上大饱口福，特别喜欢其中的一份小甜品。

夹心是豆乳味的，口感有点介于糯米糍和雪媚娘之间。

吃完之后觉得意犹未尽，我决定给它改良一下，做成了今天这个豆乳雪媚娘，给大家也尝尝鲜~

大家都知道，雪媚娘皮，一般都是用牛奶和糯米粉混合做的。

我这次换成了用豆浆来做，软糯的同时，还多了些豆香味~

夹心的部分，也有用到豆浆，将蛋黄加糖打散，和低筋面粉、玉米淀粉、热豆浆一起熬至粘稠。

再拌上奶油奶酪，顺滑的豆乳酱就做好啦~

最后苏苏撒了一些黄豆粉，做装饰的同时也增加了香味。大家没有的话可以不加，也可以撒上可可粉，又是另一种风味~

豆乳雪媚娘

>>>制 作 时 间<<<

30分钟

>>>烹 饪 器 材<<<

煮锅、蒸锅

>>>烹 饪 食 材<<<

份量：5个

雪媚娘皮：

糯米粉 70g

玉米淀粉 20g / 豆浆 100g

糖 20g / 黄油 10g

豆乳酱:

热豆浆 100ml / 蛋黄 1个

白砂糖 20g / 低筋面粉 10g

玉米淀粉 2.5g / 奶油奶酪 40g

>>>制 作 过 程<<<

1、碗中倒入70g糯米粉、20g玉米淀粉、100g豆浆、20g糖，搅拌均匀

2、过筛入盘内，封保鲜膜用牙签扎孔，冷水上锅，水开蒸20分钟左右

3、蒸好的糯米面团加入10g黄油，揉成光滑的糯米团

4、将揉好的糯米团平均分为5份，盖保鲜膜备用

5、豆乳酱制作：一个蛋黄加入20g白砂糖搅拌均匀，加入过筛后的10g低筋面粉与2.5g玉米淀粉，搅拌均匀

6、加入100ml热豆浆，边倒边搅拌

7、倒入奶锅中，小火加热至粘稠

8、将40g奶油奶酪打到顺滑

9、将熬至浓稠的豆浆蛋黄酱，倒入打好的奶油奶酪中，搅拌均匀。豆乳酱完成，倒入裱花袋中

10、将糯米团擀成薄薄的皮，铺入模具中，挤上做好的豆乳酱

11、包紧收口，再剪掉多余的糯米皮

表面筛上黄豆粉，豆乳雪媚娘就做好啦！

豆浆色的雪媚娘上面，筛满了金黄色的黄豆粉，就像是撑开在树下的伞，淋了一夜的花雨。

拿起一个，软到不敢用力去捏。张嘴咬上去，黄豆粉的香味瞬间布满口腔，豆乳酱也爆浆似的进入了嘴里。

细细品，雪媚娘皮软糯拉丝，豆乳酱顺滑，入口即化。豆浆的香味和奶酪的奶香味，久久萦绕在唇齿间，不肯散去~

很多人说国庆最怕的就是参加婚礼，因为会把钱包掏空，其实按照我们广东的习俗，喝喜酒并不需要多大的红包，心意到了就好啦。

况且，今年遇上疫情和这么多事之后，越发觉得平凡的生活也弥足珍贵。

在这样一个特殊的年份，能见证大家的幸福，也是一件无比幸福的事呢！

就算多参加几次婚礼，也是沾喜气的好事呀~