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小雪就该吃它,鲜甜爽滑,嗦一口,一身暖!

美食工坊 11-20 18:45 关注

小雪就该吃它,鲜甜爽滑,嗦一口,一身暖!

秋风萧瑟,最近美食君家里很少吃炒菜,喜欢吃一些带汤的食物。

在外面打拼了一天,回到家中,只想简单吃点什么,那美食君就安利大家来份砂锅粉丝煲,食材简单,做法容易。支起一口小锅,收获一碗温暖。

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平时家里最常见的食材就是豆腐了,好吃易保存,煎炸烹煮也都适宜,美食君将切好的老豆腐裹上蛋液煎了吃,一块豆腐,双倍美味。

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冰箱角落里的海带丝、某次吃火锅剩下的丸子都安排上,一份热气腾腾的粉丝煲,比店里卖的还丰富!

豆 腐 砂 锅 粉 丝 煲

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红薯粉丝150g/老豆腐100g/鸡蛋1个海带丝/鱼豆腐/鱼丸/虾仁油豆泡/盐/生抽适量

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1. 取半块老豆腐约100g(一人食的份量)切成厚片,裹上蛋液煎至两面金黄备用。


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2. 红薯粉丝用开水泡发,放进砂锅中,铺上煎好的豆腐,再将其他配菜码上。
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3. 最后加少许盐、生抽调味,加适量清水,大火煮至沸腾转小火,将食材煮熟即可食用。

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4. 爱吃辣的朋友也可以在上面淋一些辣油。


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家里有条件的朋友,也可以加入高汤,味道会更好。

老豆腐表皮裹了一层蛋液,吃起来一点也不寡淡,入口满是鲜甜。豆泡同样是吸饱了汤汁,用力一夹还能看到汤汁流下,让人看得“嘴角忍不住流下了眼泪”。

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粉丝在汤汁的浸润下,已经变得有些透明,不同于红薯粉条的有柔韧口感,红薯粉丝嚼起来微微Q弹,一咬就断,非常爽滑,嗦地一声,粉丝就进了嘴里。
这份砂锅煲,美食君从制作到开吃,只花了15分钟,非常适合懒人操作。不过大家要记得红薯粉丝一定要用热水泡一下再煮,这样能去除粉丝自带的味道,也更容易煮熟。

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