海姐偷学酒店大厨的手艺,做出的葱油饼又香又脆,你也快点学起来 !
▎ 小面姨美食日记 ▎
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图文 ∣ 小面姨
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。海姐偷学酒店大厨的手艺,做出的葱油饼又香又脆,你也快点学起来 !海姐偷学酒店大厨的手艺,做出的葱油饼又香又脆,你也快点学起来 !葱油饼是很普通的早餐,好像大部分地方都有,口味香咸,主要用料为面粉和葱花,我最爱吃的饼就是葱花饼,百吃不厌,浓浓的葱香,回味无穷,喜欢吃的看看吧。
葱油饼
面粉300克 / 开水150克
香葱1小把 / 盐适量 / 油适量
1、把水烧开后,稍稍晾一下,大概八九十度,慢慢倒入面中,用筷子不停搅拌,一会就可以形成大块的面疙瘩,稍稍晾凉,到手可以承受的程度。
2、揉成光滑的面团,用容器盖住醒发20分钟备用。
3、香葱洗净切葱花。
4、把醒好的面团平均分成几个小面团,取其中一个,擀开成大的薄的面片,在面片上均匀地抹上一层薄油,再均匀地撒上盐和香葱花,然后用刀割上无数道,两端不割断。
5、接着自上而下或是自下而上的卷起来。
6、然后从一侧开始慢慢卷起来。
7、压扁,轻轻擀成平常的面饼。
8、平底锅少放几滴油,放入大饼,中小火慢慢烙。
9、烙至两面金黄用。
10、将烙好的葱花饼切碎或撕碎,开吃了。
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做葱油饼的全过程,如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导,留下你宝贵的意见;同样的食材,如果你有其它不同的烹饪秘诀,也欢迎留言和大家一起分享,要是你喜欢这道美食菜谱的话,收藏,分享,留言,关注和点赞,我们一起体验美食生活,有你的关注就是对小面姨最大的激励和鞭策,我会做的更好。
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