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煎鱼时,万万不能直接下锅煎,多加这一步,鱼肉完整还不腥!

婷儿的小厨房 01-12 20:22 关注

家好!我是婷儿的小厨房,一个坚持每天分享美食食谱的小姐姐~俗话说:“民以食为天”!而一道色泽鲜美,营养又健康的美食往往更能使人食欲大增!关注我~教你们做简单、快捷又美味的家常菜。

煎鱼时,万万不能直接下锅煎,多加这一步,鱼肉完整还不腥!

煎鱼时,万万不能直接下锅煎,多加这一步,鱼肉完整还不腥!小时候我特别喜欢吃鱼,但是我又怕吃鱼因为太多鱼骨了,有一次我卡住喉咙,弄了好久才能弄出来。所以我很久都没有吃鱼了。听说吃鱼特别的聪明,尤其是家里有读书娃的家长们注意了,多做鱼给孩子们吃,常吃鱼身体棒,考出好成绩。

煎鱼时,万万不能直接下锅煎,多加这一步,鱼肉完整还不腥!

鱼身上最好吃的部位就是鱼腩了,鱼贩子一般都留着不卖的,而鱼腩的做法有很多。任凭怎么做都非常好吃。我家最喜欢鱼腩的做法就是香煎了,煎一煎就出锅,太香了,比猪肉便宜,比牛肉滋补,吃一口鱼腩,下几口饭,越吃越过瘾。

煎鱼时,万万不能直接下锅煎,多加这一步,鱼肉完整还不腥!

【香煎鱼腩】所需要的食材:鱼块4块,生姜数片,料酒1勺,生抽1勺,盐1勺,花生油适量。

做法步骤:第一步:准备所有的食材,生姜去皮洗干净后,用刀子切成姜片放进碗中备用。鱼洗干净后用刀子切成小块放进碗中,加入一勺盐,一勺生抽,一勺料酒和数片姜片一起腌制10分钟备用。

煎鱼时,万万不能直接下锅煎,多加这一步,鱼肉完整还不腥!

第二步:起锅烧油,花生油烧至七成热后,加入生姜爆香。

煎鱼时,万万不能直接下锅煎,多加这一步,鱼肉完整还不腥!

第三步:生姜爆香后,加入鱼块,调中火慢煎,煎至1面金黄后,翻转另一面,继续煎至2面金黄。

煎鱼时,万万不能直接下锅煎,多加这一步,鱼肉完整还不腥!

第四步:两面煎至金黄后,倒掉多余的油。

煎鱼时,万万不能直接下锅煎,多加这一步,鱼肉完整还不腥!

第五步:接着加入适量的清水,盖上锅盖调制大火将它煮沸,大火煮沸后,改中火继续煮至汤汁浓稠后,即可出锅装盘食用。

煎鱼时,万万不能直接下锅煎,多加这一步,鱼肉完整还不腥!

小提示:一、鱼肉一定要腌制10分钟,或者10分钟以上这样煎出的鱼块比较完整,不宜掉肉。二、鱼肉加入一勺料酒能去除腥味。

煎鱼时,万万不能直接下锅煎,多加这一步,鱼肉完整还不腥!

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全部评论 (10)
站着
15
01-12 23:45

文章…说了个毛

朝别暮还
6
01-14 10:13

不看文章,盲猜料酒腌一腌,猜完看一眼,如果对了再不看了,张大妈啥时出屏蔽功能?

FreakGeek
5
01-14 14:50

鱼身上最好吃的部位就是鱼腩了,鱼贩子一般都留着不卖的——这鱼贩子一天卖几支鱼?留着不卖等生虫吗?

没钱怎么办
2
01-17 15:49

整篇文章,85%是废话!

ybf007007
2
01-13 08:30

煎鱼不都这样煎

河茗
1
01-14 06:40

自从学了这道菜,孩子每顿吃三碗饭[惊喜]

值友4814271531
0
刚刚

所以这标题党,那一步就是加了两片生姜?

abnq
0
刚刚

自媒体文,无聊之极

尛丶猪
0
22小时前

感谢分享,很有实用价值,下班了决定试一试

鱼儿水中游了
0
01-18 08:48

看了半天没学会[锁眉]

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