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红薯最好吃的做法没有之一,外酥里糯,香甜可口

大硕小果果 01-13 00:09 关注

创作立场声明:最简单的食材成就最美味的食物

喜欢吃粗粮,喜欢粗粮里面的薯类,地瓜,芋头都是我的最爱。

今天来给大家介绍一种红薯最好吃的做法,绝对胜过其他,要是不告诉你这是红薯做的,肯定从外形猜不出来如此高的颜值竟然来自于红薯,尝一口觉得味道似曾相识,但是又一时想不起来是什么。

食材:

红薯(最好是蜜薯)750g,面粉60g,淀粉20g,水80g,白糖20个,油。

做法:

红薯最好吃的做法没有之一,外酥里糯,香甜可口

将红薯清洗干净,然后削皮。

红薯最好吃的做法没有之一,外酥里糯,香甜可口

将红薯先切片,再切条,最后切丁,丁的长宽差不多1cm,稍微小一点也可以,然后将红薯丁放到盆里。

红薯最好吃的做法没有之一,外酥里糯,香甜可口

依次加入面粉,淀粉还有白糖到盆里,在加入水。

红薯最好吃的做法没有之一,外酥里糯,香甜可口

然后用筷子充分搅拌均匀,使得红薯丁的表面都沾满面糊。

红薯最好吃的做法没有之一,外酥里糯,香甜可口

起锅烧油,多放一点油,然后挖一勺红薯丁放到漏勺里(平时捞饺子的那种有空的漏勺),用小勺子轻轻按压一下,使得红薯丁均匀分布到漏勺底层,不要太厚。

油热之后,将盛满红薯丁的漏勺放到油锅里面,静止差不多1分钟,待红薯丁定型之后,将漏勺取出,只留红薯饼在锅里。

红薯最好吃的做法没有之一,外酥里糯,香甜可口

红薯饼炸到两面金黄就熟透了可以出锅了,捞出来之后先放到吸油纸上或者盘子里控一下油。

红薯最好吃的做法没有之一,外酥里糯,香甜可口

稍微冷却一下就可以吃, 一定要趁热吃,不要等到凉透了。

红薯最好吃的做法没有之一,外酥里糯,香甜可口

真的是特别的好吃,外层的红薯已经被炸的酥脆了,咬一口咯嘣响,而且吃到嘴里很香,里面的红薯软软糯糯的,很香甜,两者结合起来真的是无敌了。

总结

1、最好选用那种红心的红薯,吃起来更加软糯香甜。

2、红薯切丁不要太大,不容易熟,也不要太小,影响口感。

3、放到锅里炸的时候要等到定型再脱离漏勺,炸一小会之后再翻面。

4、出锅之后要控一下油。

5、也可以不加糖,出锅之后在表面撒上一层糖,一样好吃。

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全部评论 (151)
无酒我亦巅
15
01-13 22:36

这不就是芍面窝撒!好吃是蛮好吃

无酒我亦巅
5
01-13 23:55
无酒我亦巅: 这不就是芍面窝撒!好吃是蛮好吃 1
大硕小果果: 为什么都知道这个东西,我们这却没有[大囧] 2

因为面窝是武汉过早油条啊鸡冠饺啊酥饺啊油饼啊油炸四君子之一啊!芍面窝季节性蛮强,只有冬天的好吃[棒棒哒]

細雨绵绵
4
01-14 15:04
太2真人人: 估计很上火吧 1
大硕小果果: 偶尔吃一次没有问题的 2

说实话,我很讨厌别人分享美食,然后有人在一边阴册册里说 上火 热量高 不健康,什么叫做扫兴,这种就是。都是成年人,就他知道,就他聪明一样。

后九条
3
01-13 08:23

武汉有一种小吃叫:苕面窝。

sk刚
2
01-13 08:26
太2真人人: 估计很上火吧 1

[皱眉]估计个溜溜球,就是上火加热量高

1米大鸡
1
01-14 15:05

油炸劝退。[喜极而泣][喜极而泣][喜极而泣][喜极而泣][喜极而泣]

大硕小果果
1
01-13 22:43
无酒我亦巅: 这不就是芍面窝撒!好吃是蛮好吃 1

为什么都知道这个东西,我们这却没有[大囧]

弱电解质
1
01-13 12:00

这个当时超爱吃 收藏了

清透灵魂
1
01-13 10:57

记得上大学那会儿,每次要个砂锅,必配一个这,记得当时是1.5元/个。[得逞]

龙渊2014
1
01-13 03:07

今天来给大家介绍一种红薯最好吃的做法,绝对胜过其他,要是不告诉你这是红薯做的,肯定从外形猜不出来如此高的颜值竟然来自于红薯,尝一口觉得味道似曾相识,但是又一时想不起来是什么。这不就是常见的油炸薯饼吗?怎么会想不起来

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