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旅行其实很简单 篇九百三十七:江苏最没存在感的城市之一,好吃到能挂三层肚皮!

嬉游 01-13 19:54 关注

大家好啊(*´▽`)ノノ,今天值班的是想去泰州沾沾幸福感的磊磊。

之前刷微博正好看到「2020年中国最具幸福感城市」公布了,榜上有名的城市其实绝大多数都不意外啦,像是温州、台州、无锡、徐州、佛山、珠海,我们早就写过有多好吃、好玩了。

不过,还真有条漏网之鱼——江苏泰州。

旅行其实很简单 篇九百三十七:江苏最没存在感的城市之一,好吃到能挂三层肚皮!

估计是江苏名气响的地方多了去了,泰州的存在感是真的弱。

其实光看位置,我是搞不懂泰州为什么会这么低调的:地理上她横跨了苏北、苏南,和扬州是共用机场的邻居关系。

从上海坐城铁/高铁出发,最快1个小时40分钟就能到,实在是个周边游的完美选择!

旅行其实很简单 篇九百三十七:江苏最没存在感的城市之一,好吃到能挂三层肚皮!

泰州和扬州在1997年才“分家”,所以无论风俗习惯、饮食口味,两个地方差别都不是很大。

“早上皮包水、晚上水包皮”的慢生活,泰州有,而且还能比扬州再慢上个三四拍;

让人口水滴里搭拉的早茶文化,这里也有,而且泰州靖江的蟹黄汤包全国,啊不,全世界第一!

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所以(此处应有高亮),💡泰州就是一座远远远远远被低估、好吃程度不容忽视的城市!

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▲图:@沈奕铭Chew_le

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除了各种好吃的,泰州其实也是一座建城2100多年的历史老城了。

虽然没有姑苏城那么精巧,也没有金陵城那么气派,但我觉得泰州的好处,是永远给人一种“胃里有着落”的安心感。

绕过太湖、跨过长江,抽一个周末的时间去泰州补充“幸福因子”啊!

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▲图:@Huaien

01

在泰州吃早茶究竟有多快乐?

如果你问泰州有什么特别出名的景点,实话实说,我答不上来,但你要是问泰州有什么好吃的,我能跟你唠上三天三夜!

泰州和扬州一样,也有引人入胜的早茶情结。

泰州早茶比不上广式早茶的精细讲究,但该有的仪式感也都做得面面俱到。

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▲图:@中国幸福邮局

热闹的茶楼里,几乎每个人面前都放着“一茶三点一面”

“一茶”就是一杯茶和一叠烫干丝(茶头),“三点”通常是泰州最出名的包子、蒸饺、烧麦,而“一面”就是鱼汤面。

满满一桌早点,丰盛、却不奢华,每日吃也吃得起,这才是泰州早茶越喝越幸福的原因

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泰州早茶比不上扬州早茶的名声在外,但想吃上,也是要靠“抢”的。

泰州早茶是真的早,通常早上5、6点就开张了,尤其是一些工艺复杂的点心,都是限量供应的,早上10点之后就卖得七七八八了。

开始早、结束得也早,所以要吃上一餐称心如意的泰州早茶,懒觉是铁定睡不成了。

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来泰州吃早茶,当然不能不提蟹黄汤包。

作为国内最大的螃蟹原产地,鼓捣各种蟹菜、蟹宴,泰州有着巨大的先天优势。

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江南地区蟹黄汤包不少见,但公认最好吃的,还得是泰州靖江

别看《舌尖》里出场都没超过2分钟,但不知道拉动了淮扬地区多少旅游经济喔。

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▲图:@滢萱yingxuan

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靖江汤包不搞用吸管喝汤的花架子,上桌的汤包更喜欢放在侧边,方便客人直接用嘴吮吸汤汁。

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先叼起吹弹可破的汤包皮,咬开一个小口,感受一大包汤汁冲进口腔的汹涌,鲜味物质直冲脑门,好吃到头皮发麻!

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▲流出来的是汁水吗?是我的口水在“泄洪”!

光安利有多好吃、不告诉去哪儿吃,这样不讲武德的事我肯定不会做,下面就来推荐几家泰州当地吃早茶靠谱的店。

顺便一提,传统早茶茶楼都做得一手好淮扬菜,正餐也能在这些店里解决。

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南园宾馆·南之缘 - 《舌尖》里出场的明星汤包

📍 地址:泰州市靖江市人民中路40号(人民中路与双港路交叉口)

去到靖江,基本上有饭店的地方就有蟹黄汤包,但能受到本地人认可的,南园宾馆算是一家。

南园宾馆就是《舌尖1》里蟹黄汤包篇的取景地,店里制作的法子据传已经有上百年历史了,实力相当过硬!

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▲图:@半墨

一只蟹黄汤包,制作工序多达30多道,做好了每一步才能成就蟹黄汤包里的王者。

手工取出鲜活且硬实大闸蟹的蟹黄、蟹肉,再用肉皮、老母鸡、猪膀骨、猪蹄膀皮等材料熬成汤料。

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▲冻住的固体汤料,图:@望秋叹

吃的时候默念12字口诀,"轻轻提,慢慢移,先开窗,后吮汤",只要一小口就能鲜到昏迷!

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南之缘就是那种老式宾馆的环境,生意非常好,经常要跟不认识的人拼一个大桌。

不仅如此,还得去得早,去晚了蟹黄汤包分分钟卖完。

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▲图:@金陵蚊子包

摇头酒楼 - 本地人最爱的蟹黄汤包之一

📍 地址:泰州市靖江市靖江市中医院对面

南园名气是真的大,大清早的不想排队,那推荐你去吃摇头汤包。

摇头汤包相对“草根”,以量足实在取胜,而且相对来说有点难找,食客比南园少得多。

本地人不想去跟游客凑热闹,去摇头会更多一点。

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▲图:@King

现包现蒸的汤包下单之后还要等一会儿,蒸好之后店员会推着小推车过来,用厉害的手速抓到小盘子里。

汤包的皮子要够薄,刚上桌是半透明的,隐约能看见里面的馅料;

皮还要够弹,能稳稳兜住汤汁,拎起来不破,看来汤包店里的店员人人都练就了一双铁掌啊!

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▲图:@聂的欢

摇头酒楼的前身是靖江教育局的三产,开业的年头没那么久,但是口味是做得真不错。

汤包一笼6只、128块,上桌之前先给一盘切成细长条的姜丝,给你蘸醋和汤包一起吃,解腻又解腥。

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▲图:@zhanguu19

富春大酒店 - 比扬州富春还老的早茶餐厅

📍 地址:泰州市海陵区东进西路28号

从泰州市区到靖江大概还需要1h车程,如果没时间跑靖江,泰州市区里也有很不错的早茶茶楼。

要说泰州人气最高的早茶茶楼,应该是开了好几家分店的古月楼,不过听本地人说出品有些许下降,而且每天人是真的多,大冬天的在露天排队也不好受是吧?

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▲排队的人里有一大半是慕名前来的游客

所以相较而言,我会更推荐这家富春大酒店。

别误会,泰州这家富春跟扬州的富春没有关系,1877年开业的它甚至比扬州富春还要再早8年。

从前泰州人说“上富春”,一度就是吃早茶的代名词。

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泰州富春的环境虽然有点老牌,但我还挺喜欢的,就是那种家庭聚会经常去的老饭店,认识的、不认识的因为美食坐在一起,热热闹闹的,很有气氛。

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▲图:@Yvonne1341

富春的招牌是蟹黄肉包,分了30、50、80、100元四个档位,就算是30块钱的包子也已经有很多蟹黄蟹肉了。

虽然不是汤包,但肉馅汁水也很多,一个不留神汁水就顺着手指淌下来,急得人直嘬手指!

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▲富春招牌的蟹黄包,跟汤包是两码事喔

他们家的干丝同样很不错,纯手工制作,盛放的器皿也跟别家不同。

上层是堆成山一样的干丝,下层用热水保温,吃早茶的时间长一点也不怕冷掉而影响食感。

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郭二早茶 - 藏在小巷里的早茶“扫地僧”

📍 地址:泰州市海陵区南园蒲田路10号(松山少林开锁旁边)

如果讲究环境,那我更推荐会宾楼、古月楼这样的茶楼,如果对环境的要求不那么高,那我就要强烈建议你试一下郭二早茶了。

郭二是真的藏在老居民区里、90%靠本地人帮衬的老牌早茶店,每天早上6点开门,生意好到排队不断。

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▲图:@哥白天不是个随便的人

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▲图:@不专业的路边摊美食博主

他们家拿手的早茶茶点有两样:蟹黄大包和鱼汤面。

蟹黄大包20块钱一个,个个都塞进一大包蟹黄蟹肉,包子皮软绵绵的,撕开的瞬间蟹的香味就迫不及待涌了出来,一个两个根本不解馋!

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▲好爱包子皮被蟹油浸透的部分!我要馋晕了

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▲图:@哥白天不是个随便的人

郭二早茶种类不算太多,不过可以放大胆子随便点,基本都不会踩雷。

蟹黄大包推荐搭配鱼汤面和烫干丝一起吃,吃到饱、吃到撑大概人均也就30不到吧,性价比非常高。

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▲图:@icewall

02

早茶之外,还有数不尽的平价小吃

泰州是一座漂在水上的城市,这里没有山,江、淮、海三水在泰州城里汇合,定下了泰州“鲜”的基调。

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泰州的好吃,陈晓卿带着团队来拍了两回。

她没有用“淮扬菜发源地之一”的身份拿腔拿调,除了一碟晃得我眼晕肚饿的蟹黄汤包,反倒是街头小吃好吃到让人惊心动魄!

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张四梅花糕

📍 地址:泰州市海陵区坡子街国美电器旁巷子往里约100米

张四梅花糕是去逛老街必买的一样小吃,没有确切的位置,但是走到附近就能看见排队的人了,所以还是挺好找的。

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▲图:@王饱饱

张四的梅花糕跟南京、苏州的做法差不多,但在口味上还是有区别的。

梅花糕咸甜都有,豆沙、鲜肉、荠菜三种口味,价格¥2.5-¥4不等,人气最高的鲜肉每次出炉都要靠抢。

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▲图:@王饱饱

梅花糕的表皮软脆适中,咬起来有点像蛋筒冰激凌的软壳。而且一定要趁热吃,打包带走的美味度直线下降。

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▲图:@王饱饱

其他梅花糕推荐:

荣芳梅花糕:开了快20年小推车梅花糕,非常传统的泰州风味,位置在十胜街东入口处,有点难找。

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东城河臭干

📍 地址:泰州市海陵区邑庙街东头的绿化带里

臭干该是泰州最有代表性的小吃之一了,街上不少见,官方还发布了《泰州油炸臭干制作技艺》的地方工艺标准,正儿八经地推广臭干文化!

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泰州城里开了好几年的臭干摊子数不胜数,在邑庙街东头、靠近老东城河游泳下水点的小油炸臭干摊应该没有人不知道的吧。

在这里吃过臭干的泰州人从小姑娘吃成“小麻麻”,带着下一代继续来光顾,俨然成了东城河图书馆之外的另一个“地标”。

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▲图:@太灵通网

跟长沙臭豆腐不太一样,这家的臭干用的是小块的水豆干,炸完之后里面比较空,吃起来有厚实的肉感。

臭干5块钱一串,可以自己刷酱汁,不过只收现金喔~

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▲图:@太灵通网

其他臭干推荐:

老东站臭干:没有招牌,一干可以两吃,用柴火炸臭干,可以直接吃,也可以炸完之后浸在汤汁里回炉,配豆芽一起吃。

张老太臭干:拿了“泰州金牌小吃”的店铺,靠独创的酱料行走江湖,张老太的女婿接手后生意还是很好。

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老束串店

📍 地址:泰州市海陵区城东小学对面巷子

要是有什么“全国通吃”的美食,我觉得火锅算一个,炸串算另一个。但能把炸串做出名堂,也是要有点本事的。

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▲图:@泰州攻略

这家老束串店据说是泰州最好吃的油炸串串,在点评网站上找不到具体的位置,却从1998年就开在泰州街头了,城东小学的孩子们一下课就朝着有香味的地方跑。

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▲图:@1997

油锅一热,馋虫就被勾出来了。

简陋的小推车上满满当当放着装串串的白色塑料盒子,鸡肉串、里脊肉、火腿肠、麻雀、脆骨……这些被家长嫌弃的垃圾食品,不管几岁吃都是快乐源泉。

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其他油炸推荐:

无名炸串店:不仅没有招牌,连店名都没有,但如果说“去吃炸香蕉”,泰州人就知道了。店开在税东街雅堂浴室对面的巷子里,还有油墩、虾糍这些现在比较少见的传统小吃。

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除了随买随吃的小吃,泰州还有两样不能不买的伴手礼。

靖江肉脯

靖江除了蟹黄汤包,猪肉脯算是另一样家喻户晓的特产了。

讲究的肉脯要选用新鲜的猪后腿肉,加几十种佐料以及十几道工序,这样做出来的成品才色泽鲜亮,香甜不腻。

靖江人买猪肉脯,要么选择老牌子、有口碑的双鱼牌,要么选择味巴哥(质地偏软)、王福记(口味超多),认准了买就没啥问题。

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黄桥烧饼

黄桥烧饼名气是真的大,念书那会儿同学还专门带来过这样家乡特产。

烧饼入口酥酥松松,但是完全不油也不腻,面上的白芝麻特别增香,刚出炉的时候香味能传一条街。

在泰州几乎每个卖糕点、土特产的店里都能找到黄桥烧饼,可以试一下比较有口碑的何记

不嫌麻烦的话,可以直接去黄桥宾馆买,或者到黄桥古镇上去找,随便一家有点年头的小店味道都不会太差。

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泰州毕竟不是一个典型的旅游城市,总体上来说还是很悠闲、很生活化的。

探索美食之余,可以在老城里逛逛,一个周末的行程可以这样安排:

Day1:泰州市区→望海楼→钟楼巷→老街→画舫夜游凤城河

Day2:早茶→溱湖湿地公园→溱潼古镇→返程

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泰州城区里多水,画舫夜游凤城河也算是泰州旅游的一张名片了。

从老街的桃源游船码头上船,成人48元一个人,班次19:30、20:30、21:30(3-10月);19:00、20:00、21:00(11-2月),还是挺值得推荐的。

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如果春天来,还可以加入千垛油菜花景区的行程,位置在泰州兴化,水上油菜花田很有特色,拍照非常漂亮。

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/交通指南/

外省游客可以直接飞到扬州泰州国际机场,春秋航线还是挺多的;

虽然泰州是江苏最后一个还没通高铁的城市,不过C、D头的动车多有直达,也挺方便。南京出发最快1.5h、上海2h、杭州3.5h,都还算在接受范围内;

也很推荐自驾出发,上海出发3h、南京2h左右,可以从靖江一路吃到泰州。

/住宿推荐/

市中心酒店推荐万达嘉华(近商区、近景区)、海陵希尔顿欢朋(离市中心起步价距离)、碧桂园凤凰酒店(靠火车站)、温德姆(有点偏、近客运站)。

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全部评论 (163)
值友4466655410
25
01-13 20:24

泰州洗澡不丑,姜堰、东台、如皋洗澡都出名。就个海安查的严

jokermci
14
01-13 20:08

只有我被手臂肌肉吸引吗[Hi]

无意识为了人民
9
01-13 20:07

你说的这些一直都叫扬州小吃[傻笑]

僚机机
7
01-13 23:31
值友7568913489: 上周刚去了泰州,上面讲的早茶没讲的那么好吃,那些蟹黄腥的不行,难以入口;这城市酒店餐饮及服务什么的全方位落后一小时车程内的镇江和扬州,更别说南京了;回程时路过阳澄湖吃了一顿,总算找回了点大闸蟹的感觉。 1

早茶要到兴化,颠覆了我的认知,蟹黄汤包一定要趁热[高兴][高兴]

值友7568913489
7
01-13 22:13

上周刚去了泰州,上面讲的早茶没讲的那么好吃,那些蟹黄腥的不行,难以入口;这城市酒店餐饮及服务什么的全方位落后一小时车程内的镇江和扬州,更别说南京了;回程时路过阳澄湖吃了一顿,总算找回了点大闸蟹的感觉。

yzcx
6
01-13 20:31

如若不是当年苏南的某位高人眼红,如今扬泰也不会分家

天苍苍8216
4
01-14 13:21

虽然最有幸福感的城市不知道怎么评的,但说下。臭干确实是特色,但5块钱一串贵了,下面的市区,2块就能买到。但这东西不能多吃,一是高温油炸致癌,二是用的油都不是好油。

雨逝祈天晴
4
01-13 23:41

泰州靖江,据说是上海男人的后花园

lucky元宝
4
01-13 22:25

泰州人扬州念书常州定居,汤包一定是靖江的最好吃,烫干丝、鱼汤面是泰州的,泰兴还有一个宣堡小馄饨(泰兴城区翡翠馄饨、宣堡镇上飞马小馄饨)绝对是最好吃的小馄饨,没有之一,没有之一!

荒野小破驴
4
01-13 20:47

这个全是苏M的城市,想一想就可怕啊[狂汗]

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