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懒人最爱的吮指鸡爪,秘制配方零失败,过年多做点太受欢迎啦

禾小荷 01-14 17:00 关注

懒人最爱的吮指鸡爪,秘制配方零失败,过年多做点太受欢迎啦

不管日子怎样,都是一天天的过,一年一度的春节也快要来了。因为今年的特殊情况,很多人都会留在工作地过年,可能无法和家人父母团聚。虽然遗憾,但自己过年也是一种新的体验,自己准备年货食材,自己安排年夜饭,想想也是挺让人期待的。

现在的生活都好了很多,也不论过年不过年的,随时都想吃就吃,但是春节时候,还是要特别用心的准备点好吃好看的食物,热的凉的都要准备点。像这道吮指鸡爪,往年过年的时候妈妈都会做好多,冷着吃别有风味,有嚼头还好吃,一个一个让人停不下来,是我和哥哥最喜欢的。

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今年吃不到妈妈做的吮指鸡爪了,但是我打算自己多做点给老公和孩子吃,看这样的情况,也不能出门,辛苦一年了,就一家人安静的过春节吧,好吃的多准备点没错啦。鸡爪做法超级简单,配料准备好,新手也能成功,热吃冷吃都非常赞,也是老公最爱的下菜。

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【吮指鸡爪】

食材:鸡爪10个,冰糖15克,色拉油10毫升,老抽10毫升,盐4克,小葱1棵,姜2克,干辣椒2个,花椒30粒,白芝麻适量。

做法:

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1、秘制鸡爪的食材,清洗干净,剪掉脚趾甲待用,配料也准备好,制作起来更方便。

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2、葱姜也处理一下,小葱切末,姜切片。

3、鸡爪我都习惯焯水的,去除腥味和血沫,更加干净卫生。鸡爪冷水如果,放入少许姜片和料酒,煮开后再煮5分钟,最后用流水冲洗干净待用。

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4、锅里放入少许油,一点点够润锅就行,先放入姜片翻炒出香味,再下入鸡爪略微翻炒,加入老抽、盐、花椒、干辣椒和冰糖,再加入能没过记住的水。

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5、我用的是压力锅,选择微压功能,设置15分钟,等程序结束就行,如果用普通的锅,煮开后再炖20分钟也是可以的。

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6、最后打开盖子收一下汁,煮至粘稠使汤汁都裹在鸡爪上面,色泽也变得更加红亮诱人。最后撒上芝麻和小葱末点缀一下,色香味俱佳,看着就流口水。

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1、鸡爪要提前焯水去除浮沫和脏东西并冲洗干净。

2、调料根据自己的口味适当增减。

这个无敌好吃的秘制吮指鸡爪做法您喜欢吗?欢迎文末交流。

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