对于妈妈们来说，每天晚饭给孩子做什么，都是个十分头疼的问题，更何况下班到家后的时间非常紧张，做啥既快，又有营养，还能满足一进家门就喊饿的熊孩子呢？来，看看欣卓的“法宝”之一……
银鱼，一种富含蛋白质的鱼类，有营养，而且全身连鱼骨都能吃，给孩子吃一点顾虑都没有。今天，欣卓就打算做个银鱼两吃。
/ 银鱼海鲜饼 /
① 银鱼洗净后，加咸盐、花椒粉或五香粉，调个味儿。
② 准备好豆芽，胡萝卜切丝，韭菜切段，除此之外，欣卓还突发灵感加了一些切成小块儿的辣白菜。
③ 将这几种蔬菜混在一起，打个鸡蛋进去，加点儿盐，再放入银鱼、面粉，搅拌成糊。最后倒点儿热油，这样待会儿烙的时候，食材就不会因为吸收太多油而吃着腻了。
④ 接下来，把搅成糊的食材摊开在平底锅里，煎至两面金黄，待银鱼肉熟透，就可以出锅了。
因为面粉放得有些少了，所以欣卓的“银鱼海鲜饼”变成了“银鱼海鲜菜”，虽然颜值欠佳，但这丝毫没有影响它的美味，一出锅，满厨房都是香味，吃起来酸辣咸鲜，味道棒棒哒！
/ 炸银鱼 /
银鱼最常见的做法，就是炸，比海鲜饼的制作还简单。
① 在银鱼里加点椒盐、很少的淀粉和多一点的面粉，搅拌均匀，让面糊包裹住每一条银鱼。
② 将裹好面糊的银鱼下油锅炸，一根一根下，可以防止它粘连。大概炸3~4分钟，香香脆脆的炸银鱼就做好了。
炸银鱼油香四溢，外壳酥脆，内里白白的鱼肉不光看着有食欲，吃起来更是细嫩鲜美。这两道菜，做起来方便快捷，而且吃着美味营养，妈妈们，学会了吗 
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相对来说，银鱼是越小越好（相对口感更好，营养价值更高），小的新鲜银鱼也比大的相对贵一点。图片中的银鱼感觉偏大了。坐标0512，多数人银鱼的做法是银鱼炖（蒸）蛋，莼菜银鱼羹，这两个做法银鱼营养价值保留最多。另外比较常见的是银鱼炒蛋。而炸银鱼很少有人这么做，口感口味可能挺不错的，不过营养价值基本全破坏了。
太湖三白啊