妈妈的拿手菜--红焖黄花鱼，附简单做法！喜欢的学起来！

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创作立场声明：红焖黄花鱼做法

中国人过年餐桌讲究有鱼🐟有肉🥩，基本上过年吃的每顿大餐，都会做条鱼🐟。

作为海边城市，一般吃海鱼比较多。新鲜鱼比较容易在市场上买到，我家吃的最多的就是今天的主角黄花鱼！

黄花鱼，又名黄鱼，石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称。生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫耳石，故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜。

做法：

1.准备一条新鲜的黄花鱼，去除鱼肚内东西，洗净，鱼身划斜刀备用。

2.锅中倒入适量油，热油。

3.放入黄花鱼煎鱼🐟

一面煎制差不多以后，换另一面继续煎。

今天做鱼的锅有点小，有的地方没沾上油，有点糊了。

4.准备葱姜蒜备用，其中蒜用的是之前腌制的腊八蒜，做鱼特别好吃。

将葱姜蒜倒入锅中。

5.加入各种调料，酱油适量

酒!>适量。

生抽适量

以及老抽适量，用来上色。

6.加水开始炖鱼。

水量尽量没过鱼身子，中小火炖20-30分钟左右，这期间用勺子往身上浇汤入味！

忘了要加入炖鱼的灵魂，腊八蒜汁儿。

7.炖好之后成盘，开吃！

今天的这道鱼学会了么？喜欢的记得点赞，收藏，留言三连哦！