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节后家人厌食看到菜就腻,白玉菇这样做,清香淡雅,增强抵抗力

杜锐美食 02-19 21:16 关注

创作立场声明:为了与家人一起轻松应对节后综合征,除了个人积极调整作息时间,不熬夜、合理运动之外,饮食调节也是最重要的一环。白玉菇是一种深受很多人喜欢的食材,一根根洁白素洁、质脆如玉,有着天然的淡雅香气。这主要是因为白玉菇含有丰富的蛋白质及核苷酸,是其天然香味的主要来源,而且组成蛋白质的氨基酸种类丰富,人体必需的8种氨基酸全部含有。

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节后综合征

节后家人厌食看到菜就腻,白玉菇这样做,清香淡雅,增强抵抗力

每年过完了年,在经历过一段较长时间的小长假之后,大多数人或多或少都会有“节后综合征”:天天大鱼大肉,过完了年便厌食、没胃口,看到菜就腻。平时规律的作息时间被打破,上班无精打采,随之而来的便是抵抗力下降。特别是初春时节,春寒料峭,天气乍暖还寒,正是病菌滋生,人们也总爱生病。上述这一系列表现,便是“节后综合征”的表现,这可如何应对?节后家人厌食看到菜就腻,白玉菇这样做,清香淡雅,增强抵抗力。

蘑菇是提高抵抗力的绝佳食材

节后家人厌食看到菜就腻,白玉菇这样做,清香淡雅,增强抵抗力

为了与家人一起轻松应对节后综合征,除了个人积极调整作息时间,不熬夜、合理运动之外,饮食调节也是最重要的一环。白玉菇是一种深受很多人喜欢的食材,一根根洁白素洁、质脆如玉,有着天然的淡雅香气。这主要是因为白玉菇含有丰富的蛋白质及核苷酸,是其天然香味的主要来源,而且组成蛋白质的氨基酸种类丰富,人体必需的8种氨基酸全部含有。白玉菇还含有丰富的“蘑菇多糖”成分,是一种天然的免疫增强剂,可提高人体的抵抗力。

白玉菇炒黄瓜

节后家人厌食看到菜就腻,白玉菇这样做,清香淡雅,增强抵抗力

主料:白玉菇300克、黄瓜1根约150克

配料:葱5克

调料:植物油20克、盐2克、白糖2克、味精或鸡粉1克(可选)、水淀粉30克(可选)

制作过程

节后家人厌食看到菜就腻,白玉菇这样做,清香淡雅,增强抵抗力

1、白玉菇是一种维生素含量特别丰富的食材,此外还含有丰富的膳食纤维素及钙、磷、铁、锌等多种微量元素,是一种对人体有诸多益处的好食材。选用白玉菇一包,约300克,在水管下面略微冲洗,沥净水分,较长的白玉菇从中间切开。

节后家人厌食看到菜就腻,白玉菇这样做,清香淡雅,增强抵抗力

2、黄瓜1根,约150克,清洗干净。先斜刀切成厚约1厘米的窄块,再改刀成薄菱形片。切细葱花5克。

节后家人厌食看到菜就腻,白玉菇这样做,清香淡雅,增强抵抗力

3、锅内淋入植物油20克,用量是平时一个菜的一半,油温四成热,下入细葱花,炒出淡香。下入白玉菇,大火快速翻炒断生。调入盐2克、白糖2克、味精或鸡粉1克(可选),下入黄瓜片,再次旺火速炒10余秒。

节后家人厌食看到菜就腻,白玉菇这样做,清香淡雅,增强抵抗力

4、水淀粉30克(可选),勾薄层透明芡汁,使汤汁紧紧包裹住食材,吃起来才有滋有味。立即停火,盛盘上桌。节后家人厌食看到菜就腻,白玉菇这样炒,清香怡人,增加抵抗力。

注意事项

节后家人厌食看到菜就腻,白玉菇这样做,清香淡雅,增强抵抗力

1、这道菜除了食材搭配清口素洁之外,用油也相应减少,是平时一个菜的一半。是一道减脂不减美味的清口菜,特别适合爱美女士、家中老人及孩子食用。

2、白玉菇与黄瓜都是极淡雅的食材,调味切记不能太浓重,只是单纯调入盐,调配一个基本的底口,少量白糖合味提鲜,便是绝佳的美味。

3、白玉菇炒制之后,容易出水,所以这道菜,火候把握很重要。一定要旺火速炒,也不用调入清水,这样炒出来的白玉菇才会清香淡雅、清脆怡人。

4、如果经常用眼的学生或电脑族,还可以调入适量胡萝卜,增加维生素A,也是一种不错的食材搭配方法。炒出来的菜品,营养更丰富、色泽更鲜艳、味道更有层次。

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