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想吃带鱼,遇到此4种便宜也别买

傻姐爱美食 02-19 21:16 关注

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创作立场声明:买带鱼时,遇到此4种便宜也别买,鱼贩子:从不让自家人吃

想吃带鱼,遇到此4种便宜也别买

今天就和大家聊一聊带鱼,也叫刀鱼,既是送礼佳品也是逢年过节餐桌上必备的菜品之一,其中煎带鱼的做法最为经典。冬季是捕捞刀鱼最好的季节,据说它为了过冬体内会存储脂肪,所以鱼肉格外肥美,味道特别好。除了肉多刺少,营养更是极为丰富,有补脾暖胃、提高智力等作用,是非常不错的滋补佳品。除了生活在海边能买到新鲜带鱼,大部分地区还是以冷冻带鱼为主,现在也是卖的带鱼的好季节,鱼市上到处都是带鱼的,一片白花花的带鱼应该如何挑选呢?怎样才能买到新鲜的带鱼也是有小窍门的,听听海鲜店老板是怎么说的吧。

想吃带鱼,遇到此4种便宜也别买

买带鱼时,遇到此4种便宜也不要买,鱼贩子:从不让自家人吃。小编家门口就是海鲜批发市场,和海鲜店老板比较熟,所以学习到了一些购买海鲜的经验,如何分辨带鱼的新鲜度就是其中之一,买带鱼只要牢记这几点,保证能买到新鲜肥美的。众所周知海鲜市场水比较深,要是不懂点购买小技巧,还真容易买到臭鱼烂虾。第一点,购买带鱼首先看外表的光泽度,带鱼的磷是银色的,比较光亮,如果颜色开始发暗发黑这就是不新鲜的了。

想吃带鱼,遇到此4种便宜也别买

第二点,看下鱼身剐蹭程度,如果破肚、破皮比较多或者一点皮也不破的就要谨慎购买,破肚破皮就是时间久了直接导致不新鲜了,一点皮也不破,非常光亮完整的也不能买,基本都是加了化学物质浸泡过,不然不可能那么完整光亮,像那种铮亮铮亮的鱼身就比较反常,这种鱼海鲜店老板绝不会让家人吃。正常的新鲜带鱼表皮会有轻微划痕或者有几处被划破,打捞的时候不可能一点也剐蹭不到。

想吃带鱼,遇到此4种便宜也别买

第三点,拿起鱼的时候看下鱼眼和鱼身,眼睛黑亮就是新鲜的,反之黯淡无光且鱼眼都凹进鱼肉中,就是不新鲜的。手摸到鱼肉比较有弹性就是新鲜的,反之特别软的就不要购买了。

想吃带鱼,遇到此4种便宜也别买

买带鱼时,聪明人看到这4种带鱼扭头就走,鱼贩子:这人是行家!第四点,尽量少购买袋装或者盒装的,根本不新鲜,再就是里面的碎冰块会很多,一袋10斤的带鱼碎冰差不多就有2斤多,不但不实惠还不新鲜,这就比较坑了。如果要送人,可以买完后再装到盒子里,带鱼的质量就保证了 。按照这4点购买,鱼贩子一看就是行家,保证不敢欺瞒。

想吃带鱼,遇到此4种便宜也别买

带鱼红烧和清蒸都非常好吃,而且做法简单,你会做带鱼吗?带鱼的做法可以关注我看往期文章,关于如何挑选带鱼就分享到这里了,喜欢的朋友转发给亲朋好友收藏吧,如果您也有购买带鱼的小窍门,期待您在评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。

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全部评论 (58)
第四十大盗
24
02-20 06:58

这啥文章,来来回回重复这四点,鱼贩子[吐血]

赌神小鸡鸡
8
02-20 08:12

太光亮不买,那是你没看过活带鱼[抽烟][抽烟][抽烟]

kong__bai_
3
02-20 08:43
第四十大盗: 这啥文章,来来回回重复这四点,鱼贩子[吐血] 1

感觉像在uc上看文章………

值友2232270224
3
02-20 08:43
赌神小鸡鸡: 太光亮不买,那是你没看过活带鱼[抽烟][抽烟][抽烟] 1

带鱼一出水就死,请问从哪里看活鱼?

名字都他妈的被注册了
2
02-21 21:28

大妈现在进步了,想学uc了!好文章

不做鱼儿
2
02-21 20:25
glong: 带鱼可以清蒸?你们吃过清蒸带鱼么? 1

清蒸带鱼好吃的,突出一个嫩和鲜

王土旦克
2
02-20 08:40
赌神小鸡鸡: 太光亮不买,那是你没看过活带鱼[抽烟][抽烟][抽烟] 1

是的 闪瞎眼[笑]

少吃猪肉多吃它
2
02-20 08:38
赌神小鸡鸡: 太光亮不买,那是你没看过活带鱼[抽烟][抽烟][抽烟] 1

真没见过,

viv2019
2
02-20 08:37
赌神小鸡鸡: 太光亮不买,那是你没看过活带鱼[抽烟][抽烟][抽烟] 1

带鱼不是出水就死嘛[皱眉]

光光屁股
2
02-20 08:01
glong: 带鱼可以清蒸?你们吃过清蒸带鱼么? 1

清蒸带鱼最好吃。

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