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酥到掉渣 篇二:10万人为它疯狂!随便一捏就可爱到爆,酥香掉渣贼好吃!

烘焙帮 02-21 07:00 关注

小红花曲奇

前段时间大火的《送你一朵小红花》~阿涛也带着家里两个喜欢易烊千玺的小迷妹去看了,在她们心目中,我的份量可能也就比易烊千玺多一点吧~她们现在这个年龄可能还不是太懂剧情说的是什么,纯粹就是过来看帅哥的。

阿涛可是感动得差点哭出来了,但女儿在旁边,所以就强忍着泪水,憋回去了。电影里女主给男主画了一朵小红花,奖励男主第一次积极勇敢的主动面对生活。阿涛也借此做一下小红花,送给正在面临生活困难而坚强面对的人儿!

酥到掉渣 篇二:10万人为它疯狂!随便一捏就可爱到爆,酥香掉渣贼好吃!


材料

份量:7块

黄油 50g / 糖粉 20g

低筋面粉 70g / 红丝绒液 2g

做法

▼ 步骤1

酥到掉渣 篇二:10万人为它疯狂!随便一捏就可爱到爆,酥香掉渣贼好吃!

碗中加入50g提前软化的黄油,用手动打蛋器搅拌顺滑,直至颜色变浅。

▼ 步骤2

酥到掉渣 篇二:10万人为它疯狂!随便一捏就可爱到爆,酥香掉渣贼好吃!

倒入20g糖粉,同样用手动打蛋器搅打至细腻顺滑,颜色进一步变浅。▼ 步骤3

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酥到掉渣 篇二:10万人为它疯狂!随便一捏就可爱到爆,酥香掉渣贼好吃!

倒入70g低筋面粉,先用刮刀压拌至无干粉状态,然后再戴上手套,将面团揉至光滑。

▼ 步骤4

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揉好的面团分出10%,做花蕊待用。剩下的面团,加入2g红丝绒液,用手揉匀。

▼ 步骤5

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将红色面团分割成3g一个,原色面团搓成绿豆大。

▼ 步骤6

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将红色小球搓圆,然后按五角形摆放,每放一颗,就用手指压扁一半(注意五个花瓣要有一定的重叠,才能体现出立体感),中间摆放几颗原色小面团做花蕊。

▼ 步骤7

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烤箱170度预热,整好形的小红花送入中下层烘烤20分钟即可。每个人烤箱不同,温度时间仅供参考,大家要根据自己烤箱脾气灵活调整。

▼成品

酥到掉渣 篇二:10万人为它疯狂!随便一捏就可爱到爆,酥香掉渣贼好吃!

颜值和味道并存的小红花曲奇就烤好啦~

小贴士

1、红丝绒液用红曲粉代替,用量怎么放?

没有红丝绒液,可以放3~4g红曲粉,但同时低筋面粉要等量减去3~4g哦!不过推荐用红丝绒液,因为颜色会比红曲粉更正更好看一些。

2、黄油不需要打发吗?

造型饼干不需要打发黄油,只要搅拌顺滑即可,经过打发,饼干膨胀系数更大,反而会导致花纹模糊。

3、没糖粉可以用细砂糖代替吗?

不行哦,做出来会很粗糙哦。

4、做完怎么保存,可以放多久?

需要密封常温保存哦,一般可以保存15天左右。

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