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只用鸡蛋就能做,超级下饭菜非它莫属!

美食工坊 02-22 17:12 关注

中国茶叶蛋已是神作,看到它,我变心了,这个更好吃

只不过茶叶蛋鸡蛋是生的,要和调料一起煮,慢慢的入味,而另一种就是先把鸡蛋煮好之后,再浸泡在料汁里面,然后让鸡蛋入味。这就是它们两个的第一个不同。

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乍一看到“酱”这个字,还以为这菜需要用到各种辣酱之类的,点进去看才发现,这酱指的是酱油,操作也是简单到没边。

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就平平常常的白煮蛋,煮满6分钟晾凉去壳;再浸到调好的酱汁里,一个晚上就能入味;都不用在蛋白上划刀口,味道就能带到蛋黄里。

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鸡蛋入味酸酸辣辣的,用来拌面、拌饭太赞,给我红烧肉都不换;

冰箱里腌存一罐酱鸡蛋,一日三餐上点起菜来都有底气。

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只用鸡蛋就能做,这菜难怪这么火!

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韩 式 酱 鸡 蛋

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鸡蛋5个/鹌鹑蛋9-10个【料汁】洋葱/小米椒/线椒大蒜/胡萝卜丝生抽/醋/白糖/盐/白芝麻

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1. 鸡蛋、鹌鹑蛋下锅冷水煮熟,捞出浸冷水去壳;用刀在鸡蛋表面划几下;

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2. 调料汁:准备一个大碗,依次加入2小勺醋、4勺生抽、少许白糖、少许盐,倒入半碗水,搅拌均匀;

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3. 小米椒,线椒切圈,洋葱和大蒜切碎,胡萝卜刨丝备用;

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3. 往料汁碗中依次倒入青红辣椒圈、大蒜末、洋葱末、胡萝卜丝和白芝麻,然后搅拌均匀;

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4. 将剥好的鸡蛋和鹌鹑蛋浸到料汁碗中,搅拌几下使其全部泡在料汁中,放冰箱冷藏1小时左右(放1晚上,更入味)即可食用。

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酸辣开胃、酱汁浓郁浓郁的韩式酱鸡蛋就做好啦!是不是一看就懂,一学就会。

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配饭吃酱卤味十足,冷藏后的凉气更显得口感清爽当解腻的小菜都很不错没试过的你们快试试,我话放这儿了不好吃立马来找我!

做溏心蛋的时候,记住鸡蛋要选择无菌蛋哦!

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全部评论 (1)
肉松蛋糕
0
02-22 17:14

凉鸡蛋吃了会不会坏肚子…

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