除了教皇新堡,还有哪些值得记住的南隆葡萄酒?

朴酌 09-15 13:18 关注

从北隆狭长的河谷穿过,来到南隆豁然开朗的平坦葡萄园。继上一篇北隆产区的探讨,今天我们来聊聊南隆。

一文走进如今日益高“贵”的隆河,北隆葡萄酒凭啥叫板波尔多与勃艮第提到Syrah(西拉葡萄,或者说设拉子/Shiraz)我们可能会想到澳洲,但更不容忽视的是她遥远的故乡-法国北隆产区。隆河产区法语名RhoneValley,官方译名为罗讷(ne)河谷,不过爱好者圈子多称隆河,可能是因为一个产区名带着木讷有点奇怪……近些年来,北隆葡萄酒在国际市场的价格和表现,已经逐步朴酌| 4 评论4 收藏17查看详情

南隆产区概况

除了教皇新堡,还有哪些值得记住的南隆葡萄酒?

(南隆产区平坦的葡萄园 图片来源:Wine Spectator :2016 Greatness in the Southern Rhône )

北隆的选址经常为了成熟而绞尽脑汁,南隆却是另一幅景象;这个产区的葡萄品种受惠于温暖的地中海气而丰富多彩,面积上仅次于波尔多排法国第二,产量则是隆河北部的9倍。

除了教皇新堡,还有哪些值得记住的南隆葡萄酒?

这里产量最大的是入门级的Cote du Rhone大区,酒简称CDR,以歌海娜为主。大部分果香充足,单宁适中,酒精含量在14-15%之间,风格以年轻易饮为主。

进阶的村级酒会在CDR之后加上一个Villages的尾缀,酒标上为Cote du Rhone Villages。而最优质的“特级村”则有自己独立的AOC/AOP,如Gigondas、Vacqueyras、Châteauneuf-du-Pape。(葡萄园越明确、等级越高,对于酒的要求也会更高)

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(Chateau de Fonsalette CDR级别称得上佳作,“入门级别选名庄”防止踩坑的不二法门)

GSM Style

GSM是指Grenache-Syrah-Mourvedre混酿,特征是浓郁甜美、高酒精度,黑色水果和香料的味道。

这三个品种的混酿很好的体现了1+1大于2的力量;歌海娜酸度低,但提供了酒精和红色水果香气、让酒年轻时更可口。而Syrah提供了颜色和单宁,Mourvedre负责贡献黑色水果的香气、酒体和结构以及陈年的潜力。

除了教皇新堡,还有哪些值得记住的南隆葡萄酒?

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(隆河产区外,世界上其他产区也延续了GSM的酿造风格,比如这一款来自南澳Barossa Valley的Penfolds Bin 138 GSM)

Grenache:如果说西拉是北隆的君主,歌海娜则是南隆的国王。歌海娜属于晚熟的品种,非常适合在南隆温暖干燥的气候下生长。酸度低,酒精度高、颜色较浅,以红色水果的香气为主导。

除了教皇新堡,还有哪些值得记住的南隆葡萄酒?

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Syrah:西拉在南隆成熟的非常好。往往酒体浑厚,单宁高,颜色深、有黑色水果,果酱和甜香料的香气。

除了教皇新堡,还有哪些值得记住的南隆葡萄酒?

Mourvedre:皮厚的晚熟品种,适合种植在温暖和炎热的产区(例如:法国的南隆,澳洲,西班牙的Jumilla)颜色深、口感上酸度中等,单宁丰富,酒体饱满。香气上带有黑色水果、香草、香料。一般很少有单酿的作品。

除了教皇新堡,还有哪些值得记住的南隆葡萄酒?

南隆之王:教皇新堡 Châteauneuf-Du-Pape(CDP)

要说一个南隆众人皆知的产区,非教皇新堡莫属。

除了教皇新堡,还有哪些值得记住的南隆葡萄酒?

产区位于南隆的核心位置,再往南就是薰衣草的故乡-普罗旺斯。

14世纪初,法兰西国王腓力四世直接插手教皇更替,派人打死前任教皇,并扶持当时的波尔多大主教成为新任教皇,即Clement V(克雷蒙五世)。由于害怕法国皇权支配下的教廷在意大利孤立无援,Clement V将教廷迁移至法国南部的Avignon;当然,这个担心纯属多余,在Avignon他也没活多久。1316年,Clement V的继任教皇John XXII(约翰二十二世)考虑在南隆一片当地最佳的葡萄酒产区建立夏天避暑的行宫,并称呼这里的葡萄酒为教皇之酒"Vin du Pape",教皇新堡的名称便由此而来。

除了教皇新堡,还有哪些值得记住的南隆葡萄酒?

(产区的葡萄酒为了表示尊贵,酒瓶上常会有象征教皇的徽记,不过这不是必须)

CDP多样的土壤也是一大特色。最常规的是土壤表面丰富大块的鹅卵石Galet地质,它在白天吸收热量并在夜晚释放,可以让Mourvedre这样的晚熟品种在夜间缓慢进行酚类成熟,为饱满浓郁的酒体作出了贡献。除此之外,教皇新堡不同的地块,土质差异也很大,从沙质土到砾石土都有分布。

除了教皇新堡,还有哪些值得记住的南隆葡萄酒?

一瓶典型的教皇新堡入口,从红色水果香气开始绽放,辛香料、野味、皮革随之而来,最后在喉头的灼烧感提醒你她的酒精度至少14.5度左右。

13个法定葡萄品种

得益于优良的生长环境,南隆的法定葡萄品种多样有:Grenache、Syrah、Mourvedre、Cinsault、Clairette、Vaccarese、Bourboulenc、Roussane、Counoise、Muscardin、Picpoul、Picardan和Terret Noir。

传统派名家 Chateau De Beaucastel 就种植了所有13种葡萄品种并用以调配他们的作品。

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不过,在教皇新堡,葡萄品种的多寡并不代表品质,传统风格的名家既有Beaucastel这样13品种混用的,也有Rayas这样只用一个的。

南隆还有哪些产区值得买?

Gigondas:以歌海娜为主的混酿红葡萄酒出名。浓郁的香气,酒体饱满可以和教皇新堡媲美,有些酒庄会用100%新桶陈年。 例如Chateau de St-Cosme。

Vacqueyras:Vacqueyras整体气候较为凉爽,红比较轻盈,不使用新桶,更适合早饮。出产的白葡萄酒也是不错的选择,例如酒体饱满,辛香料,烟熏味的白歌海娜。

Muscat de Beaumes-de-Venise :如果你喜欢甜酒,那千万不要错过这个产区。葡萄经过破碎之后普遍浸皮以萃取香气,短暂发酵之后就会添加高度的葡萄烈酒来中断。金黄色的酒液,保留了糖份和新鲜的水果香气。一般出品都是375ml的小瓶装,买一瓶新鲜年份的搭配甜品再好不过了。

南隆酒评家:点击卡片🔗了解

一文走进如今日益高“贵”的隆河,北隆葡萄酒凭啥叫板波尔多与勃艮第提到Syrah(西拉葡萄,或者说设拉子/Shiraz)我们可能会想到澳洲,但更不容忽视的是她遥远的故乡-法国北隆产区。隆河产区法语名RhoneValley,官方译名为罗讷(ne)河谷,不过爱好者圈子多称隆河,可能是因为一个产区名带着木讷有点奇怪……近些年来,北隆葡萄酒在国际市场的价格和表现,已经逐步朴酌| 4 评论4 收藏17查看详情

如果你想了解教皇新堡最新年份的酒评,点击卡片🔗阅读葡萄酒大师刘琳站内的独立期酒报告。

刘琳MW:教皇新堡干红2018年份报告作者简介:刘琳MW,2020年初成为中国首位女性葡萄酒大师。自2010年生活在法国卡奥产区,并具有丰富的品鉴、酿造和种植的一手经验。她被法国著名品鉴人MichelBettane如此称道:“她的丰富理论知识和实践经验,是当下酒评人中稀缺的。”2020年是刘琳MW第二年发布独立期酒报告,让我们来听听她的必境| 5 评论1 收藏15查看详情

去哪儿买?

咏葡 everwines(小程序)

桃乐丝旗下小程序,有很多宝藏。(吐槽一下桃乐丝家的JD旗舰店店只上架了几款西班牙酒。)作为M.Chapoutier进口商,入门款CDR都很好喝,Hermitage要抢着买。

酒云网(小程序、App、京东)

以闪购好价闻名于酒圈,最近还有不到370的Paul Jaboulet Aine Chateauneuf du pape。

红樽坊(小程序、微信群、线下)

上海专业进口商,微信小程序“红樽商城”品类丰富价格不敏感的朋友们可以直接下单。专门的微信闪购群优惠力度更大。线下会举办主题市集,在现场能喝到稀有酒款,喝到就是赚到。

关注朴酌,葡萄酒旅程不迷路。

意大利酒的王者-Barolo与勃艮第相媲美的多样风土、平易近人的发售价格、20年以上的陈年潜力,这就是本篇主题:意大利的酒王产区—Barolo.左侧灰色小块即Barolo,图片来源:PioCesare下一个勃艮第?闪闪发光的宝藏对于大多初购买葡萄酒的人来说,如今赫赫有名的法国明珠,波尔多和勃艮第可能都已过热;与之对应的,作为葡朴酌| 26 评论12 收藏51查看详情酒圈如今最拉风的勃艮第,如何购买?怎么筛选?终于,在波尔多和香槟后,我们来聊聊奠定法国葡萄酒地位的三驾马车里最后一位,如今风光无二,独占荣光的勃艮第(Bourgogne/Burgundy)。在过去的10年里,勃艮第以惊人的速度成为全世界葡萄酒爱好者心目中最高贵也最昂贵的产区。这里的价格一飞冲天,不少名家作品翻了近10倍。国产网红剧里,片酬高昂朴酌| 21 评论13 收藏70查看详情一文看懂香槟如何品鉴如何买杂事繁多,距离前几篇中国酒的干货间隔有点太久,非常抱歉。希望下回顺利点。本期来聊聊我最喜欢的一个产区和一种酒,法国香槟:香槟虽然名气很大,但国内热度称不上高;此前投票问大家最想了解的产区,结果香槟得票最少。作为我最喜欢的酒款(可以说无限接近于没有之一),这么低的人气…倒早也习惯。过去几十年里,挖苦香朴酌| 15 评论7 收藏69查看详情
全部评论(2)
朴酌
0
09-15 17:22
体柔易推倒 给大佬暖暖,对教皇新堡和南隆一直不敢进坑,这次正好趁机了解一下这个神秘产区[脸红] 1

谢谢支持,教皇新堡确实现在渐渐也要喝不起了[晕倒]

体柔易推倒
0
09-15 17:18

给大佬暖暖,对教皇新堡和南隆一直不敢进坑,这次正好趁机了解一下这个神秘产区[脸红]