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鸡蛋和杏鲍菇天生一对,下锅炒一炒十分钟就上桌,老人孩子都爱吃

我叫一尾鱼 04-28 14:49 关注

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鸡蛋和杏鲍菇天生一对,下锅炒一炒十分钟就上桌,老人孩子都爱吃。经常有人问我,为什么 炒的家常菜像个大杂烩一样,其实这是有原因的,家里有孩子的话记得要常吃青椒和胡萝卜,有些孩子绿叶菜不肯吃,但对青椒还是情有独钟的,我家孩子就是这样,所以我炒菜的时候都会切点青椒在里面,常吃胡萝卜对眼睛好,所以炒菜的时候可以切一段胡萝卜,特别是炒肉片或肉丝的时候 ,沾上肉味的胡萝卜片更加香。不过素炒也是非常好吃的,加点菇和鸡蛋一起炒,清爽可口又下饭。

鸡蛋和杏鲍菇天生一对,下锅炒一炒十分钟就上桌,老人孩子都爱吃

今天要跟大家分享的是杏鲍菇炒鸡蛋,一道快手家常菜,鲜美的杏鲍菇片加上嫩滑的鸡蛋配上营养丰富的胡萝卜,再加上维生素超多的青椒,是非常不错的下饭菜。

鸡蛋和杏鲍菇天生一对,下锅炒一炒十分钟就上桌,老人孩子都爱吃

【杏鲍菇炒鸡蛋】

材料:杏鲍菇1个、鸡蛋2个、胡萝卜60克、青椒1个、盐2克、生抽1汤匙、蚝油半汤匙

做法:

1.准备食材。

鸡蛋和杏鲍菇天生一对,下锅炒一炒十分钟就上桌,老人孩子都爱吃

2.鸡蛋磕入碗中加一汤匙温水搅拌均匀,加少许温水的鸡蛋炒出来更嫩更香。

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3.杏鲍菇清洗干净放案板上切成大薄片。

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4.胡萝卜切成大薄片。

鸡蛋和杏鲍菇天生一对,下锅炒一炒十分钟就上桌,老人孩子都爱吃

5.青椒去蒂去籽清洗干净放案板上切成小块。

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6.锅中放入两碗水,加二克盐大火煮开,放入杏鲍菇和胡萝卜焯水一分钟。

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7.热锅热油放入蛋液,稍作凝固翻炒均匀并盛出备用。

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8.锅中余油放入杏鲍菇和胡萝卜翻炒均匀。

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9.锅中放入炒好的鸡蛋。

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10.锅中放入一汤匙生抽和半汤匙蚝油。

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11.大火快速翻炒均匀并放入青椒块,如果上色不均匀的话可以加少许温水。

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大火翻炒半分钟即可出锅,青椒喜欢吃脆一点就到最后放,喜欢软一点的话可以跟胡萝卜一起下锅焯水就可以了。

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