使了4年开放式厨房，这回装修我决定给厨房装个门

厨房开放or不开放，这是当代中国家庭装修设计中备受关注的一大焦虑问题 。

看某某住 & 某某书等引领家装潮流的平台，一说改造，一般都是是先把封闭厨房的门拆掉、墙打掉，将其与餐厅、客厅连接，形成LDK一体化的设计。但实际对于老破小，墙大多不能乱拆，拆了还要考虑诸多管道移位的问题等等。另外，有没有把L和DK连在一起的必要（或者说你能不能忍受它们连在一起产生的缺陷），确实要都要具体分析讨论。

实际烟道的位置加了进深与玄关柜平齐，右上方的门是个帘子

四年前，装修现在住的这套59平老破小，由于结构还比较友善（虽然烟道伫立在中心位置），我们自己在这个基础上设计出的餐厨一体开放式（拿宜家的厨房设计工具来回来去也就设计了7稿吧），实际体验下来感觉确实好用且敞亮 。去年看了N多房没有发现能完全替代的，直接导致耽误了换房进度（不还是因为穷吗？）。

对，所有文章写的开放式优点，我们几乎都享受到了。比如做饭的人不再孤单，动线更为合理等等，而且墙漆顶和石膏板包管，也都没有出现被油烟污染的迹象 。

而生活方式上，我们妥妥地算是重度烹饪家庭，中西南北餐都做，还经常搞一些螺蛳粉火锅之类的恐怖玩意。

在长期这种程度的使用下，开放式它还好吗？

开放厨房必须要承受的伤

都说开放式厨房你得买个好油烟机，我们也不敢怠慢，线下实体店买了个不便宜的方太。相比被智子封锁的中国燃气灶，中国的油烟机（价格）似乎也确实是走在世界前列的。产品的换气量每年都上一个级别，甭管炒啥，一开爆炒档，保证你啥味也闻不见。

但是，成也油烟机，败也油烟机。威胁开放式厨房全好评的几个矛盾点也大多与油烟机有关。

做开放式厨房之前，这些问题你必须要考虑：

长时间烹饪串味

如果你也爱做饭，且不说做啥风格的，肯定要熬个高汤、炖个肉啥的吧。而在这种情况下，一般很少有人全程开着油烟机。

比如我们家经常用要用老汤酱个牛肉

然后，因为无法关门，你家与厨房联通的部分就全变成你正在做的东西的味道了。

尤其是织物类，比如玄关在外面挂着的衣服、窗帘什么的。而且多少也会影响室内的温度湿度。

大吸力的副作用

前面说过，现在的油烟机吸力越来越猛，柜姐经常轻蔑的甩来一句“10分钟就能把你家空气全换一遍”。

瞧这吓人的大喘气儿

是的，新风、净化器和空调三兄弟表示压力山大。好不容易处理好的室内空气，做一顿饭基本就全跑球了。

冬天、夏天还会带来令人不快的室外冷热空气。

油烟机工作噪音干扰

这一点可能是因为我家太小吧……你看很多人写的，一边做饭一边追剧惬意无比。实际上电视可能也就距离三米，但因为开着油烟机啥也听不见，不光自己无法看剧，还会干扰在餐区看电视的人。

从灶台这边看过去，电视没多远

壁挂新风跑偏

即使油烟机不工作的时候，他的那个大洞还是存在的。而且不像卫生间，开放式厨房没有门，使得室内空气更倾向于从油烟机那里就走掉了，会打乱你的空气流动设计。

单向新风的流向多少会受到干扰

这一点我是在设计新家新风的时候想到的，也有值友得出同样结论。

以上，如果厨房有门的话，都会有所改善 。另外，装上门之后，也可以把厨房的暖气片（如果有）拿掉，节省一点空间。

折中和解决办法

当然，比起以上这些bug，我们还是更看重开放式厨房的那些优点。这次装门一部分原因是因为墙体无法改动，只拆了门也没有太大意义。

折中办法么，就是：

对，我们这回把原来的次卧+阳台弄成了餐厅和西厨一体。所以实际就是中西厨分离。而且所谓西厨，实际上就是烘焙、咖啡什么的。这些味道不惹人厌。

右边是能关门的厨房，左边是餐厅+西厨

餐厅跟客厅卧室都可以用门隔断，即使在餐厅吃个重口味的火锅，味道也能因为新风的走向直接从阳台窗户送出去（想象中）。

还有个好消息。这次装修考察油烟机时，发现了一些令人惊喜的产品。

风压、噪声是很重要的指标，但很少有各个档位的说明

风量无节操升高的同时，新出的几款机型在风压和静音效果也有很大提升。就拿我们比较关注的侧吸来说，方太的J1和老板的5708s、5915s在最低档位时，都实现了比较好的吸烟效果，声音也很小（我们这回入手的是5708s），当然，价格也比较吓人。

[专柜同款]方太J1抽油烟机家用吸油抽烟机厨房用油畑机官方J系列9080元天猫精选去购买

[专柜同款]老板5708S抽油烟机家用厨房大吸力脱排吸烟官方旗舰店6880元天猫精选去购买

如果这些新品的实际使用和实体店演示的效果相符的话，对开放式厨房的体验来说，确实是一个飞跃。也欢迎已经购买了的值友分享使用体验啊。

吐槽一下，5708s这机器工作时其实就是变形成为一个超低的中式油烟机 ，而且变形时间还挺长，希望它吸的能力值那个价钱……等安装了我会再写一篇体验的。希望以上写的这些能给各位值友的厨房设计提供一些帮助，以后我也会陆续po一些今年装修中的其它感悟，欢迎大家来串门 。