路無食遺 篇一百二十：眉州东坡酒楼Yys，我最爱的香肠来了~！

眉州东坡酒楼起源于大文豪&大吃货苏东坡的故乡：四川眉山，这里历经千年的传承之后，仍是川菜圣地之一，甚至我更愿称它为“味都”，因为这里不但传承了很多好吃的菜品，而且在调味方面，异常的出色。

我作为一个香肠爱好者，这辈子吃过数百款香肠，但最爱的这款就产自这里，而且如果你很细心，就会发现，除了一直很火的眉州东坡王家渡旗下产品，很多大受好评的酱料和调料，产地都是这里，比如出道即巅峰，把统治江湖十数年的老干妈干翻的“吉香居”等。

西安之旅，在经历过某家黑珍珠餐厅的摧残之后，为了安抚自己受伤的幼小心灵，我决定还是来这家稳一下，眉州东坡酒楼起码不会踩雷。

Taverns 篇一百零六：再次刷新黑珍珠餐厅的下限：西安凯悦酒店湖畔中餐厅吐槽大会楼主又来写黑文了，大众点评网的“黑珍珠榜单”号称是比米其林榜单评选更为严格，更无处插针无法作弊的榜单，但是我总感觉里面还是有点问题的。比如之前曾经写文吐槽过的重庆“尘香”，获得的荣誉可是一大堆，什么全国50大餐厅，连续两届黑珍珠榜单，必吃榜常客等等，然而实际呢？有兴趣的可以去看一下：写尘香的时候，还silencesky| 赞33 评论13 收藏10查看详情

当天店内人山人海，座无虚席，为避免过多路人出镜就没有拍摄环境，下面直接来点评下菜品吧。

当时刚过元旦，这个菜单很有节日气氛。

眉州东坡酒楼的川菜确实很地道，尤其是眉山当地风味。

饮料倒是入乡随俗，选了酸梅汤。

1️⃣、眉州东坡香肠

53元/位

推荐等级：★★★★★

我这辈子最爱的香肠没有之一，相对于麻辣味更喜欢咸鲜味，每年都要买上几十斤，马云有1公斤冷冻装最划算，折合一斤不到30元。

好吧，因为家里的还没吃完，我也是挺久没买了，4个大冰箱装的满满的了解一下。写到这里的时候我就又去搜了下，现在居然两斤装涨价到95块钱了？

我的个天！我记得我以前买的时候，用点优惠券啥的最低到40元两斤。

不过自己买还是要比在酒楼吃划算啊，味道一样。

咸鲜味的调味有些偏向广式，酒香和胡椒气息都很浓郁，肥肉比较多，晶莹剔透，喷香喷香的，和广式腊肠的区别就在于，这款不是“腊肠”，而更偏向鲜肠，淘宝出售的冷冻装也是，就是含水量要比腊肠多，没有腊味，肉质更Q弹，甜味和胡椒味用来把猪肉本身的香味最大限度的激发出来。

麻辣味的我个人不太感冒，实际上四川的麻辣香肠我都不太爱吃，没吃到很好吃的，一般来说以前买10包，我会搭配9包咸鲜1包麻辣这样。

2️⃣、坛子卤猪蹄

39元/位

推荐等级：★★★☆☆

这款就是突然想吃猪蹄了随便点的，卖相、火候和口感都一般，没什么记忆点。

3️⃣、东坡肘子

96元/份

推荐等级：★★★★★

店里的招牌菜，必点不用多说。“东坡菜”经过千年的演变，其实发展成了两个流派，一派以苏轼的老家四川眉山为首，另一派则以苏轼做官的杭州为首，两边差异主要是在调味上。

我以前在站内发过眉州东坡肘子的食谱，在文章里面对这道菜的渊源也有过很详细的分析，有兴趣的可以看一下

月底大菜！一小时搞定传统硬菜：肥而不腻，粑而不烂的眉山东坡肘子说起东坡肘子这道“传统名菜”，可能是全国各地差异最大，被误解最深的一道菜了。1️⃣、菜前说菜很多人，尤其是南方人，会认为“东坡肘子”和“东坡肉”是差不多的类型：走甜口，甚至浓油赤酱，应该是下面这样子的：甚至是这样子的：然而我要说，NO.NO.NO，都错了！以上的都不能算“正宗”的东坡肘子，估计很多人silencesky| 赞186 评论85 收藏1k查看详情

眉山人爱吃肘子，传说一年可以消耗掉上千万条猪肘，是“千万”而不是“成千上万”，大部分用来制作了这道以文豪命名的东坡肘子，制作工艺复杂，成品色泽红亮，形态完整但肉质酥烂，肥而不腻，泡姜味为主打，味觉层次丰富，实乃下饭极品。

4️⃣、百合蒸江团

118元/位

推荐等级：★★★★☆

非常新奇的做法，鱼是从四川运过来的新鲜江团，下面是粉丝垫底，调味有些接近鱼香口，而鱼身上则铺以新鲜的百合，再加上泡椒和蒜蓉，蒸出来。

鱼肉本身软嫩鲜甜，和百合的搭配非常好，不但形似而且神似。

虽然是清蒸为主做法，但是调味是比较复杂的，整个味觉层次递进，口感丰富。鲜度很高，堪比龙虾，粉丝也很下饭。

这个创意还是比较成功的。

5️⃣、东坡鸡豆花开水白菜

36元/份

推荐等级：★★★★★

必点菜，功夫菜，把两道最经典的川菜合二为一，不错的创意，而且想起某些餐厅动亦一道开水白菜两三百块，这个价格真的挺良心了，实乃化繁为简的代表菜品。

这道菜汤色清澈但味道醇厚，鸡豆花如云朵般轻盈，口感绵软香嫩，颇得川菜百菜百味的精髓，令人叹为观止。

相对而言白菜部分表现稍弱，比之那些两三百元的开水白菜，在形态和入味方面略有不足，但是这一份价格才36真的是全国第一位的良心了。

6️⃣、小炒汤圆

29元/份

推荐等级：★★★★☆

炒汤圆做法新奇，说是小炒汤圆其实是炸出来的，不过卖相很清爽，口感比想象中更好，外酥里糯，金黄的脆皮加上里面的芝麻馅，一咬一口香，嫌不够味？外面还撒了不少黑芝麻花生白糖碎，趁热吃尤为上佳。

总结：

眉州东坡酒楼是王家渡眉州东坡旗下的全国餐饮连锁，但是并没有因为连锁太多而降低了分店菜品的质量，而实际上，几乎每家分店都有水准之上的表现和良好的口碑。如果你没去吃过，还是很值得尝试的。

这也是我在西安还去吃了一顿的原因。

结合价格、地理位置、环境和口味，我给88分（满分100）。

希望本文对大家有所帮助，谢谢观赏。

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