吃货的泽学 篇八：羊排羊腿羊蝎子，怎么网购怎么做？请收好这份指南

创作立场声明：分享个人在京东生鲜买羊肉的经验，推荐认为不错的产品和适合的烹饪方式。文章内容仅供参考，厨艺一般请轻喷。

一、京东生鲜买肉的优势

1.【价格划算】

全球物价飞涨的背景下，最近韩国一公斤牛肉1000多RMB的新闻被送上热搜：

感谢祖国感谢党，国内的肉价还没那么水深火热，猪肉价格甚至还有所下降。尤其还要感谢网上的生鲜平台，冷冻牛羊肉的价格对比本地商超有很大优势，尤其是动不动就”199-100“”299-150“的各种活动，更是直接把价格拉到低点。

2.【物流给力】

目前电商来说，京东物流的服务品质是杠杠的，生鲜今天下单，基本明天就到，还能送货上门。而且全国仓库众多，覆盖面广。网上买肉，比自己到超市提一堆回家便捷多了。

3.【品质保障】

得益于京东完善的物流体系，肉类的冷链运输有保障，那安全和品质就有了可靠性。

同时，京东生鲜目前合作的肉类品牌绝大部分都是知名大厂，有很多国资国营大品牌、国际知名品牌，除了更安全更放心外，在产品种类丰富度上也是非常靠谱。

4.【适合网上买羊肉人群】

第一就是本地羊肉比较贵的。像广东这种地方，本地羊肉的价格分分钟五六十一斤，好的部位更贵，而且是山羊肉，膻味比较重，还不如京东买滩羊来吃。但像自己本身就在内蒙这种好地方，随随便便吃鲜肉的，就没必要来京东凑热闹啦。

第二就是不介意吃冷冻肉的。有些同志认为冻肉不健康。其实只要冷链得当，冷冻肉食品安全和营养是没问题的，味道比鲜肉自然要差一些，但也没有说不好吃的地步，稍微有点技巧也能做得很不错。

第三就是京东生鲜配送得到的。目前全国很多地方都有京东冷链仓库，基本可以覆盖，但是一些边远的地方，还是配送不到，也就没办法买了。

正值双十一，也是入冬时节，全球疫情形式还不明朗。建议大家趁优惠在平台上囤点牛羊肉，秋冬进补的同时，还可备不时之需。

作为京东生鲜的常驻消费者，每年都在上面花费上万块买肉，随便截几个订单图为证：

仅以自己几年的购买经验，给大家推荐京东生鲜上值得购买的羊肉，顺带介绍一下每种产品的推荐烹饪菜式。这是我用京东生鲜的羊肉产品做的一些菜式：

二、网购羊肉品类产品推荐清单

（一）【涮肉类】

吃涮锅怎么能少点得了涮羊肉片，这是网上最受欢迎的羊肉品类了。之前已经整理了专门针对涮羊肉片的帖子，链接在这：

吃货的泽学 篇七：天冷吃涮锅啦~京东涮羊肉卷哪家强，吃完这9款告诉你创作立场声明：自购京东9款不同品牌畅销羊肉卷，从部位、羊种、形状、口感、添加剂全方位给出测评，作为大家双十一涮羊肉卷购买参考。图文较多，建议收藏慢慢看，也可直接跳到结尾看测评总结。前言秋风起，天气渐渐转凉，吃货们又迸发出一个个邪恶的滋补饮食计划美食之秋，除了最诱人的鲜美大闸蟹，围坐一炉，三五亲友一起泽学家| 赞331 评论192 收藏1k查看详情

大家可作为购买参考。

（二）【羊排类】

1.大庄园 羊排 1200g

大庄园羊排1200g原切带骨羊肉炖煮生鲜食材79.9元京东去购买

入手价格：60元/1200g

推荐理由：大庄园出品，新西兰绵羊排，肉质还不错，但是脂肪比较多，不过膻味不会太重。最重要的确实非常便宜，折合25元一斤，还要什么自行车？我家里囤了几包，聚会时用来烤最爽。

建议做法：非常适合分切后，用盐、胡椒粉、蚝油、花椒、姜、洋葱腌制冷藏一夜，然后第二天串来烧烤。

2、涝河桥 宁夏滩羊 国产羔羊排 1.2kg

涝河桥宁夏滩羊国产羔羊排1.2kg真空包装烧烤食材生鲜冷冻羊肉239.9元京东去购买

入手价格：90-100元/1200g

推荐理由：这款是宁夏滩羊，虽然不是盐池，但肉质也不错，很鲜甜。总体瘦肉率比较高，基本没什么腥味。

建议做法：适合分切后，用清水加一点点花椒、胡椒、小茴香一类的香料炖煮，做成手把肉。也可以腌制后用烤箱烤。

3、草原宏宝 内蒙古羔羊寸排 500g/袋

草原宏宝内蒙古羔羊寸排500g/袋国产无公害谷饲羊肉烧烤食材羊排89.9元京东去购买

入手价格：45元/500g

推荐理由：内蒙古巴彦卓尔市产的羊，肥瘦比较均衡，肉质紧致的同时，脂肪有一股奶香。而且这款是寸排，也就是砍好的一块块，比起一整扇羊排，要更容易料理。

建议做法：作为寸排，最好就是做羊肉焖饭。先煎黄寸排表面，在和大米、胡萝卜、白洋葱、孜然、一些酱油混合放在电饭煲，水比煮饭稍微多一点点，煮完就非常美味了，出锅搞点葱花，拌一拌香到吃几碗。

4、大庄园 羔羊法式肩排 500g/袋

大庄园羔羊法式肩排原切羊肉西餐羔羊排烧烤食材烤箱适配500g/袋42.9元京东去购买

入手价格：40元/500g

推荐理由：用的是6月内的新西兰羔羊，膻味低的同时，保证非常嫩的肉质，汁水感比较足。而且法式肩排是最容易料理的羊肉，小白都能会，并且做完很高端的样子。

建议做法：这款法式肩排适合直接用平底锅煎，只要放盐和黑胡椒即可，不用其他调味料。建议煎到七成熟就够了，醒肉五分钟再吃。此外用来烧烤、烤箱烤都是不错的选择，但要注意把握火候。

（三）【羊肉块类】

1.西鲜记 国产 盐池滩羊 羔羊骨肉汤包500g/袋

西鲜记国产盐池滩羊羔羊骨肉汤包500g/袋180宁夏羊肉无膻味火锅煲汤底地标非进口69.9元京东去购买

入手价格：35元/500g

推荐理由：正经的宁夏盐池滩羊，国家地理标志产品。这款羊汤包主要是一些边角料，更适合熬汤，作为汤底非常 鲜香浓郁，奶味十足。

建议做法：直接加冷水煮沸、漂去血沫后继续小火煮个把小时，直到汤浓，喝一口真的鲜甜，用汤来做火锅锅底，或者直接喝羊肉汤，十分养胃。

2.西鲜记 国产 盐池滩羊 带骨羔羊肉块500g/袋

西鲜记国产盐池滩羊带骨羔羊肉块500g/袋180宁夏无膻味原切烧烤炖煮地标含羊排腿非进口100元京东去购买

入手价格：50元/500g

推荐理由：同样是西鲜记的宁夏盐池滩羊，国家地理标志产品。和上面那款汤包相比，这款基本都是瘦肉，肉质甜美鲜嫩，脂肪不多，适合不爱吃羊肥油的小伙伴。

建议做法：可以先用上面的汤骨包炖汤底，再加上这款带骨瘦肉炖，同时放入白萝卜块，一碗滋补的萝卜炖羊肉就出炉啦。没有汤底的话，也可以用清水炖，滋味更偏清香。

3.宁鑫 盐池滩羊 羔羊肉块350g

宁鑫盐池滩羊羔羊肉块350g原切羔羊切段羊肉生鲜宁夏滩羊炖煮食材国产羊肉67.9元京东去购买

入手价格：35元/350g

推荐理由：宁鑫也是京东生鲜自营上比较有名的盐池滩羊品牌。相比西鲜记，这款是7两包装，更适合单身狗。采用六月羔羊，肉质嫩，汁水多，瘦肉较多。

建议做法：好羊肉还是建议清炖，做法如上条。但是官方还给出了红烧的做法，我个人觉得用盐池滩羊来红烧有点浪费。

（四）【羊腿类】

1.草原宏宝 内蒙古羔羊前腿 1.2kg/条

草原宏宝内蒙古羔羊前腿1.2kg/条国产无公害谷饲羊肉189.9元京东去购买

入手价格：90元/1200g

推荐理由：草原宏宝，内蒙羊肉大品牌。这款前腿肉肥瘦均衡，使用羔羊，肉质很不错，鲜美有肉汁，表面的皮下脂肪尤其香。

建议做法：羊前腿适合整条烤，没有烤炉，烤箱够大的家庭也可以用烤箱。我用商家推荐的方式烤，最终效果不错，全程要一个小时左右，如果偷懒，可以先煮熟再烤焦表皮，味道略有差别。

2.仲兴湖羊 国产羔羊前腿新鲜现杀带骨羊腿2.2斤

仲兴湖羊国产羔羊前腿新鲜现杀带骨羊腿2.2斤火锅烧烤煲汤食材无公害喂养无瘦肉精羊前腿2.2斤139元京东去购买

入手价格：85元/1100g

推荐理由：这款是湖羊肉，来自江浙太湖平原。比起北方羊，这款湖羊腿的瘦肉率很高，肉质紧实有嚼劲。

建议做法：同上，除了烤之外，也可以切段做红烧焖羊腿。

3.涝河桥 宁夏滩羊 国产羊肉丁 350g（羊腿肉丁）

涝河桥宁夏滩羊国产羊肉丁350g（羊腿肉丁）真空包装原切新鲜腿肉肉质鲜嫩69.9元京东去购买

入手价格：35元/350g

推荐理由：涝河桥专做宁夏滩羊的品牌。这款羊腿肉切得比较小块，瘦肉和肥肉比率大概8:2，作为烧烤肉串是非常方便的。

建议做法：三块瘦肉丁中间夹一块肥肉的方式用签串起来，再用炭火烤，撒上香辛料和盐，简直是下酒神器。

（五）【羊蝎子类】

1.草原宏宝 内蒙古羔羊羊蝎子 1000g/袋

草原宏宝内蒙古羔羊羊蝎子1000g/袋羊脊骨无公害谷饲羊肉火锅食材116.9元京东去购买

入手价格：55元/1000g

推荐理由：草原宏宝的这款羊蝎子品质不错，肉块均衡，脊骨上的肉也比较多，吃起来很香。

建议做法：红烧羊蝎子是最好的做法，羊蝎子解冻后先冷水焯水去血沫，再用姜和大葱爆香锅，倒入郫县豆瓣炒出红油（也可以直接加火锅底料，就更简单了，后面香料都不用放了），放入羊蝎子，煸炒后放入香叶、花椒、一小片八角，倒入酱油，倒入一瓶啤酒，盖上焖到一个小时，再微调味后，撒点香菜即可出锅。

2、蒙羊甄选 羊蝎子 火锅食材炖卤佳品 1000g/袋

蒙羊甄选羊蝎子火锅食材炖卤佳品1000g/袋内蒙古草原羔羊50元京东去购买

入手价格：50元/1000g

推荐理由：蒙羊也是内蒙比较不错的羊肉品牌。这款羊蝎子是我买过最良心的，肉率高，不会像某些品牌全部是骨头，而且肉质很不错，紧实鲜甜，中间的脊骨髓也是美味，每一块都比较规整，没有边角料。不过现在京东暂时缺货，可以上某猫下单。

建议做法：同上。

3、涝河桥 宁夏滩羊 国产羊蝎子1000g/袋

涝河桥宁夏滩羊国产羊蝎子1000g/袋羊肉脊骨火锅烧烤食材119.9元京东去购买

入手价格：60元/1000g

推荐理由：涝河桥的这款羊蝎子，对比其他的主要是肉比较清甜，同时奶香感比较浓，如果买不起羊排，用这款羊蝎子清炖也是很不错的选择，这个部位性价比还是可以的。

建议做法：可以红烧、香辣炖焖，也可以清炖。

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