辉煌只能靠自己 篇二十四：有注意过家里菜板卫生指标么？现在都用抗菌防霉的木纤维菜板了

古语曰“食色，性也~”作为一介俗人，享受美食一直是我美好人生的主要组成部分！世界各地的美食口味各有千秋,可要说到美食国度,就不得不提我大中华了。上下五千年的饮食历史，幅员辽阔气候多样的疆域，都为我们的烹调提供了丰富的食材及多样风味。想要在家和亲人一起享受美味，一副趁手的烹饪工具可是必不可少的！

锅碗瓢盆，刀叉勺箸都非常重要！但是今天想和大家分享的是家家都有，却很容易被忽视的一样厨具~就是砧板。

砧板是厨房中的必备用具，经常出入厨房的人一定知道，砧板用久了，是真脏！美国哈佛大学的一组研究数据显示，日常家用木质或者塑料砧板，细菌含量高达2.6万个/c㎡，而且超标的细菌会滋生大量的黄曲霉毒素，这是迄今发现的毒性和致癌性最强的天然污染物！我关注到厨具安全是因为在论坛上看到一篇“砧板致病”的报道，吴女士一家人腹泻且久治不愈，后来经过探究发现是长期使用发霉的砧板，且生熟混用导致细菌反复感染。于是赶快看了看自己的竹砧板，果然能看到切菜留下的刀痕都出现了黑线，之前以为是没有刷干净，原来都是滋生的霉菌！我相信会有很多的伙伴和我一样，第一次关注默默无语的砧板就被它的细菌吓了一跳！

于是我研究了市面上的几款常见砧板发现都不太如意。最常见的木质菜板，因为材质较厚，韧度强，适合剁肉或切割坚硬的食物所以是大多数家庭的首选，但是木菜板质地偏软，很容易掉木屑，而且细小缝隙及刀痕处清洗困难，藏污纳垢、是滋生霉菌的重灾区。

竹制菜板轻便小巧，但厚度不够，而且多以竹木拼接而成，不可避免会有胶的黏合部分，如果遇到不合格的胶质还有释放甲醛的危害！还有常见的塑料菜板，大多以聚乙烯（PE），聚丙烯（PP）制成，但塑料菜板含有塑化剂等增塑剂，对身体有损伤，而且不耐高温，易变性，难清洗，也是被pass掉啦！ 最后选来选去，我被三禾的松木纤维菜板种草了，尤其是它的主打卖点“抗菌率99.9%、一块不发霉的健康木菜板”，果断入手，然后发现，真香！

三禾不是简单的原木菜板，而是将进口松木经过高温高压的工艺重组木纤维，改变了原木本身密度低易吸水的缺点。其实松木是不是进口的我不关心，我对高密度木纤维材质更感兴趣。果然拿到手就可以直观看出，三禾菜板虽是木质手感，但表面平整光滑，完全没有木材的纹路。

高密度材质不留刀痕，可以水分与食物汁液无法渗入，从根源上抑制霉菌繁殖！

SGS权威检测报告注明，大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抗菌率都达到99.9%以上。

三禾有几个设计细节，相当好用，必须点名表扬。

第一个细节是圆弧边框，减少直角带来的磕碰，美观也实用。

第二个细节是防溢凹槽，切多汁食材时，能有效锁住汁水，台面干干净净，nice~

第三个细节是可爱的挂孔设计，让菜板能够轻松挂放，透气又节省空间。

第四个是三禾菜板超薄的身材，厚度仅0.6cm，重量0.97kg，单手也能轻松拿取。

第五个细节是抗震防滑的硅胶垫，防滑护手，而且不沾台面，切东西安全性更高。

当然作为关注“抗菌率”入坑的我，实用性能外更关注的还是安全性！除抗菌率外，三禾菜板本身通过了TUV甲醛迁移测试，安全环保，菜板与实物接触更安心。

还有一些FSC（森立管理委员会认证）、NSF（美国国家卫生局认证）、FDA（美国食品药品管理局）等认证的锦上添花，使用起来也是更加放心。当然，还是要说一句，生熟分离的话，正反面区分开，或者用两块菜板更佳。

切个西红柿，汤汁洒落在防溢凹槽中，不弄脏台面，加工台干净如新。

莫名想起每年过春节包素饺子，每每剁菜总是菜汁四溢，清理起来狼狈不堪。此刻畅想几个月后的高枕无忧，着实心情舒畅。

因为三禾菜板是采用高温高压工艺制成的，所以天生就能耐得住176℃的高温考验，不但能进洗碗机深层清洁，还可以当隔热餐垫，实用满分！

三禾自家小奶锅，刚刚给家人热了半锅牛奶，放在菜板上，菜板客串隔热垫也是尽职尽责。

高温高压后的三禾木纤维菜板表面不渗水，污渍轻轻一擦或者水冲就能干净如新，清洁非常方便

为了检验三禾菜板的抗磨性能，特意安排了一顿饺子，剁个肉馅试试。一番摧残之后，果然没有留下刀痕，非常不错！

菜板通过高压压制，切个偏硬材质的食材也可以不伤刀不伤菜板。几刀砍下来，手没有被震疼，菜板也毫发无损，表现不错！看来高密度的工艺既能保留原木韧性，又能避免开裂变形。

我一直以来对于菜板最讨厌的点就是串味！而三禾就完美杜绝了这个问题，不渗汁液就免除了串味烦恼~

三禾官方旗舰家用案板抗菌防霉刀板松木木制纤维菜板切菜板砧板329元天猫精选去购买

入手了一段时间的三禾松木纤维菜板，其抗菌抑腐的效果和实用性，亲测非常不错~在我心里，每天和家人一起开怀品尝三餐的烟火气，就是生活最幸福的模样，有健康环保的菜板陪伴，幸福更多保障。