过年吃这口-姜黄腿排佐松露管面藜麦温沙拉

做法超简单一级棒，有些食材可能要提起买，要不过年期间可能送货会不是非常的及时呀

准备食材的食材就按照这个比例就可以了，刚刚好的分量，如果搞多了就会浪费了，

三色藜麦：水=1/8：1/8量米杯

意大利面管面三人份

无骨鸡腿排

姜黄粉

鸡蛋2颗

鸿禧菇少许

花椰菜少许

照着我的菜谱搞就行了，我个人认为还是非常简单的

1. 三色藜麦：水 = 1：1 ，洗净泡水后蒸熟（约20分钟）备用

2. 水煮蛋跟藜麦饭一同入锅蒸熟

3. 鸡腿排用姜黄粉、盐、七彩胡椒腌10分钟烤箱或气炸锅230度烤至表皮酥脆（约30分钟）

4. 煮一锅水，滚后加入一小匙盐，倒入管面煮熟（能切断就好）

5. 鸿禧菇跟花椰菜几朵一起川烫备用

食材拌在一起需要一个拌酱作为调和

原本最希望是用希腊优格比较清爽热量也比较低

但隔离期间食材没办法随要随买

翻了翻冰箱决定用现成的牛奶和面粉，再加一些香料做白酱

加入灵魂的 松露白酱

奶油牛奶面粉

香料：胡椒、盐、香蒜粉

松露酱（在网上提前购买的 #意大利松露职人 便宜调和酱，味道有点淡加减用）

1. 平底锅融化奶油之后，加入面粉拌炒到黄色稠稠的状态

2. 倒入鲜奶继续煮成白酱

3. 最后加入香料：2大匙香蒜粉、1.5匙盐、1匙七彩胡椒，最后加入1大匙松露酱调味

建议白酱不要太稀，收干一些比较好扒附食材

最后把白酱和所有食材拌匀就完成