聪明家 篇八：东菱佐料机评测：厨房新宠还是鸡肋？自用测评分享！

年夜饭已经进入倒计时，考虑到过年期间备菜工作很多，我最近入了东菱的升级版佐料搅拌机（也可以叫佐料机、绞肉机）：但它到底好不好用，是不是只有花架子？

且看我的测评（纯自购分享，非广，安心食用~）

在下文中，我会从外观、功能体验、清洗收纳这几个点展开测评，

怕全文太长，可以直接查看最后一部分：优缺点小结以及选购类似的佐料机的注意事项。

过年备餐必备

→进入正题：东菱佐料机使用测评

我家平时家里主要是2~4个人吃饭，有一个大的绞肉机。每次想搅拌东西时，心理负担很重，一方面大绞肉机的搬运和后期清洗很麻烦，另一方面只有少量的调料需求时，大绞肉机容易空转用不上。久而久之，大绞肉机就在厨房落灰了。

最近看到东菱这款佐料机，不仅体积小巧，还配了多个小碗和刀片，并且是有线版本，瞬间心动，趁着年货节终于入了手，还额外选了剥蒜器的配件（剥蒜器值不值得买？继续往下看~）。

收到时，包装是这样的~剥蒜器是可选项，所以单独给了个包装。

⭕️高颜值，下得厨房上得厅堂

我入手的是2023年底推出的升级版之玻璃款，同款还有不锈钢版本，差别只在于绞肉的容器材质是玻璃还是不锈钢。

它主要由顶部按压操作的电机和底部的搅拌容器组成。

它的配件包括：

• 4个碗：1个绞肉的玻璃大碗（1200ml）、3个彩色的陶瓷佐料小碗（260ml）、

• 3组刀具：适配干湿料和肉的不同刀片

• 其他配件：1个防滑垫、1个帮助套娃式收纳小碗的容器

• 可选配件：剥蒜配件（我选了）

✅专碗专用、专刀也专用：

三组刀片也分别对应了搅干料、湿料还是绞肉。

不同食材用不同刀片，效果最佳

绞肉有专用的玻璃大碗，3个陶瓷小碗上也做了标注，适合干料、湿料还是宝宝辅食专用。生熟食分开，不怕串味也不怕相互污染。

专碗专用

✅小碗直接做蘸碟：

3个小碗都是陶瓷材质，搅拌好以后，可以自己再搭配点其他的材料，直接做火锅蘸碟。如果家里是两三个人吃饭，有了这几个小碗，也就不用再额外搭配小碟了。

✅材质不闹心：上蒸锅，下洗碗机

小碗是陶瓷材质，如果有做宝宝辅食的需求，还可以把小碗直接放进蒸锅，少洗一个碗。

东菱这款佐料机的绞肉大碗有2个版本：玻璃和不锈钢材质。

我选的是玻璃版本的，好看，也方便搅拌全程观察食物状态，避免过度搅拌。如果对这个没什么需求的朋友，也可以选择它的不锈钢版本，更加结实耐用不怕摔。

⭕️不同食材的搅拌体验：姜蒜干料和肉类搅拌高效，叶类搅拌效果一般

✅湿料搅拌体验：（葱姜蒜这类带水的食材）

先说结论：蒜姜这些材料搅拌效果非常好。小葱类带叶子类的食材，容易打成泥，想要葱花还是建议手切。如果只要味道，不介意形状，那么各种食材没问题。

• 大蒜搅拌：轻轻松松变成蒜末

去好皮的大蒜直接扔进碗中，按照容器上的指示锁紧碗盖，轻按顶部的电机按钮，大蒜就轻松变成蒜末了。

• 其他大块湿料食材：如姜、西芹、洋葱等，建议先将食材切小块再放入碗中搅拌，搅拌效果也很好，做意面肉酱时能省力不少。

洋葱和西芹，量大时可以放入大碗搅拌

• 叶类湿料食材搅拌：以小葱为例

将小葱切段放入小碗，搅拌后，有的变成了葱末，有的依然保持了原有的长度，更像是被碾压过，挤出了葱汁。多搅拌几次，会收获一碗介于葱花和葱泥之间的小葱。

搅拌第一次后的效果

如果对小葱的形状没有要求，这个搅拌效果还是可以的，小葱味道已经充分被碾压了，做葱姜鸡这种美食没有问题。

做葱姜鸡还是不错的

✅干料搅拌体验：芝麻花生

干料搅拌搭配的是带锯齿状的刀片，更加方便对小颗粒食材的处理。

花生：花生颗粒比较大，用干料刀搅拌，几秒就打碎了，效果还是不错的。

芝麻：打了几秒，大部分黑芝麻已经打碎，虽然有少数颗粒没有打破，但是已经闻到黑芝麻的香味，加点白糖，过年自己包元宵或者炸油糕都不错。

✅肉类搅拌体验：

纯瘦肉：瞬间变肉末。

五花肉：不是问题，过年包饺子的肉馅有着落了！

五花肉的搅拌效果

最近备过年炸货时，这个绞肉的大碗用得最频繁：

过年啦！

！注意：搅拌带肥肉或者筋的肉类时，注意不要放太多，否则刀片容易被缠住，会暂停搅拌。

⭕️配件剥蒜器值不值得入手？

先说结论：值得入手，尤其是要过年了，备菜的时候太需要了。

剥蒜器可以把蒜的大部分表皮剥离，不再需要一个个手剥或者用刀拍了。

需要注意的是，如果蒜粒太小，剥蒜皮的效果可能不如大蒜粒。

剥蒜器的效果

⭕️套娃式收纳：放在厨房的角落，小厨房福音

几个小碗可以像俄罗斯套娃一样，叠放收纳，几个刀片也可以放入绞肉的大碗里，整个佐料机占地面积小，不占空间。每次拿出来用也很方便，没有心理负担。

套娃式收纳

⭕️清洗麻烦吗？佐料搅拌机有清洁死角吗？

整体清洗不麻烦，材质以陶瓷、玻璃为主，清洗冲洗即可。

一般的佐料搅拌机需要注意2个清洁死角：

• 绞肉刀片缝隙残留

如果绞肉的刀片和电机的连接处可伸缩，绞肉后，刀片缝隙容易有肉泥残留。东菱这款佐料机的绞肉刀片和电机连接处是无弹性的，搅拌时不会伸缩，也就不会有肉泥嵌入残留。

只需要把表面的肉泥清洗掉即可。

缝隙没有残留

• 干料搅拌后，密封胶圈里有残留

在搅拌完花生后，我发现小碗盖上确实有花生皮残留。好在密封胶圈很好拆卸，拆掉后清洗就没什么问题了。

密封圈很好拆，用水冲洗就可以了

⭕️ Q&A 关于佐料机的常见疑问

此部分为在选购过程中我自己产生的疑问以及部分网友的困惑。

如果你对这款搅拌机有疑问，欢迎在评论区提出，我会不定期整理添加到这里哦！

1、佐料机选择无线版本还是有线版本？

看个人需求。

无线版本方便随时随地使用，不受插座位置限制，但无线版本的功率通常较低，搅拌效率不如有线版本。使用到一半，需要等待漫长的充电时间。

有线版需要在插座附近使用，但功率更大，不用担心续航问题。

2、搅拌碗选择不锈钢的还是陶瓷、玻璃还是塑料的？

不锈钢：结实耐用不怕摔，但不可视，搅拌中想看食材状态需要开盖。

陶瓷：好看好清洁，可以直接上蒸锅，注意不要让小朋友玩耍。

塑料：轻巧，但只限于搅拌使用，不建议上蒸锅。

⭕️ 选购干货总结：选购类似的佐料机需要注意什么？

1、明确容量需求：根据使用频率最高场景的人数选购。 例如这种小佐料机平时三四个人的小家庭使用没问题。

如果是过年，备料需求很多时，也可以把蒜、姜等食材放入绞肉的大碗里临时使用。

平时家里人不多，就没必要买大型搅拌机了。

2、需要搅拌什么食材？

葱姜蒜这种湿的调料，还是花生花椒这种干料，或是只需要绞肉？

• 如果只有单一食材的搅拌需求，可以选择只有1个搅拌容器的搅拌机。

• 如果有多种食材搅拌需求，或者还有给小朋友做辅食的需求，推荐东菱这种专碗专用的佐料搅拌机。

3、搅拌容器的材质：不锈钢更结实，透明玻璃可视化好把控，陶瓷直接上桌也美观。

4、无线还是有线佐料机：参考Q&A部分。

⭕️ 东菱有线佐料搅拌机小结

优点：通过专碗专用，专刀专用，针对不同食材给出了不同的解决方案，同时套娃式收纳，不占地方好收纳，小碗放心的陶瓷材质搭配不错的颜值，也可以做为吃火锅的蘸料小碟使用。

美中不足：小葱这类带叶食材，搅拌后不是葱花形态，

如果可以出个收纳捣蒜器和刀片配件的小袋子就更好了！不过瑕不掩瑜，依然是个优秀的搅拌机。

整体来说，东菱这款升级后的有线版佐料机，是个值得入的平价又有质感的厨房小家电，不仅适合自用给家里添置，也适合过年送朋友和亲戚，过年包饺子、备菜、吃烧烤、吃火锅刚好都用得上。

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