一年四季春先吃，蒜蓉芥蓝这样做超好吃！

阳春四月，万物复苏，在这个充满生机的季节，也是很多蔬菜一年之中最好吃的。今天给大家介绍的一种蔬菜--芥兰！

据研究，芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，是目前为止蔬菜中唯一含有的最强有力的抗癌成分。除此之外，芥兰中含有胡萝卜素、维生素C、膳食纤维和有机碱，可以说营养成分非常丰富。

芥兰是小编最喜欢的蔬菜之一，从小到大，我最喜欢芥兰炒牛肉、炒腊肠、炒饭等等，不过今天给大家分享的是另外一种简单卫生的做法：蒜蓉芥兰！

制作过程：

一、准备材料。

芥兰、盐、生抽、蒜蓉、白糖

芥兰建议买比较嫩的，茎部直径不超过2CM，这样一来不会吃起来很老很硬

二、流程

1、清洗芥兰，在洗菜盆中加入适量水（至少能没过青菜），加入一点点盐，反复清洗干净，如果买来带头的话，记得去掉根部还有老叶子。

2、蒜头剁成蒜蓉，大小如图所示即可

3、调汁

拿一个小碗，加适量的水，再加入生抽，大概比例1：1左右即可，随后加入半勺糖，拿筷子搅拌均匀待用。

4、芥兰过水煮熟。

在炒锅中加入适量水，加入适量盐和食用油（作用是为了让芥兰过水后看起来更翠绿）。大概煮至9分熟即可，随后捞起来摆盘。

5、调酱

炒锅另起锅热油，随后倒入蒜蓉爆香，蒜蓉变黄色时倒入刚才调好的生抽汁，煮开即可关火

6、淋汁

将蒜蓉酱汁均匀淋在芥兰上，大功告成！怎么样？是不是很简单，既卫生又好吃！大家不妨试试！

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