微醺小馆 篇八：百龄坛:品味真正苏格兰威士忌

写在前面

我第一次喝威士忌，就是百龄坛，它的味道惊艳了我。入口柔和，有很浓郁的香气，虽然也辛辣，但是很舒服。对于我这个不爱甚至是讨厌喝白酒的人来说，从那一刻，我知道自己适合喝威士忌。

之后就是品尝各种威士忌，不过最终，我最常喝的口粮酒还是百龄坛12年威士忌。

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百龄坛

调和苏格兰威士忌品牌百龄坛（Ballantine）的历史可以追溯到1827年，由出身苏格兰农民家庭的George Ballantine所创，售卖给杂货店的顾客。1865年后，他与自己的第二个儿子一起成立了George Ballantine & Son，正式开始了威士忌贸易，1895年时更是获得了维多利亚女王的皇室认证。后在2005年时被保乐力加（Pernod Ricard）收购，并由保乐力加旗下的芝华士兄弟公司（Chivas Borthers Ltd.）管理。

带有淡淡烟熏味品、尝起来有丝丝甜味的大麦。用火点燃能闻到特殊烟味的苏格兰乡间泥炭，流淌在苏格兰山脉间的清澈的山泉水，苏格兰高地纯净的空气，组成了苏格兰威士忌历史上一颗闪耀的明星——百龄坛

乔治·百龄坛

1827年，年仅19岁的乔治·百龄坛在苏格兰首府爱丁堡酿造除了第一瓶威士忌，由此揭开了“百龄坛”长达180年的辉煌历史，至今，这段传奇仍在继续。

百龄坛的徽章是在1937年由英国皇室所赐，仅凭这一点，就表明百龄坛超越寻常的精致品质和非同凡响的尊荣地位，绝非普通威士忌所企及的。

作为欧洲销量第一、世界销量第二的苏格兰威士忌品牌和亚洲超高档威士忌销量最大的品牌，百龄坛苏格兰威士忌是欧洲古老艺术与英国百年工艺的完美结晶。它包揽了自2003年至2008年间“国际烈酒挑战赛”的所有金奖，以“真正的苏格兰威士忌”享誉全球。

百龄坛系列

1.百龄坛 · 特醇

从苏格兰各地精选50中麦芽混合调制而成的百龄坛特醇，拥有着复杂又丰富的口感，相较于同类型品质的威士忌，它有着更加悠远而多变的余味，可以让人从不同的角度细细品味。

色泽：浅金色

香味：柔软，优雅，辛辣中有一丝石楠蜂蜜和香料

口感：巧克力牛奶、红苹果和香草形成了良好而微妙的平衡

余味：精致而清新、伴有浓郁的花香和麦芽香

建议饮用方式：特调鸡尾酒、加冰辅餐

2.百龄坛 · 12年

百龄坛12年威士忌，由40余种至少窖藏12年的单一麦芽与谷物威士忌调制而成，酒质温润醇和，具有浓郁的雪梨香味，最能体现与生俱来的真挚与诚意，是艺术与质量的完美结合。

色泽：亮蜜黄色

香味：能够味道清晰的蜂蜜甜，夹杂着橡木和香草的气息，一种恰到好处的混合香气

口感：绵密而细腻，复杂的蜂蜜和花香与细腻的橡木桶甜味优雅结合

余味：清爽、悠长，伴有一丝甜蜜建议

饮用方式：加汽水饮用；加蜂蜜与柠檬汁饮用

3.百龄坛 · 17年

百龄坛17年陈酿是首席调酒师的骄傲，这是一款拥有优雅气质的威士忌，被誉为：“调和性威士忌中的传奇”。这款酒酒质温和复杂，口感醇厚，蕴含着橡木的清香，余味绵长不绝；著名的百龄坛陈酿，钴蓝色瓷质瓶身，彰现皇家气度的神秘高贵，口感醇和，爽而不干，伴有金雀花的悠长芳香。

色泽：金琥珀色

香味：蕴含着橡木桶的清新和雪莉的香甜

口感：中度滑润的口感，馥郁、甜美、深邃，带着橡木的气息和烟熏的蜂蜜香味

余味：烟熏和香草的气息悠长绵柔，最后带出雪莉的香甜和少许碱味

建议饮用方式：加冰纯饮；加入青柠汁和安格斯特拉苦酒饮用

4.百龄坛 · 21年

身为威士忌鉴赏家的佳品，百龄坛21年威士忌拥有优良品质，晶莹剔透的金黄色泽，浓郁花香及馥郁的口感，赋予其宜人馥郁的风味。就连挑剔的品酒家都认为百龄坛21年是一款馥郁迷人、可资鉴赏的威士忌精品。

色泽：亮红及金色。

香味：蜂蜜、具有石南花、苹果及金雀花得甜味

口感：中浓度、丝绸般的触感，在入口瞬间，即可感受到浓郁的石南花烟熏味、甘草以及香料回味

余味：持久、温和的、伴随着干雪莉的平顺感

建议饮用方式：纯饮

百龄坛的秘密

流芳180年的威士忌经典，融合欧洲艺术与英国百年工艺的传世之作，凭借丰富的个性以及平衡的口感闻名于世。

180年间仅有五位首席调酒师，不论年份，始终呈现出众品质。

到目前为止，只有5个人制作过百龄坛的调和威士忌，尝过单个麦芽的人也是寥寥无几。三种典型的单个麦芽，隐藏在著名的混合酒中，配方藏得住，但好味道无处隐藏，这就是百龄坛威士忌的秘密。

想知道一下百龄坛的秘密吗？那就从品味开始寻踪吧，这个圣诞节，来一瓶百龄坛，开启你的苏格兰秘密之旅吧！