「巴狗」主理人7问：2年研发米粉2.0技术，中式口味粉面品牌推出3分钟螺蛳粉

引言：

3分钟出餐的螺蛳粉解决了无数消费者的“螺蛳粉耗时过长”困境，成为了不少螺蛳粉爱好者的宠儿。这得益于「巴狗」专注于用户需求，花费2年时间研发出的米粉2.0技术。这也证明了「巴狗」创始人方阿建在打造产品和品牌时，用对了思路。就此，知新问了他7个问题。

本期新品牌：巴狗

「巴狗」是专注中式口味粉面的食品品牌。「巴狗」采用“从用户需求倒推产品研发”的产品研发方法，致力于打造好吃、方便、价格友好的中式口味粉面产品，希望把带有地方特色的中式口味粉面产品普及到全中国，乃至全球。

知新Q1：请简单介绍下您的背景和履历。

方阿建：大家好，我是「巴狗」的创始人方阿建。

我2011年毕业于北京邮电大学，第一份工作在搜狐畅游做游戏，工作一年之后开始创业，创立葡萄生活。「巴狗」是我的第二次创业。在我看来，中式口味粉面具备两个特点：第一，产品生命力足够旺盛，已传承上千万年；第二，包含中国三大主食之二，消费场景足够刚需。因此，这件事情值得长期投入。

我是一个长期主义者，这里的“长期”与认知强相关。以我现在对消费品对认知，这个长期大概是3-5年。所以我们做任何对投入，都会以3-5年为周期来判断对错。

知新Q2：为什么创办「巴狗」这个品牌？

方阿建：第一次创业项目结束之后，我去澳洲休息，但内心已经开始期待第二次创业。

我在澳洲吃的第一顿饭是杨国福麻辣烫，第二顿是黄记煌焖锅。在这两家店里，我看到很多外国客人。这引发我进一步思考，深觉饮食本身是一种文化。回顾星巴克、可口可乐的成长，都是跟随美式文化在全球的传播而流行于世界的。那么也就是说，随着中国文化的强势崛起，中国饮食也将普及全球。我看到了中式饮食全球化的机会，于是注册了国际化商标BaGo。

2019年，我们正式开展业务，在确定中式口味粉面产品为主营业务后，我们决定再起一个中式名字。于是「巴狗」诞生了，它是BaGo的谐音。其中“巴”代表巴蜀，辣，也美味；“狗”代表守护寻觅，表达我们寻觅、传承中式口味的品牌初心。

知新Q3：「巴狗」的核心理念或想要传递的精神是什么？

方阿建：「巴狗」的核心理念是“地方特色搬运工，原汁原味不改良”。我们希望把带有方特色的中式口味粉面产品普及到全中国，乃至全球。

知新Q4：当下最想推荐给读者的一款产品是什么？

方阿建：最想推荐「巴狗」3分钟出餐的螺蛳粉。

我们做产品的步骤和一般食品行业相反，我们先思考消费端需求，再去做产品。

这款产品主要解决市面上所有螺蛳粉都没有解决的问题：快速出餐。市面上其他产品都需要15-20分钟出餐时间，而「巴狗」压缩到1-3分钟。这得益于我们花费3年时间研发升级的米粉2.0技术。

我们之所以花费这么多精力去研发米粉，主要缘于我们关注到螺蛳粉消费者的需求场景，希望为消费者提供更有价值的产品。螺蛳粉作为方便速食产品，如果出餐时间过长，那就很容易会被外卖场景替换。由此，我们反过来思考，用户为一款方便速食产品呆在厨房的时间，应该不超过3分钟，否则，就算不上方便了。除了煮食，这款米粉产品还可以冲泡食用。如果用户不想煮，只需用开水冲泡3-5分钟，即可食用。

这款米粉的适配性极强，适用于所有米粉产品和消费场景。比如我们另一款系列产品解馋杯，也采用了这款米粉。主要应用于夜宵或嘴馋等不想吃得太饱的场景，是一个零食需求，产品宣传口号就是“解馋不涨肚，不饿，就是馋”。

知新Q5：这款产品的消费者是谁？

方阿建： 我们没有总结具体的消费者画像，因为「巴狗」关注、解决的是所有速食品消费者的需求，这些是产品本身应该具备的价值点，只是以前没品牌或者产品愿意去做。

知新Q6：我们在哪里可以买到这产品？

方阿建：通过线上、线下渠道都可以买到「巴狗」。线上可登陆天猫、抖音、快手、拼多多等平台购买，线下可到访名创优品、便利蜂、沃尔玛等线下门店购买。另外，海外也有购买渠道，比如美国的华人超市大华，欢迎大家光顾。

知新Q7：请用一句话来总结这款产品为什么值得买？

方阿建：好吃、方便、价格友好，方便速食品的3个关键点全具备，当然值得买！

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