京都活具 篇四：锅具推荐|不做营销的日本小众品牌——京都活具

选一口锅，首先要明确自己习惯的烹饪方式，是喜欢高温爆炒，还是喜欢少油。

爆炒首选铁锅，少油烟首选不粘锅。

专锅专用对于锅的使用寿命来说太重要了。不能说买了买了铁锅来煮汤，买了煮汤的雪平锅来炒菜。铁锅煮汤容易让锅生锈，导致下次炒菜粘锅。

其次是考虑使用场景，颠锅首选轻薄材质的，比如铝合金（一般用在不粘锅上），家里人多的要买30cm或以上的，给宝宝做辅食的考虑20-26cm，独居的考虑电磁炉可用，18-22cm之间的。

今天要介绍的这个品牌——京都活具，就可以满足以上的所有需求。这个品牌主要做锅具，也有部分厨房配件。

20cm雪平锅/20cm油炸锅

雪平锅

20CM雪平锅

适用场景：蒸煮、一人食。

优点：

有燃气专用款和热源通用款，不管是租房党还是正常家用都可选择。

热源通用款采用了加厚的太阳花底设计。

太阳花锅底

比起一般的铝制雪平锅，不容易黑锅，使用久了也可以保持“颜值在线”。

缺点：可能有人会比较介意铝制锅具，但其实铝在胃药等场景种很常见，同时抛开计量谈毒性也是非常不科学的...

不粘锅

不粘锅 30cm

适用场景：宝宝辅食，少油烹饪。

优点：

采用的是特氟龙6星材质，6星的材质是特氟龙公司生产最优秀的涂层。

螺旋的导热锅底，加大了热源和锅底的接触面，导热更快。

缺点：不论什么品牌的不粘锅，都逃不开养护不好，寿命会比铁锅短。

铁锅

20cm 油炸铁锅

使用场景：喜欢高温烹饪，喜欢煎炸等。

优点：

外观发蓝的铁锅可以说是京都活具的特色，采用了烤蓝工艺，出厂前就做了开锅处理，拿到手就可以用。

不过还是建议铁锅拿到手之后再做一次开锅，多加点油炒炒蔬菜之类的。

高温爆炒会增加锅气，多加油润锅，炒出来的菜也会比较香。

缺点：

出厂前套了膜会让烤蓝上色有些不均匀，强迫症可能会有点难受~

不过我个人感觉对使用没有什么影响，因为后续加热，铁锅也会变色。

养护比较麻烦，清洗后需要用油滋养，如果长期不使用，也要定期拿出来涂涂油，避免下次用的时候粘锅。