鸡蛋鸭蛋不如它，经常做给孩子吃，脑子灵活转得快，早吃早受益

鹌鹑蛋是一种价钱实惠的平价滋补食材，虽然个头小，从某些营养成分的角度来说，鸡蛋鸭蛋都不如它。鹌鹑蛋中的氨基酸含量丰富，种类也比较齐全，鹌鹑蛋中的维生素B2，对孩子的生长发育有很好的促进作用，鹌鹑蛋中的卵磷脂有助于孩子的大脑发育。我家孩子爱吃糖醋鹌鹑蛋，今天就给大家分享一下做法，需要准备的食材有：鹌鹑蛋 30个，番茄酱 2勺，白砂糖 适量，盐 适量，芝麻 适量，食用油 适量，玉米淀粉 半汤匙，米醋 半汤匙，水 适量，葱花 适量。

第一步：鹌鹑蛋用水冲洗一下，放入锅里加适量的冷水，开大火煮开后焖3分钟。冷水上锅煮鹌鹑蛋才不会爆开。

第二步：这里分享一个实用的小妙招，煮熟的鹌鹑蛋放到一个碗里，加适量的冷水，盖上盖子，摇晃大概一分钟，这样做可以更快地给鹌鹑蛋剥皮，剥出来很光滑，表面不会坑坑洼洼的。

第三步：鹌鹑蛋轻轻一扯，蛋壳很轻松的就剥下来了，剥好的鹌鹑蛋沥一下水分。

第四步：准备一个小碗，放入番茄酱、白砂糖、盐、米醋、玉米淀粉和适量的水，搅拌成酸甜酱汁放一边备用。番茄酱和米醋的分量可以根据口味灵活调整，没有米醋可以用白醋，不建议陈醋。

第五步：烧热油锅，放入适量的食用油，开小火放入鹌鹑蛋，翻炒一会。

第六步：鹌鹑蛋翻炒到表面有些微微焦黄，皱皮，有些朋友喜欢用很多的油炸鹌鹑蛋，不过龙宝不建议这么做，孩子吃太油腻了对身体不太好。

第七步：倒入调好的糖醋酱汁，转大火翻炒一会。糖醋酱汁进锅之前要再次搅拌一下，防止玉米淀粉沉淀在碗底。

第八步：鹌鹑蛋均匀的翻炒裹上糖醋酱汁，盛到盘子里撒上适量的白芝麻和葱花。一盘好吃又下饭的糖醋鹌鹑蛋就做好了。

鸡蛋鸭蛋不如它，经常做给孩子吃，脑子灵活转得快，早吃早受益。鹌鹑蛋在常温下可以保存45天，春季雨水多，有时候不方便出门买菜，可以一次买上2斤鹌鹑蛋，放冰箱里延长保存时间。

今天分享的这篇糖醋鹌鹑蛋，您喜欢吗？鹌鹑蛋，您家喜欢怎么做呢？如果您有什么建议或者想法，欢迎给龙宝留言，您的指点是龙宝前进的动力，如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食，每天更新，谢绝一切抄袭洗稿，盗用必究！

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