咖啡测评和知识分享 篇四十七：【咖啡测评】Budayoung挂耳咖啡【梵尼兰】

继续测评不打烊咖啡的精品挂耳咖啡。

Budayoung咖啡的主理人2006年开始从事咖啡相关行业，涉及到咖啡产业的全产业链。但Budayoung品牌是2021年才成立，因为这期间主理人忙碌于生豆种植、豆种培育、生豆贸易、生豆赛事、咖啡烘焙等各个咖啡行业的上游领域中。

这次测评的是遐想系列的精品咖啡，和之前主打性价比超高的精品挂耳咖啡日咖系列不同，今天品尝的梵尼兰，每包单价在14-15元左右，还是比较合理的精品挂耳咖啡定价区间。

这款咖啡我收到时间比较长了，今天才想起来测评，可能会影响一定的风味表现。

梵尼兰，来自洪都拉斯海拔1500m-1750m的莫卡庄园，拼配，威士忌酒桶发酵，中度烘焙。

打开包装，醇香浓郁，具象化的奶油质感爆棚，怎么好像在闻一块奶油蛋糕？高锐的巧克力甜香充斥于奶油香气之间，好像还有一丝淡淡的发酵酒香。

随着挂耳袋被撕开，奶油的绵密感更加强烈了。咖啡干香充斥着幸福洋溢的香草香甜风味，好似享受着一场中世纪城堡中奶油风十足的下午茶。

咖啡的研磨度适中，不算细腻，也不十分粗犷，正适用于手冲咖啡的研磨度。

92度热水激活，奶油香甜持续释放，不尖锐，始终是平和的弥散。发酵酒香渐渐隐匿于甜香中，变得不易察觉。

三段式冲泡法，注水大约150ml。

初入口竟然全无苦感，我原本以为醇香浓厚的咖啡，或多或少应该伴随着苦楚。但入口的一瞬间，只有一阵包裹着奶油香甜的微酸，进而酸感很快化开，奶甜感快速贴附于口腔内壁，让口腔快速适应这阵奶油旋风。好像烘焙甜品放入口中，瞬间融化于无形的感觉。

一座中世纪的古朴城堡，慵懒的午后，百无聊赖的贵妇端坐在餐椅上，微微向后仰身，惬意却又不失风雅。她缓缓拿起一块略带酒香的香草马卡龙，放入口中，刚想要细细品味，却发现那块充斥着奶油香草风的甜品，已经不翼而飞了。留下的，只有恍如梦幻的甜腻，和一场中世纪的梦。

这就是这款咖啡带给我的直观感受。这是我喝过的，最奶油，最甜腻的咖啡。

品饮过后五分钟，那阵甜腻久久不愿散去，但留在口中的甜，却愈加清爽。

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