每个人都有自己的口味,我喜欢苏式月饼,本文详细介绍苏式月饼,附老字号品牌,喜欢的可以收藏备用
苏式月饼,又被称为“酥式月饼”,是中国中秋节传统食品中的重要组成部分。其起源可以追溯到唐朝(存疑,都是这样宣传),经过千余年的发展与演变,已成为中国人欢度中秋佳节的必备糕点之一。
苏式月饼的独特之处在于其酥脆的口感和丰富的馅料。制作苏式月饼的主要原料有面粉、猪油、糖、果仁、蛋黄等。其中,面粉是月饼皮的主要原料,猪油则使月饼更加滋润、口感更佳。此外,苏式月饼的馅料种类繁多,包括豆沙、五仁、蛋黄、莲蓉等,满足了不同人群的口味需求。
苏式月饼的制作技艺精妙绝伦,需要经过多道严格的工序。首先,要制作月饼的酥皮,需要将面粉和猪油充分搅拌,再经过反复折叠和擀压,形成一层层薄如纸的酥皮。其次,将馅料搓成小球状,放入酥皮中包好,然后放入模具中压制成形。最后,将成形的月饼放入烤箱烘焙,待月饼表面金黄、酥皮层层叠起时即可出炉。
稻香村
稻香村是江苏省著名的中华老字号月饼品牌。自1773年创立以来,已有近250年的历史。现在北京还有一个稻香村,简称为北稻,但是我也实在不知道这两个有什么区别,好吃即为王道。稻香村的月饼以传统的苏式月饼为基础,结合现代的口味和精致的包装,深受消费者喜爱。
知味观
知味观是杭州著名中华老字号月饼品牌。始于1913年,已有百余年历史。知味观的月饼以口感细腻、色泽金黄、皮薄馅足等特点而著名,同时也有着丰富的口味选择。
功德林
功德林是上海著名的中华老字号月饼品牌。创立于1922年,已有近百年的历史。功德林月饼以传统的苏式月饼为基础,结合上海本地特色,形成了独特的风格。功德林月饼的口感酥脆、馅料丰富、味道清香,是上海地区的代表性月饼品牌之一。
五芳斋
五芳斋是嘉兴著名的中华老字号月饼品牌。始于1943年,已有70余年历史。五芳斋月饼以传统的苏式月饼为基础,结合本地特色和现代口味,打造出别具一格的月饼系列。五芳斋的月饼口感酥脆、馅料丰富、口感细腻,同时也有着多样的口味选择。
翠沁斋
翠沁斋是杭州著名的中华老字号月饼品牌。始于1958年,已有60余年历史。翠沁斋以传统的苏式月饼为主打产品,其独特的制作工艺和优质的原材料保证了月饼的品质。翠沁斋月饼的皮薄馅足、口感酥脆、色泽金黄,是苏州地区的代表性月饼品牌之一。
沈大成
沈大成是上海著名的中华老字号糕点品牌。始于1891年,已有百余年历史。沈大成月饼以传统的苏式月饼为基础,结合了本地特色和现代口味,打造出独特的月饼系列。沈大成月饼的口感酥脆、馅料丰富、味道清香,同时也有着多样的口味选择。
长发
长发是苏州著名的中华老字号月饼品牌。始于1943年,已有70余年历史。长发月饼以生产苏式月饼和肉月饼为主打产品,其独特的制作工艺和口感深受消费者喜爱。长发的苏式月饼皮薄馅足、酥软可口,肉月饼则肉质鲜美、味道浓郁,是苏州地区的代表性月饼品牌之一。
乾生元
乾生元是苏州著名的中华老字号月饼品牌。始于1886年,已有近140年历史。乾生元以生产苏式月饼和糕点为主打产品,其独特的制作工艺和精选的原材料保证了产品的品质。乾生元的月饼口感酥脆、馅料丰富、口感细腻,同时也有着多样的口味选择。
采芝斋
采芝斋是杭州著名的中华老字号食品企业之一。始于19世纪末,已有百余年历史。采芝斋以传统的苏式月饼和糕点为主打产品,同时也生产糖果等食品。采芝斋的月饼口感酥脆、馅料丰富、口感细腻,同时也有着多样的口味选择。
五味和
五味和是杭州著名的中华老字号食品企业之一。始于1886年,已有近140年历史。五味和以生产苏式月饼、糕点和糖果等产品为主打产品,其独特的制作工艺和精选的原材料保证了产品的品质。五味和的月饼口感酥脆、馅料丰富、口感细腻,同时也有着多样的口味选择。
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