这里面装的什么菜，竟然吃的这么干净？

Hello，大家好，我是秋玉米粒。

老婆大人有事回老家了，上学的孩子交给了我，平时基本上不下厨的我正式登场了。

今天中午，是我对我的第1场考验，孩子喜欢吃大米，大米的绝配就是西红柿炒鸡蛋，孩子喜欢吃生菜，那咱们就来个生菜西红柿鸡蛋，我跟孩子两个人的饭，电饭锅焖上大米，开始着手做菜。

4颗西红柿，开水烫了蜕皮，盖上锅盖让热气可以覆盖整个西红柿。在此同时，打了4个鸡蛋，顺着一个方向搅拌成蛋液，滴了点纯净水，为了使炒出的鸡蛋更香嫩，切了点葱花备用，一颗生菜掰成一片一片的用清水洗干净，备用。

油烧热，浇入蛋液，大火将鸡蛋炒至略微金黄，用铲子打碎，乘出备用。然后，放入少许油，将褪了皮的切成小块儿的西红柿倒入翻炒，直到炒出汁液，加入一勺食盐，小半勺白糖以中和酸味。然后倒入鸡蛋块儿翻炒，.加入了适量的水，为了使炒出的菜汤汁更多一些。然后把洗好的生菜拧成两段放入锅内，翻炒均匀，盖上锅盖儿少闷一下，撒入葱碎，关火出锅，盛入盆中。

刚好孩子放学，上桌开吃，问儿子味道怎么样？儿子说味道不错，成就感瞬间就有了，两个人，一人两碗米饭，一盆菜干光，简单方便，你也可以。